Čebelarji vedo, da je njihova hitro dostopna satja okusna poslastica s številnimi zdravstvenimi koristmi. Če niste čebelnjak, se lahko še vedno prepustite satju tako, da izdelek naročite po spletu ali ga dobite v trgovini z zdravo hrano. Nekaj kozarcev medu se prodaja s satjem ravno v notranjosti.
Saj vsebuje surov med, ki je nefiltriran in nepredelan, zato vsebuje številne spojine, ki povečajo vaše počutje. In ne odlašajte, da bi pojedli celoten čebelji vosek in katere koli druge spojine - celotno satje je tisto, kar ponuja celoten nabor koristi.
Namig
Satje sestavljajo šesterokotne celice čebeljega voska, ki so zajete v surovem medu, pa tudi nekaj propolisa in matičnega mlečka. Med in druge spojine imajo številne bioaktivne sestavine, ki podpirajo dobro zdravje, vosek pa protimikrobno.
Kaj točno je satje?
Čebele naredijo satje, da shranijo svoj med in cvetni prah, včasih pa ga uporabljajo tudi za oskrbo svojih ličink. Satje sestavlja desetine šesterokotnih voščenih celic, ki držijo lepljivega, nefiltriranega surovega medu. Lahko ga jeste s prsti, ga vmešate v vaniljev sladoled, ga razporedite po hrustljavem toastu ali pa ga služite kot prilogo k svežem sadju.
Čebele delavke imajo voščene žleze, skozi katere izločajo čebelji vosek, da ustvarijo satje. Vosek je sintetiziran iz medenih sladkorjev, tako da ima kristalno strukturo, primerno za gradnjo v panju, pojasnjuje prispevek v članku _Frontiers in Pharmacology _, objavljenem leta 2017.
Prednosti čebeljega voska
Čebelji vosek je užiten in se v nekaterih živilskih izdelkih uporablja kot zgoščevalec in kot embalaža, na primer za vosek okoli sira. Zaradi svojih hidrofobnih lastnosti je dragocena sestavina tudi v kozmetiki, svečah in industrijskih izdelkih. Nekatera zdravila uporabljajo čebelji vosek kot sredstvo za zgoščevanje, vezivo ali nosilec zdravil.
Čebelji vosek ima protimikrobne lastnosti proti številnim bakterijam in glivam. Časopis za tropsko medicino Asian Pacific je septembra 2016 objavil raziskavo, v kateri poroča, da čebelji vosek lahko lokalno nanese vnetje, opekline in modrice.
Če ga zaužijemo, je lahko čebelji vosek učinkovit pri boju proti specifičnim bakterijam Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Candida albicans in Aspergillus niger. Čebelji vosek skupaj z medom učinkovito zavira rast teh bakterij, zato je satje - kombinacija medu in čebeljega voska - še posebej močan zdravstveni izdelek.
Ko ste izčrpali vse med in druge sestavine v satju, se lahko vosek celo žveči kot dlesni.
Prednosti medu
Predelani med, ki ga kupite v medvedkovi steklenici, nima ničesar na surovem medu v satju. Surovi med se ne predela ali segreva, kar ohranja množico organskih kislin, aminokislin, vitaminov, fenolov in multimineral, ki so prisotne v izdelku, pojasnjujejo raziskave, objavljene v časopisu Oxidative Medicine in Cellular Longevity v letu 2017. Surovi med je bogat tudi z bioaktivnimi sestavinami, kot so fenolna kislina, flavonoidi in nekateri encimi.
Surovi med ima nekoliko več teksture in zrnatosti kot predelani med. To je naravno in učinkovito zdravljenje številnih stanj, vključno z:
- Diabetična razjeda stopala
- Ustno zdravje
- Kašelj in vneto grlo
Surovi med lahko omili simptome gastroezofagealne refluksne bolezni (GERD), okužbe sluznice, pri kateri se vam želodčna kislina vrže v požiralnik ali celo v pljuča. Doživite redno zgago, vnetja in kislinsko odstranjevanje. Surovi med prekriva požiralnik in želodec, zato želodčni sokovi in ostanki hrane ne morejo priti nazaj v grlo.
: Nevarnosti in koristi surovega medu
Surovi med je učinkovit tudi pri zdravljenju drugih želodčnih in prebavnih tegob. Dispepsija ali nenormalno delovanje črevesja lahko povzroči bolečino, napihnjenost, slabost in zgago ter privede do razvoja raka. Gastritis se diagnosticira, ko občutite draženje in vnetje sluznice stene želodca.
Med lahko učinkovito reši simptome obeh stanj zaradi svojih protibakterijskih lastnosti in zaščitnih učinkov. Surovi med iz satja lahko tudi skrajša čas okrevanja od gastroenteritisa - želodčne gripe - in zmanjša tako veliko število virusnih drisk enako učinkovito kot zdravila.
Naravni med ima tudi kardioprotektivne učinke, ki vključujejo razširitev krvnih žil in izboljšanje ravni holesterola in lipidov. Antioksidanti v surovem medu zmanjšujejo sposobnost trombocitov, da tvorijo strdke in povečajo raven holesterola HDL - zdrave vrste, ki spodbuja zdravje srca.
Lastnosti surovega medu in satja imajo lahko tudi protirakave učinke. Raziskava oksidativne medicine in celične dolgoživosti je ugotovila, da posebna vrsta medu Tualang izvaja citotoksične učinke na celice raka dojke in ne na nemaligne celice dojk. Med ima lahko učinke tudi na rakave jetrne celice in kolorektalne celice, zavira vnetje malignih celic.
: Kakšne učinke ima uživanje preveč sladkorja na telesu?
Druge dobre stvari v satju
Medu in čebelji vosek sta glavni del satja, lahko vsebuje tudi propolis in matični mleček, ki prispevata k njegovim zdravstvenim koristim.
Propolis, pojasnjuje Frontiers v farmakologiji , je smolnata snov, ki se uporablja za gradnjo panja. To je kot čebelje lepilo, ki drži njihove strukture skupaj. Propolis vsebuje spojine, ki so antioksidativne, protimikrobne, protirakave, protivirusne in protivnetne. Dokazila o dopolnilni in alternativni medicini so marca 2018 objavila raziskavo, ki prikazuje eksperimentalne študije, ki podpirajo blagodejne učinke propolisa in njegovih povezanih spojin pri zdravljenju prebavnih bolezni.
Redno zaužitje propolisa lahko zmanjša tudi raven glikemije pri ljudeh, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2, kaže majhna študija 66 bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2, objavljena v številki marca 2017 revije Journal of Integrative Medicine . Udeleženci študije, ki so v 12 tednih zaužili 900 miligramov čebeljega propolisa, so opazili tudi znižanje specifičnih ravni lipidov.
Matični mleček izloča iz slinavk čebeljih čebel in je zelo hranljiva spojina, ki nahrani matico in ličinke, ko se razvijejo v čebele delavke in drone. Prav tako ima protimikrobne, protivnetne in antioksidativne lastnosti. Matični mleček je zaščiten pri reproduktivnem zdravju, nevrodegenerativnih motnjah, celjenju ran in staranju.
Časopis za prehranska dopolnila je v številki septembra 2018 objavil pregledano raziskavo o koristih matičnega mlečka in ugotovil, da ima številne koristne učinke na biološke sisteme in ima lahko terapevtske aplikacije za bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, visokim holesterolom, visokim krvnim tlakom in rakom.
Opozorilo
Čeprav ima lahko surovi med številne dragocene hranilne snovi, se ga izogibajte nosečnicam in otrokom, mlajšim od 12 mesecev. Julija 2012 je BMJ Case Reports objavila poročilo o trimesečni deklici, ki ji je bil diagnosticiran infantilni botulizem, iz katere je razvidno, da lahko nepasterizirani med predstavlja nevarnost zastrupitve z botulizmom pri dojenčkih.
