Izvleček vijolične koruze je pridobljen iz vijolične koruze, rastline, ki spada v isto vrsto kot rumena namizna koruza, vendar vsebuje živo obarvana biološko aktivna naravna rastlinska barvila. Indijanci že stoletja uporabljajo barvila, znana kot antocianini, za barvanje hrane in pijač. Antocianini so flavonoidi, kategorijo antioksidantov, ki se preučuje o njihovih možnih koristih za zdravje.
Pred uporabo katerega koli dodatka za zdravljenje zdravstvenega stanja se posvetujte z zdravnikom.
Rak
Monica Giusti, docentka za znanost o hrani na univerzi Ohio State, je vodila skupino, ki je preučevala boj proti raku proti antocianinu. Med študijo je skupina odvzela antocianine iz različnih rastlinskih virov, vključno s škrlatno koruzo, grozdjem, redkvijo, okrasnimi borovnicami, borovnicami, škrlatnim korenčkom in bezgovim drevesom ter primerjala količino vsake različne vrste antocianina, ki jo je potrebovala za zmanjšanje rasti raka in vitro za 50 odstotkov. Zmagali so antocianini iz škrlatne koruze; potrebovali smo manj antociana, pridobljenega iz škrlatne koruze, da smo rast raka zmanjšali za polovico, kot katerikoli drug ekstrakt antocianina. Med raziskavo so raziskovalci ugotovili, da antocianini, izločeni iz škrlatne koruze, ubijejo tudi 20 odstotkov celic raka in vitro, okoliško tkivo pa pustijo relativno neokrnjeno.
Debelost
Študija iz julija 2003, objavljena v "Journal of Nutrition", je preučila potencial proti debelosti škrlatnega koruznega antocianina C3G. Raziskava je obravnavala štiri skupine miši: ena je hranila dieto z veliko maščobami, druga se je prehranila z veliko maščobami in izvlečkom škrlatne koruze, ki je vsebovala C3G, tretja je hranila normalno prehrano in četrta je hranila normalno prehrano in vijolično oz. koruzni ekstrakt s C3G. Ko so rezultate ob koncu 12 tednov primerjali, so podgane, ki so nahranile prehrano z veliko maščobami s C3G, pokazale manjšo nagnjenost k debelosti kot podgane, ki so nahranile dieto z veliko maščobami brez C3G, kljub temu da ni bilo bistvene razlike v porabi kalorij med dve skupini. Podgane na dieti z veliko maščobami z dodatkom C3G tudi niso pokazale pomembnih razlik v masi maščobnega tkiva v primerjavi s podganami na običajni prehrani. Podgane na dieti z veliko maščobami, ki so zaužile C3G, niso pokazale nagnjenosti k hiperglikemiji in inzulinski odpornosti, kar podgane na dieti z veliko maščobami brez C3G niso storile. Raziskovalci so zaključili, da imajo lahko antocijani vijolične koruze potencialni boj proti debelosti in diabetesu.
Vnetje
Študija iz leta 2002, objavljena v "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", ki je preučila možne koristi antocijana C3G za zdravje, je razkrila, da zmanjšuje vnetne odzive pri miših, ki trpijo zaradi akutnega kemično vnetja. Raziskovalci so sklepali, da imajo lahko antocijani vijolične koruze potencialne koristi za zdravljenje vnetnih bolezni.
