Brusnični sok vsebuje številne hranilne snovi, kot so vitamini C, E in K, ki jih vaše telo potrebuje. Brusnični sok poleg tega, da je bogat vir antioksidantov, vsebuje kalcij, fosfor in kalij, vsebuje pa tudi malo holesterola in nasičenih maščob. Čeprav rdeči in beli brusnični sok nudijo podobne koristi za zdravje, beli brusnični sok izdelujejo iz jagod, ki jih naberemo nekaj tednov prej. Rdeče brusnice niso pripravljene za obiranje vse od konca septembra do oktobra v Severni Ameriki.
Beli brusnični sok
Strokovnjak za prehrano in obvladovanje telesne teže dr. David Katz poudarja, da kljub temu, da je beli brusnični sok manj trpinčen, ponuja številne enake koristi za zdravje kot pitje rdečega brusničnega soka. Ena od razlik je, da beli brusnični sok nima toliko antocianina - flavonoida, ki daje brusnicam rdečo barvo. Antocianin je rastlinski pigment, ki deluje tudi kot močan antioksidant.
Antioksidanti
Brusnice vsebujejo antioksidante - hranila v hrani, ki lahko upočasnijo oksidativne poškodbe telesnih celic in tkiv. Fitokemikalije v brusnicah so pogosta vrsta antioksidantov. Te iste zdrave flavonoide najdemo tudi v čaju, vijoličnem grozdju, rdečem vinu, granatnem jabolku in soji. Gloria Tsang, registrirana dietetičarka, pojasnjuje, da kadarkoli telesne celice porabijo kisik, proizvajajo proste radikale, molekule, ki lahko povzročijo škodo. Antioksidanti delujejo tako, da preprečijo ali popravijo to oksidativno škodo. Vključitev hrane v vašo prehrano, ki vsebuje te naravne kemikalije, deluje proti učinkom prostih radikalov, ki nastajajo med presnovo. Škoda, ki jo telesu naredijo prosti radikali, prispeva k diabetesu, raku in srčnim boleznim.
Druge zdravstvene koristi
Raziskave kažejo, da snovi v brusničnem soku lahko ubijejo škodljive bakterije, ki povzročajo razjede na želodcu, poleg tega pa pomagajo preprečiti ali zmanjšati pogostost okužb sečil, poroča klinika Mayo. Vendar trenutno ni nobenih raziskav, ki bi pokazale, da je brusnični sok enako učinkovit pri zdravljenju aktivnih okužb sečil. Proanthocianidin - spojina v brusnicah - - lahko prepreči okužbo s H. pylori - bakterijami, ki jih običajno najdemo v želodcu, ki lahko povzročijo tudi zobni oblog. Pitje brusničnega soka vsak dan lahko pomaga povečati raven HDL ali dobrega holesterola in zniža raven slabega holesterola v krvi. Trenutno potekajo raziskave o drugih koristnih učinkih brusnice, vključno z vplivi na virusne in kvasne okužbe, bolezni srca in nekatere vrste raka.
