Planinice, znane kot kuhane banane, so dober vir kalija in vitaminov C, B-6 in A, imajo pa tudi slabosti. Čeprav so plantaše vrsta banan, Ameriško združenje za boj proti diabetesu meni, da je škrobnata zelenjava, ki jo je treba vnesti v vašo prehrano ogljikovih hidratov. Nekateri tipični načini kuhanja na plantažah so tudi hrana z veliko maščobami.
Priprava potrebna
Planinci niso užitek kot običajne banane. Namesto tega morate pripraviti in kuhati plantaže. Ta hrana zahteva posebno tehniko luščenja. Oba nasveta odrežite sivi in jo narežite na več odsekov. Pred vsakim kosom narežite tri navpične reže, preden lupine odstranite na koščke. Morda boste morali odstraniti dele olupka, ki se oprimejo mesa, z nožem za čiščenje. Planinci so običajno ocvrti, ocvrti ali uporabljeni v juhi ali enolončnici.
Sladkor in ogljikovi hidrati
Veliko kalorij v plantanah izvira iz sladkorjev. Ena skodelica narezanih planšancev vsebuje 22 gramov sladkorja. Na splošno večina od 181 kalorij v 1 skodelici plantaže prihaja iz ogljikovih hidratov. Če imate sladkorno bolezen in morate za nadzor krvnega sladkorja prešteti svoje ogljikove hidrate, vedite, da ima 1 skodelica plante približno 30 gramov ogljikovih hidratov. Na splošno ameriška zveza za boj proti sladkorni bolezni priporoča omejitev ogljikovih hidratov na 45 do 60 gramov na obrok.
Cvrtje doda maščobo
Ko se plante ocvrti, se število kalorij znatno poveča - in te dodatne kalorije izvirajo iz maščob. Samo 1 skodelica ocvrtih planšancev ima skoraj 14 gramov maščob in 365 kalorij. Tudi cvrtje plantanov povečuje število ogljikovih hidratov, saj plantani izgubijo več kot polovico svojega vodnega volumna, če jih kuhamo na ta način. Ocvrte plantaže vsebujejo približno 58 gramov ogljikovih hidratov.
Čips iz planinca
Planščin čips se pogosto prodaja kot prigrizek v trgovinah z živili. Ko imajo plantane takšno obliko, imajo 18 gramov ogljikovih hidratov in 8 gramov maščobe v običajnem obroku za 1 unčo, ki je na prehranski nalepki morda naveden kot 28-gramski obrok. Pri obroku za 1 unčo je 151 kalorij. Običajni čips plantain je tudi osoljen, z 1 unčo vam daje 57 miligramov natrija. Plantain čipi običajno prihajajo v vrečah od 4 do 12 unč. Če zaužijete celotno vrečko s 4 unčami, pomeni, da zaužijete več kot 600 kalorij, 72 gramov ogljikovih hidratov, 32 gramov maščob in 228 miligramov natrija. Ameriško združenje za srce priporoča omejitev natrija na 1500 miligramov na dan.
