Uživanje pravilnih živil lahko poveča vaš imunski odziv in tako pomaga premagati invazijo bakterij in patogenov, ki lahko povzročijo okužbo in bolezni. Raznolika prehrana vam bo verjetno zagotovila vsa hranila, ki jih vaše telo potrebuje, vendar je dobro vedeti, katera posebna živila so najboljši ubijalci naravnih bakterij.
Namig
Čeprav nobena posebna hrana ne more preprečiti okužbe, bo uživanje različnih živil, bogatih z antioksidanti, okrepilo vaš imunski sistem. To lahko zmanjša vaše možnosti za okužbo, bodisi zaradi rane ali resnejšega stanja, kot je na primer okužba dihal zaradi prehlada.
Kaj povzroča okužbo?
Vaše telo sestavljajo bilijoni koristnih bakterij, ki živijo na vaši koži ter v vaših črevesju in sluznicah. Nekatere bakterije razgradijo hrano na absorbcijska hranila, sintetizirajo vitamine, uničijo celice, ki povzročajo bolezni in podpirajo imunsko delovanje, poročajo Nacionalne akademije.
Vendar so za okužbe odgovorni tudi drugi mikroorganizmi. Klice v obliki virusov, nalezljivih bakterij in drugih mikrobov, znanih kot povzročitelji bolezni, lahko vstopijo v vaše telo skozi usta, oči, nos ali odprte rane. Ti mikroorganizmi lahko proizvajajo toksine. Prav tako se lahko množijo in širijo po vašem telesu.
Kot odgovor na te napadalne patogene začne imunski sistem vašega telesa sprožiti delovanje. Imunski sistem je zapletena in izpopolnjena mreža specializiranih celic in tkiv, organov, beljakovin in kemikalij, ki skupaj delujejo za zaščito vašega telesa pred nevarnimi okužbami.
Med vašim celotnim prehranskim zdravjem in pravilnim delovanjem imunskega sistema obstaja tesna povezava. Vaša sposobnost boja proti okužbi in bolezni je odvisna od vaše imunosti, zato je pomembno, da jeste živila, ki se borijo proti okužbi in pomagajo okrepiti vaše naravne obrambe.
Živila, bogata z antioksidanti
Določeni vitamini, minerali in fitohranila v hrani imajo vlogo pri podpori in krepitvi vašega imunskega sistema. Temu pravimo antioksidanti in ščitijo vaše celice pred učinki prostih radikalov.
Prosti radikali so molekule, ki nastajajo kot stranski produkti presnovnih procesov, na primer, ko vaše telo razgradi hrano ali iz okoljskih dejavnikov, kot sta izpostavljenost tobačnemu dimu in sevanju.
Vitamin C je pomemben fiziološki antioksidant in lahko celo pomaga pri obnavljanju drugih antioksidantov v telesu, vključno z vitaminom E, navaja Nacionalni inštitut za zdravje. Nizka raven vitamina C lahko povzroči oslabljeno imunost in večjo dovzetnost za okužbe, poroča pregled novembra 2017 v reviji Nutrients . Kot ugotavljajo raziskovalci, lahko to hranilo prepreči in zdravi dihalne in sistemske okužbe.
Drugi pregled, objavljen v Nutrients marca 2017, je ugotovil, da so ravni vitamina C v belih krvnih celicah 10-krat višje kot v plazmi, kar lahko kaže na funkcionalno vlogo vitamina v imunski funkciji. Avtorji poročajo, da so velike študije na živalih zaključile, da lahko vitamin C pomaga preprečevati, skrajšati in ublažiti različne okužbe in nakazujejo, da obstajajo dokazi, da ima vitamin C podobne učinke tudi pri ljudeh.
To hranilo je znano po povezavi z navadnim prehladom. Čeprav vam vitamin C ne bo preprečil, da bi podlegli virusni okužbi prehlada, je metaanaliza devetih preskusov, ki je bila objavljena v BioMed Research International julija 2018, ugotovila, da lahko dodatek vitamina C skrajša trajanje in resnost bolezni.
Najboljši viri hrane C v skladu z USDA vključujejo:
- Guavas
- Rdeča paprika
- kivi
- Jagode
- Pomaranče
- Papaja
- Kale
Vitamin E je še ena izmed naravnih zdravilnih živil za bolezni. Njegove antioksidativne lastnosti lahko zaščitijo vaše celice pred oksidacijo in s tem prispevajo k preprečevanju težav pred okužbo. To hranilo lahko vpliva tudi na okužbe dihal.
Študija, objavljena v Evropski reviji za klinično prehrano januarja 2017, je v devet mesecih presodila prehranski vnos 1.533 švedskih odraslih in ugotovila, da ima vnos vitamina E in vitamina C obratno povezano s pojavnostjo zgornjih dihalnih poti okužba pri ženskah.
Kot poroča USDA, so živila z veliko vitamina E, ki lahko pomagajo preprečiti okužbo:
- Sončnična semena in mandlji
- Špinača
- Avokado
- Squash
- Kivi
- Postrv
- Olivno olje
Karotenoidi, ki vključujejo beta karoten in likopen, so prav tako pomembni za vzdrževanje vašega imunskega sistema. Te snovi so odgovorne za svetle pigmente v številnem sadju in zelenjavi. Pri izbiri močnih karotenoidnih živil, bogatih z antioksidanti, pomislite barvno. USDA navaja, da so ta hranila bogata s temi hrani:
- Sladki krompir
- Korenje
- Temne listnate zelenice
- Bučna bučnica
- Cantaloupe
- Rdeča paprika
Živila, ki podpirajo celjenje ran
Veliko živil ima protimikrobne in antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo pospešiti celjenje ran z zmanjšanjem molekul kisika in zavirajo razmnoževanje bakterij, ki lahko privedejo do kožnih okužb.
Česen spada med živila, ki se borijo z okužbo in jih že stoletja uporabljajo za zdravljenje zdravil. Učinkovitost je posledica encima v česnu, imenovanega alicin, navaja Inštitut Linus Pauling.
Alicin se sprosti iz česna, ko ga zdrobite ali nasekljate. Odgovoren je za izrazit okus in vonj po česnu. Ta spojina se razgradi in tvori različne organo-žveplove spojine, ki so značilne za boj proti okužbam, zaradi česar so naravne ubijalke bakterij.
Cink ima tudi protimikrobne in antibakterijske lastnosti, ki igrajo vlogo pri celjenju ran. Poleg podpore imunskemu sistemu je cink kofaktor številnih encimov, potrebnih za obnovo celičnih membran, proizvodnjo kolagena, sintezo beljakovin in razmnoževanje celic, vsi pa so ključni za regeneracijo tkiv, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje (NIH).
Ta mineral pomaga, da koža ostane zdrava, pomanjkanje pa lahko povzroči kožne razjede in pozno celjenje ran, kar lahko daje bakterijam priložnost, da vdre v vaše tkivo in povzroči okužbo.
Glede na NIH lahko živila, ki vsebujejo cink, zmanjšajo dovzetnost za okužbo in vključujejo:
- Ostrige
- Rdeče meso in perutnina
- Morski sadeži
- Okrepčene žitarice za zajtrk
- Fižol
- Oreščki
- Polnozrnata
Antibakterijska zelišča in začimbe
Veliko pogosto uporabljenih zelišč in začimb vsebuje protimikrobne in antibakterijske spojine, ki pomagajo v boju proti okužbi. Nekatere med njimi vključujejo klinčke, origano, timijan, cimet in kumino. Pregled, objavljen v International Journal of Molecular Sciences (IJMS) junija 2017, je povzel pomen začimb glede na njihovo potencialno uporabo za ohranjanje hrane in zdravljenje nekaterih okužb. Tej vključujejo:
Ingver: Gingerol, ki daje ingverju oster okus, je ključna protiglivična in protimikrobna sestavina ingverja. Avtorji pregleda so poročali, da ima ingver tudi protibakterijsko delovanje proti vsem testiranim patogenom, vključno s tistimi, ki povzročajo ustne okužbe. Ingver z medom se pogosto uporablja kot zdravilo za zastoje in grlo.
Nageljnove žbice: Glavna aktivna protimikrobna sestavina v klinčkih je evgenol. Nageljnove žbice pomagajo v boju proti okužbi, kar dokazuje njihova uporaba v antiseptikih za zdravljenje parodontalne bolezni in okužbe, poroča IJMS.
Origano: Glavni antimikrobni sestavni deli origana so karvakrol in timol. V pregledu IJMS so bila ta sredstva učinkovita proti nekaterim bakterijskim okužbam, kot sta stafilokok in salmonela.
Timijan: Timol je glavna aktivna protimikrobna spojina v timijanu. Dokazi iz pregleda družbe IJMS iz junija 2017 so ugotovili, da ima timijanovo olje visok antibakterijski učinek proti 35 testiranim bakterijskim sevom.
Cimet: Antimikrobne lastnosti cimeta naredijo zdravilo, ki krepi zdravje za zdravljenje vnetja, črevesnih motenj in urinarnih okužb, kot so poročali v študiji IJMS.
