Čeprav mnogi ljudje hrepenejo po jedi jeter, je to poceni, s hranili bogato meso. V skladu z razširitvijo Michigan State University Extension, metode, priporočene za kuhanje jeter iz govedine, svinjine in jagnjetine, vključujejo praženje, ponev ali cvrtje. Lahko ga celo na žaru.
Namig
Jetra so poceni meso, ki vsebuje veliko hranilnih snovi. Če želite okrepiti njen okus, poskusite jetra kuhati z žganjem, ponev ali cvrtje.
Poskusite kuhati jetra in čebulo
Jetra in čebula je tradicionalen način priprave jeter in je pogosto dober način za seznanjanje jeter ljudem, ki se kregajo.
Da bi jetra razbremenila in zmanjšala močan okus in aromo, jo narežite na ozke trakove in trakove namakajte v mleku do štiri ure.
Narezano čebulo prepražite v težki ponvi z majhno količino kuhinjskega olja. Za bolj zdravo jed uporabite srčno zdravo kanolovo olje ali oljčno olje, kot priporoča Michigan Medicine. Kuhano čebulo odstranite z vilicami; nato jetra postavite v ponev.
Jetra posušite, dokler zunanjost ni rjava, notranja pa je rahlo rožnata. Nato jetra postrezite s čebulo, narezano na vrhu. Jetra in čebula pogosto postrežejo s slanino.
Če vas maščoba skrbi, slanino izpustite ali uporabite pušjo purano slanino. Če želite, jetra pred cvrtjem lahko zdrobite v mešanici moke, soli in popra.
Pridobite svojo zelenjavo
Jetra in zelenjava je način, kako jetra zdrobimo, nato pa ga prelijemo z zdravo, aromatično zelenjavo. Za pripravo jeter in zelenjave potopite jetra v začinjeno moko. Nato v težki ponvi pražite jetra, skupaj s sesekljano čebulo in zeleno.
Meso popecite v majhni količini slanine ali uporabite kanolovo olje za bolj zdravo jed. Opečena jetra damo v posodo z enolončnico s konzerviranim govejim ali piščančjim juhom. Nato jetra pečemo približno 30 minut.
Pečena jetra na vrhu popražite s sesekljanim korenčkom in krompirjem ter še naprej pecite, dokler zelenjava ne postane mehka. Če želite, lahko jed dopolnite s hrustljavo slanino.
Naredite enostavno jetrno pašteto
Pašteta je enostaven način za pripravo jeter, pašteta pa je priročna za serviranje na krekere ali toast. Mnogi se morda sploh ne zavedajo, da jedo jetrno pašteto, saj jetra kombinirajo s kuhano svinjino, šunko in slanino, skupaj s kuhanim jajcem, mletim česnom, sesekljano čebulo in majhno količino masla.
Pašteto začinite s soljo, poprom, papriko in timijanom. Obroč z obročki naredi paštete privlačne in jih je enostavno postreči. Mešanico damo v mikrovalovno pečico; nato kuhamo na srednjem ognju.
Kuhajte, dokler meso ne zabeleži najmanj 160 stopinj Fahrenheit za goveje meso, svinjino ali jagnjetino ali 165 F za piščančja jetra, ko jih testirate s termometrom za meso, kot priporoča USDA. Ohladite pred serviranjem.
Grill Up Up
Jetra na žaru so aromatična in sočna, še posebej, če jih postrežemo s čebulo na žaru in gobami. Za peko na žaru meso posušite s papirnato brisačo; nato jetra premažite z mešanico olja, kisa, gorčice, soli in popra.
Jetra kuhamo na vročem žaru, dokler ne naredimo obeh strani. Čebulo in gobe aromatizirajte z rezinko masla, balzamičnega kisa, žajblja, soli in popra; nato čebulo in gobe zavijemo v zavojček iz aluminijaste folije.
Čebulo in šampinjone naribajte in jih postrezite na vrhu jeter na žaru, ob boku našo slano hrenovko, česen.
