Ko gre za hrano in druge izdelke v vašem domu, si seveda želite tisto, kar je najbolj zdravo za vas in družino. Krmarjenje po hodnikih po trgovinah pa je lahko zelo zahtevno. Bombardirano z nalepkami, ki označujejo "organsko", "povsem naravno", "brez glutena" in "brez GSO", je težko razbrati, kaj pravzaprav kupujete. Preberite si, če želite izvedeti resnične pomene za osmimi trditvami o trženju z živili, ki se pojavljajo na etiketah za živila, in ugotoviti, kaj želite dejansko vnesti v nakupovalni voziček.
Ko gre za hrano in druge izdelke v vašem domu, si seveda želite tisto, kar je najbolj zdravo za vas in družino. Krmarjenje po hodnikih po trgovinah pa je lahko zelo zahtevno. Bombardirano z nalepkami, ki označujejo "organsko", "povsem naravno", "brez glutena" in "brez GSO", je težko razbrati, kaj pravzaprav kupujete. Preberite si, če želite izvedeti resnične pomene za osmimi trditvami o trženju z živili, ki se pojavljajo na etiketah za živila, in ugotoviti, kaj želite dejansko vnesti v nakupovalni voziček.
1. Kaj resnično pomeni "organsko"?
Po navedbah kalifornijsko certificiranih organskih kmetov (CCOF) je definicija organske hrane, ki se "proizvede brez uporabe škodljivih ali strupenih pesticidov, blata iz odpadnih voda ali sintetičnih gnojil na osnovi nafte, gensko spremenjenih organizmov (GSO), bioinženiringa ali ionizirajočega sevanja. Ekološko meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki prihajajo od nekloniranih živali, ki jim ne dajejo antibiotikov ali rastnih hormonov. " Registrirani dietetik Rene Ficek še pojasnjuje: "Organske etikete najdemo na proizvodih, mlečnih izdelkih, mesu, predelani hrani, začimbah in pijačah. Živilski izdelki z oznako" organski "morajo vsebovati vsaj 95 odstotkov organskih sestavin. Obstajajo pa tudi" narejeni iz organskih sestavin, "ki je oznaka, ki jo je mogoče dati na izdelke, ki vsebujejo vsaj 70 odstotkov organskih sestavin, " pravi Ficek. Spodaj, če vas zanima nakupovanje ekoloških živil, poiščite organski simbol Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA); nosi se samo na živilih, ki so "100% organska" ali "organska" (tj. vsebujejo vsaj 95% organske hrane).
Po navedbah kalifornijsko certificiranih organskih kmetov (CCOF) je definicija organske hrane, ki se "proizvede brez uporabe škodljivih ali strupenih pesticidov, blata iz odpadnih voda ali sintetičnih gnojil na osnovi nafte, gensko spremenjenih organizmov (GSO), bioinženiringa ali ionizirajočega sevanja. Ekološko meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki prihajajo od nekloniranih živali, ki jim ne dajejo antibiotikov ali rastnih hormonov. " Registrirani dietetik Rene Ficek še pojasnjuje: "Organske etikete najdemo na proizvodih, mlečnih izdelkih, mesu, predelani hrani, začimbah in pijačah. Živilski izdelki z oznako" organski "morajo vsebovati vsaj 95 odstotkov organskih sestavin. Obstajajo pa tudi" narejeni iz organskih sestavin, "ki je oznaka, ki jo je mogoče dati na izdelke, ki vsebujejo vsaj 70 odstotkov organskih sestavin, " pravi Ficek. Spodaj, če vas zanima nakupovanje ekoloških živil, poiščite organski simbol Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA); nosi se samo na živilih, ki so "100% organska" ali "organska" (tj. vsebujejo vsaj 95% organske hrane).
2. Kaj res pomeni brez glutena?
Oznaka in predpisi, ki vsebujejo "brez glutena", so pomembni za vse, ki imajo celiakijo ali intoleranco na gluten. Dobra novica je, da je Uprava za hrano in zdravila nedavno objavila končno pravilo o uporabi "brez glutena" in "brez glutena", "brez glutena" in "brez glutena" - vsi se držijo na isti standard. Eno izmed meril tega pravila je meja glutena pod 20 delov na milijon (ppm), kar je najnižja raven, ki jo lahko zaznamo v živilih. Poleg tega, da živilski proizvodi, ki nosijo te oznake, ne smejo vsebovati nobene vrste pšenice, rži, ječmena ali križnih vrst teh zrn. Če je bila sestavina živila prvotno pridobljena iz enega od teh zrn, jo je treba predelati, da odstranimo gluten, preostala količina pa mora biti pod pragom 20 ppm.
Poslušaj zdaj: Je konoplja Novi Kale? "Apetit za gondole" gosti krožnike o zdravstvenih koristih plevela in užitnih snovi
Zasluge: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesOznaka in predpisi, ki vsebujejo "brez glutena", so pomembni za vse, ki imajo celiakijo ali intoleranco na gluten. Dobra novica je, da je Uprava za hrano in zdravila nedavno objavila končno pravilo o uporabi "brez glutena" in "brez glutena", "brez glutena" in "brez glutena" - vsi se držijo na isti standard. Eno izmed meril tega pravila je meja glutena pod 20 delov na milijon (ppm), kar je najnižja raven, ki jo lahko zaznamo v živilih. Poleg tega, da živilski proizvodi, ki nosijo te etikete, ne smejo vsebovati nobene vrste pšenice, rži, ječmena ali križnic teh zrn. Če je bila sestavina živila prvotno pridobljena iz enega od teh zrn, jo je treba predelati, da odstranimo gluten, preostala količina pa mora biti pod pragom 20 ppm.
Poslušaj zdaj: Je konoplja Novi Kale? "Apetit za gondole" gosti krožnike o zdravstvenih koristih plevela in užitnih snovi
3. Kaj pomeni "Preverjen projekt brez GSO"?
Danes več kot 70 odstotkov pakirane hrane v Severni Ameriki vsebuje gensko spremenjene organizme (GSO), prvih pet pridelkov, ki k temu prispevajo, pa so koruza, kanola, soja, bombaž in sladkorna pesa. Ko se ljudje učijo o gensko spremenjenih organizmih, se nekateri odločajo, da se jim čim bolj izogibajo in za pakete s hrano obstaja simbol "Preverjen projekt brez GSO", ki olajša to odločitev. "Projekt brez GSO je neprofitna organizacija, ki zagotavlja edini tretji program označevanja v Severni Ameriki za izdelke, pridelane brez uporabe genskega inženiringa, " pojasnjuje registrirani dietetik Rene Ficek. "Preverjajo, ali gredo postopki - od semena do police - v skladu s strogimi najboljšimi praksami za izogibanje GSO, " doda Ficek. Druga možnost je poiskati organski simbol USDA, saj nacionalni organski standardi USDA prepovedujejo uporabo gensko spremenjenih organizmov.
Zasluge: matsilvan / iStock / Getty ImagesDanes več kot 70 odstotkov pakirane hrane v Severni Ameriki vsebuje gensko spremenjene organizme (GSO), prvih pet pridelkov, ki k temu prispevajo, pa so koruza, kanola, soja, bombaž in sladkorna pesa. Ko se ljudje učijo o gensko spremenjenih organizmih, se nekateri odločajo, da se jih čim bolj izogibajo in za pakete s hrano obstaja simbol "Preverjen projekt brez GSO", ki olajša to odločitev. "Projekt brez GSO je neprofitna organizacija, ki zagotavlja edini tretji program označevanja v Severni Ameriki za izdelke, pridelane brez uporabe genskega inženiringa, " pojasnjuje registrirani dietetik Rene Ficek. "Preverjajo, ali gredo postopki - od semena do police - v skladu s strogimi najboljšimi praksami za izogibanje GSO, " doda Ficek. Druga možnost je poiskati organski simbol USDA, saj nacionalni organski standardi USDA prepovedujejo uporabo gensko spremenjenih organizmov.
4. Kaj resnično pomenita 'Free-Range' in 'Cage-Free'?
Znane tudi kot "free-roam" bodo te nalepke videti, ko nakupujete meso, perutnino in jajca. Zanimivo je, da ima USDA predpise o „prosti reji“ samo za perutnino, vzrejeno za meso; to pomeni, da so imele perutninske živine nekaj dostopa do zunaj - čeprav za čas ali velikost zunanje površine ni nobenega standarda. Ko gre za proizvodnjo jajc, so te oznake lahko tudi zavajajoče, ker ni standardov. Običajno pomeni, da so kokoši zunaj v kletkah in imajo nekaj dostopa do zunaj; vendar obstajajo enake omejitve glede kakovosti in količine zunanjega dostopa. Druga potencialno zmedena nalepka je brez kletk. "Ena od zelo motečih nalepk je trditev o jajcih brez kletke, " pravi Deborah Niemann, avtorica Homegrown in Handmade. "Številni potrošniki napačno mislijo, da piščanci zunaj tečejo, a ne. Brez kletk preprosto pomeni, da kokoši ne živijo v drobnih kletkah, vendar še vedno živijo v zgradbah, " dodaja Niemann.
Zasluge: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesZnane tudi kot "free-roam" bodo te nalepke videti, ko nakupujete meso, perutnino in jajca. Zanimivo je, da ima USDA predpise o „prosti reji“ samo za perutnino, vzrejeno za meso; to pomeni, da so imele perutninske živine nekaj dostopa do zunaj - čeprav za čas ali velikost zunanje površine ni nobenega standarda. Ko gre za proizvodnjo jajc, so te oznake lahko tudi zavajajoče, ker ni standardov. Običajno pomeni, da so kokoši zunaj v kletkah in imajo nekaj dostopa do zunaj; vendar obstajajo enake omejitve glede kakovosti in količine zunanjega dostopa. Druga potencialno zmedena nalepka je brez kletk. "Ena od zelo motečih nalepk je trditev o jajcih brez kletke, " pravi Deborah Niemann, avtorica Homegrown in Handmade. "Številni potrošniki napačno mislijo, da piščanci zunaj tečejo, a ne. Brez kletk preprosto pomeni, da kokoši ne živijo v drobnih kletkah, vendar še vedno živijo v zgradbah, " dodaja Niemann.
5. Kaj v resnici pomeni "poštena trgovina"?
Globalna mreža pravične trgovine potrjuje številne prehrambene izdelke, vključno s kavo, čajem in zelišči, kakavom, svežim sadjem in zelenjavo, sladkorjem, fižolom in zrni, cvetjem, oreščki, olji in maslom, medom, začimbami in vinom. Oznaka "Potrjena pravična trgovina" zagotavlja, da se za ta izdelek uporabljajo pravične trgovinske prakse na vseh ravneh dobavne verige, od kmetov, delavcev in okoliške skupnosti. Načela certificiranja vključujejo poštene cene, kreditne pogoje, delovne pogoje, razvoj skupnosti in trajnost okolja. "Delavci morajo prejemati poštene plače, varne in pravične delovne pogoje ter pravico, da se pridružijo sindikatom, " pravi registrirani dietetik Rene Ficek. "Otroško ali prisilno delo je popolnoma prepovedano - pridelke je treba gojiti, pridelovati in predelati na način, ki podpira družbeni razvoj, gospodarski razvoj in razvoj okolja."
Zasluge: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesGlobalna mreža pravične trgovine potrjuje številne prehrambene izdelke, vključno s kavo, čajem in zelišči, kakavom, svežim sadjem in zelenjavo, sladkorjem, fižolom in zrni, cvetjem, oreščki, olji in maslom, medom, začimbami in vinom. Oznaka "Potrjena pravična trgovina" zagotavlja, da se za ta izdelek uporabljajo pravične trgovinske prakse na vseh ravneh dobavne verige, od kmetov, delavcev in okoliške skupnosti. Načela certificiranja vključujejo poštene cene, kreditne pogoje, delovne pogoje, razvoj skupnosti in trajnost okolja. "Delavci morajo prejemati poštene plače, varne in pravične delovne pogoje ter pravico, da se pridružijo sindikatom, " pravi registrirani dietetik Rene Ficek. "Otroško ali prisilno delo je popolnoma prepovedano - pridelke je treba gojiti, pridelovati in predelati na način, ki podpira družbeni razvoj, gospodarski razvoj in razvoj okolja."
6. Kaj v resnici pomeni travna hrana?
"Travna krma" je certifikat, specifičen za meso in mlečne izdelke. "Krmljeni s travo je standard USDA, ki določa parametre za standardno prežvekovalne živali, kot so krave in koze, ki se hranijo s travo, kar pravi, da morajo te živali v rastni sezoni krmiti samo travo in krmo, " pojasnjuje registrirani dietetik Rene Ficek. Oznaka pa se ne širi tako, da omejuje uporabo hormonov, pesticidov ali antibiotikov. "American Grassfed Association je ena organizacija, ki certificira goveje meso, bizon, mleko, jagnjetino in kozo, ki se hrani samo na pašniku, poleg tega, da se goji brez antibiotikov, sintetičnih hormonov, zaprtosti in s standardi za dobro počutje živali, " pojasnjuje Ficek. "Druge živali, na primer piščanec in prašiči, se lahko gojijo na pašniku, vendar trenutno ni posebnih certifikacijskih standardov za živali, ki niso prežvekovalne živali, ki se hranijo s travo ali pašijo."
Zasluge: muha04 / iStock / Getty Images"Travna krma" je certifikat, specifičen za meso in mlečne izdelke. "Krmljeni s travo je standard USDA, ki določa parametre za standardno prežvekovalne živali, kot so krave in koze, ki se hranijo s travo, kar pravi, da morajo te živali v rastni sezoni krmiti samo travo in krmo, " pojasnjuje registrirani dietetik Rene Ficek. Oznaka pa se ne širi tako, da omejuje uporabo hormonov, pesticidov ali antibiotikov. "American Grassfed Association je ena organizacija, ki certificira goveje meso, bizon, mleko, jagnjetino in kozo, ki se hrani samo na pašniku, poleg tega, da se goji brez antibiotikov, sintetičnih hormonov, zaprtosti in s standardi za dobro počutje živali, " pojasnjuje Ficek. "Druge živali, na primer piščanec in prašiči, se lahko gojijo na pašniku, vendar trenutno ni posebnih certifikacijskih standardov za živali, ki niso prežvekovalne živali, ki se hranijo s travo ali pašijo."
7. Kaj res pomeni "vse naravno"?
Nekatere zelene navidezne nalepke niso nič drugega kot trženje. "Medtem ko ima veliko izdelkov označevanje ali pakiranje z naravnimi oznakami, za to trditev ni univerzalnega standarda ali opredelitve, " pravi Ficek. FDA navaja: "Z vidika znanosti o hrani je težko opredeliti živilsko zdravilo, ki je" naravno ", ker je bila hrana verjetno predelana in ni več zemeljski proizvod. Glede na to FDA ni razvila opredelitev uporabe izraza "naravni" ali njegovih derivatov. Vendar agencija ni nasprotovala uporabi izraza, če živilo ne vsebuje dodane barve, umetnih arom ali sintetičnih snovi. " Bottom line: ta trditev ne prekriva in morda ni vredna dodatne porabe v trgovini.
Zasluge: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesNekatere zelene navidezne nalepke niso nič drugega kot trženje. "Medtem ko ima veliko izdelkov označevanje ali pakiranje z naravnimi oznakami, za to trditev ni univerzalnega standarda ali opredelitve, " pravi Ficek. FDA navaja: "Z vidika znanosti o hrani je težko opredeliti živilsko zdravilo, ki je" naravno ", ker je bila hrana verjetno predelana in ni več zemeljski proizvod. Glede na to FDA ni razvila opredelitev uporabe izraza "naravni" ali njegovih derivatov. Vendar agencija ni nasprotovala uporabi izraza, če živilo ne vsebuje dodane barve, umetnih arom ali sintetičnih snovi. " Bottom line: ta trditev ne prekriva in morda ni vredna dodatne porabe v trgovini.
8. Kaj res pomeni "zeleno"?
Strokovnjakinja za zdravi dom iz Bostona Caroline Blazovsky pravi, da je največja stvar, ki jo želi posvetiti svojim strankam, ko gre za nakup čistilnih sredstev, samo zato, ker na etiketi nekaj piše "zeleno", še ne pomeni, da je zdrava. "Izredno pomembno je prebrati etikete in razumeti, kaj kupujete, " pravi. Izraz "zelena" se lahko prekomerno uporablja in pogosto zlorablja, kar lahko zmede za vsakogar. Delovna skupina za varstvo okolja (EWG) je ustvarila bazo podatkov z varnostnimi ocenami za več kot 2000 gospodinjskih čistilnih sredstev, tako da lahko določite, katere izdelke je varno kupiti za vaš dom in katere bi morali izkopati.
Zasluge: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesStrokovnjakinja za zdravi dom iz Bostona Caroline Blazovsky pravi, da je največja stvar, ki jo želi posvetiti svojim strankam, ko gre za nakup čistilnih sredstev, samo zato, ker na etiketi nekaj piše "zeleno", še ne pomeni, da je zdrava. "Izredno pomembno je prebrati etikete in razumeti, kaj kupujete, " pravi. Izraz "zelena" se lahko prekomerno uporablja in pogosto zlorablja, kar lahko zmede za vsakogar. Delovna skupina za varstvo okolja (EWG) je ustvarila bazo podatkov z varnostnimi ocenami za več kot 2000 gospodinjskih čistilnih sredstev, tako da lahko določite, katere izdelke je varno kupiti za vaš dom in katere bi morali izkopati.
Oznaka "Naravna" ne pomeni nujno varnega!
"Pomembno se je zavedati, da na videz neškodljivi" naravni "vonji, kot so sivka, citrusi in bor, prispevajo k številu HOS-jev (hlapnih organskih spojin) v našem domu, " pravi strokovnjakinja za zdravo hišo Caroline Blazovsky. "Samo zato, ker je nekaj" naravnega ", še ne pomeni, da je nujno zdrav. Naravni vonji lahko povzročijo tudi težave s kakovostjo zraka v zaprtih prostorih."
Zasluge: chochowy / iStock / Getty Images"Pomembno se je zavedati, da na videz neškodljivi" naravni "vonji, kot so sivka, citrusi in bor, vsi prispevajo k številu HOS-jev (hlapnih organskih spojin) v našem domu, " pravi strokovnjakinja za zdrav dom Caroline Blazovsky. "Samo zato, ker je nekaj" naravnega ", še ne pomeni, da je nujno zdrav. Naravni vonji lahko povzročijo tudi težave s kakovostjo zraka v zaprtih prostorih."
Kaj misliš?
Ste vedeli vse te informacije o tem, kaj v resnici pomenijo stavki nalepk? Vas je kdo presenetil? Katere etikete iščete v trgovini? Ali obstaja na tem seznamu oznaka, za katero menite, da bi jo morali pogrešati? Ali ste za zdaj na ogled novi nalepki? Spodaj pustite komentar in nas obvestite.
Kredit: Varovalka / varovalka / Getty ImagesSte vedeli vse te informacije o tem, kaj v resnici pomenijo stavki nalepk? Vas je kdo presenetil? Katere etikete iščete v trgovini? Ali obstaja na tem seznamu oznaka, za katero menite, da bi jo morali pogrešati? Ali ste za zdaj na ogled novi nalepki? Spodaj pustite komentar in nas obvestite.
