Metabolična razgradnja prehranskih maščob podpira številne funkcije, ki vzdržujejo življenje. Metabolizirane maščobe so shranjene kot rezervni vir energije za uporabo, kadar je to potrebno. Maščoba zagotavlja izolacijo, da telo ogreje; maščoba pod vašo kožo je vir toplote, ko temperatura kože pade. Maščobne blazine in ščitijo vaše organe, poleg jeter pa maščoba zagotavlja skladiščenje vitaminov, topnih v maščobi. Franklin ovitek v vaših možganih je tudi sestavljen iz 70 odstotkov maščobe, navaja Franklin Institute. Vadba in spol lahko vplivata na hitrost presnove maščob.
Maščobna energija
Maščoba ali maščobno tkivo je največja energetska rezerva vašega telesa, ki vsebuje približno 100.000 kalorij. Brez dodatne hrane lahko maščobe podpirajo presnovne funkcije za 30 do 40 dni, pravi dr. Charles E. Ophardt, profesor Emeritus, Elmhurst College. Vendar je treba vnos vode vzdrževati. Maščobne molekule v primerjavi z molekulami ogljikovih hidratov vsebujejo malo vode. Na podlagi tega dejstva Ophardt trdi, da če bi glikogen, shranjevalna oblika ogljikovih hidratov, zamenjal maščobne zaloge pri 154 kilogramov samcu, bi se njegova telesna teža zaradi dodatne vodne teže povečala za približno 110 kilogramov.
Stikalo za vklop
Prehranska maščoba se razgradi in shrani v vaših maščobnih celicah kot trigliceridi, ki jih sestavljajo tri maščobne kisline in glicerol. Številne kemikalije pomagajo premikati shranjeno maščobo iz maščobnih celic in v krvni tok za porabo energije. Hormonsko občutljiva lipaza, ki jo najdemo v maščobni celici, in lipoprotein lipaza sta encima, ki s pomočjo hormona epinefrina pomagata pri sproščanju maščobe. Ta postopek se imenuje lipoliza. Ko ga stimulira epinefrin, HSL razgradi shranjene trigliceride in njihove sestavine, tri proste maščobne kisline in glicerol ter jih sprosti v krvni obtok. Vadba poveča odziv HSL na epinefrin in poveča izgorevanje maščob. Debelost zmanjšuje odzivnost HSL na epinefrin in upočasni presnovo maščob, je povedal Len Kravitz, raziskovalec in profesor vežbe o vadbi na Univerzi v Novi Mehiki. LPL, ki ga najdemo na stenah krvnih žil, nadzoruje, kako se maščoba porazdeli na svoja mesta shranjevanja na telesu.
To je seksualna stvar
Po Kravitzu spol igra vlogo pri presnovi maščob. Alfa in beta adrenalinski receptorji nadzorujejo sproščanje maščob. Alfa receptorji upočasnijo sproščanje shranjene maščobe; beta receptorji sprožijo njegovo sproščanje. Ženske imajo več alfa receptorjev v bokih in stegnih kot moški in višji nivo LPL, encima, ki nadzoruje porazdelitev maščobe, v predelu bokov, stegen in želodca.
Povečajte presnovo maščob
Debelost lahko povzroči povečanje števila maščobnih celic, znanih kot hiperplastična debelost. Ko se maščobne celice razvijejo, se lahko z izgubo ali pridobivanjem telesne teže spreminjajo, vendar se njihovo število nikoli ne zmanjša. Povečanju števila maščobnih celic se lahko izognete tako, da se telo gibljete in izvajate nadzor nad kalorijami, da povečate presnovo maščob. Če potrebujete pomoč pri načrtovanju zdrave prehrane ali glede na vaše dnevne potrebe po kalorijah, se posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom.
