Pri ocenjevanju vaše prehrane kalorije niso edini dejavnik, ki ga je treba upoštevati. Omeniti velja tudi glikemični indeks vaše hrane, ki označuje hitrost, s katero določeno živilo poviša vaš krvni sladkor. Hrana z visoko glikemijo povzroči hiter skok v krvnem sladkorju, medtem ko tista z nizkim glikemičnim indeksom povzročajo počasnejše povišanje. Uživanje v skodelici navadnega jogurta ne bo povzročilo hitrega odziva na sladkor v krvi.
GI navadnega jogurta
Živila z glikemičnim indeksom 55 ali manj štejejo za nizko, navaden jogurt pa glikemični indeks 14. Za primerjavo ima sadni jogurt višji glikemični indeks zaradi dodanega sladkorja in sadja v jogurtu, vendar se še vedno uvršča na nizek konec lestvice pri 36.
Združite jogurt in vlaknine
Uživanje navadnega jogurta in drugih živil z nizkim glikemičnim indeksom je idealno, saj dieta, ki je težka v živilih z visoko glikemijo, lahko povzroči ne samo visok krvni sladkor, ampak lahko tudi poveča tveganje za diabetes tipa 2. Če vam ni naklonjen okus navadnega jogurta, ga združite s hrano z veliko vlakninami, kot je jabolko. Jabolko zagotavlja sladkost, njegove vlaknine pa vam pomagajo, da vas napolnijo, ne da bi hitro povišale sladkor v krvi. Živila z veliko vlakninami imajo nizke glikemične indekse, ker vlaknine upočasnijo absorpcijo hrane.
Beljakovine in druge koristi
Navadni jogurt je tudi vir beljakovin, ki igra pomembno vlogo pri funkcijah, kot je rast celic. Beljakovine v navadnem jogurtu se razlikujejo glede na vrsto. Navadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob vsebuje približno 8, 9 gramov beljakovin na 6-unčno posodo. Navadni grški jogurt vsebuje več beljakovin in ima približno 17, 3 grama beljakovin v posodi za 6 unč. Odrasli moški in ženske potrebujejo 56 in 46 gramov beljakovin na dan. Jogurt je tudi vir vitaminov, mineralov, kot je kalcij, in probiotikov, ki so zdrave bakterije, ki koristijo telesu.
Glikemični indeks mlečnih izdelkov
Navadni jogurt ima nižji glikemični indeks kot mnogi drugi mlečni izdelki. Njegov glikemični indeks je nižji od mleka; polnomastno mleko ima glikemični indeks 30, posneto mleko pa glikemični indeks 32. Ko proizvajalci dodajo sladkor drugim mlečnim izdelkom, se glikemični indeks hitro poveča. Na primer, krema in sladoled imata lestvici 43 in 60.
