Čeprav se jedci mesa zelo radi sprašujejo vegetarijance, od kod pridobivajo beljakovine, je veliko več kot brez mesa. Pravzaprav je biti vegetarijanec precej osupljiv! Ne gre za tisto, kar manjkate, ampak tisto, na kar se nameravate osredotočiti - polnovredne obroke, rastlinske obroke, ki vas nasmehnejo in izpolnjujejo. Tu je seznam 10 stvari, ki jih vsi vegetarijanci poznajo. In če niste vegetarijanec, kdo ve? Mogoče vas bo navdihnilo, da poskusite Meatless Monday ali Veganuary.
Čeprav se jedci mesa zelo radi sprašujejo vegetarijance, od kod pridobivajo beljakovine, je veliko več kot brez mesa. Pravzaprav je biti vegetarijanec precej osupljiv! Ne gre za tisto, kar manjkate, ampak tisto, na kar se nameravate osredotočiti - polnovredne obroke, rastlinske obroke, ki vas nasmehnejo in izpolnjujejo. Tu je seznam 10 stvari, ki jih vsi vegetarijanci poznajo. In če niste vegetarijanec, kdo ve? Mogoče vas bo navdihnilo, da poskusite Meatless Monday ali Veganuary.
1. Vegerovski burgerji so način življenja.
Zelenjavni burgerji so kot zamrznjene pice peperone za mesojede: Vedno morate imeti v zamrzovalniku vsaj en paket zelenjavnih burgerjev - za vsak slučaj. Nikoli ne veste, ali vas bodo povabili na žar ali boste stradali ob polnoči in potrebovali hiter prigrizek. In ti majhni zamrznjeni hokejski paketi so tako vsestranski: lahko jih položimo na solato, jih za zajtrk pojemo s hašišovi rjavi ali sesekljamo v marinari omako in jih postrežemo nad testeninami. In vsak vegetarijanec ima svojo najljubšo znamko zamrznjenih zelenjavnih burgerjev. Nekateri imajo rad burgerje z visoko vsebnostjo beljakovin, kot je Beyond Burger, drugi pa hipi, naravno formulo Hillary's. In nekateri gurmanski vegetarijanci si celo dajo svoje za shranjevanje v zamrzovalnik.
Zelenjavni burgerji so kot zamrznjene pice peperone za mesojede: Vedno morate imeti v zamrzovalniku vsaj en paket zelenjavnih burgerjev - za vsak slučaj. Nikoli ne veste, ali vas bodo povabili na žar ali boste stradali ob polnoči in potrebovali hiter prigrizek. In ti majhni zamrznjeni hokejski paketi so tako vsestranski: lahko jih položimo na solato, jih za zajtrk pojemo s hašišovimi rjavkami ali nasekljamo v marinari omako in jih postrežemo nad testeninami. In vsak vegetarijanec ima svojo najljubšo znamko zamrznjenih zelenjavnih burgerjev. Nekateri imajo rad burgerje z visoko vsebnostjo beljakovin, kot je Beyond Burger, drugi pa hipi, naravno formulo Hillary's. In nekateri gurmanski vegetarijanci si celo dajo svoje za shranjevanje v zamrzovalnik.
2. Najboljša mesta s hitro prehrano imajo certificirane vegetarijanske menije.
Da, vegetarijanci vedo, kam iti, ko imajo hrepenenje po hitri hrani zaradi jasno narejenih vegetarijanskih in veganskih menijev - nekatere celo potrdi Ameriško združenje vegetarijancev. Zahvaljujoč specifičnim, preprostim vegetarijanskim jedilnikom in ponudbam so nekatere restavracije postale kultne priljubljene, ki se širijo kot divji ogenj med zelenjavnim naborom. Primer: Taco Bell je vegetarijanska nirvana, na meniju pa je 5, 7 milijona vegetarijanskih kombinacij. Drugi favoriti so PF Chang's, Chipotle Mexican Grill in Olive Garden.
Da, vegetarijanci vedo, kam iti, ko imajo hrepenenje po hitri hrani zaradi jasno narejenih vegetarijanskih in veganskih menijev - nekatere celo potrdi Ameriško združenje vegetarijancev. Zahvaljujoč specifičnim, preprostim vegetarijanskim jedilnikom in ponudbam so nekatere restavracije postale kultne priljubljene, ki se širijo kot divji ogenj med zelenjavnim naborom. Primer: Taco Bell je vegetarijanska nirvana, na meniju pa je 5, 7 milijona vegetarijanskih kombinacij. Drugi favoriti so PF Chang's, Chipotle Mexican Grill in Olive Garden.
3. Vaš dnevni odmerek omega-3 prihaja brez ribjega nabora.
Veglove glave lahko dobijo omega-3, zdrave za srce in možgane, iz drugih stvari, razen rib, kot so orehi, chia semena in konopljina semena. Še več, vegetarijanci lahko dobijo pomembne dolgoverižne omega-3 DHA in ALA iz morskih alg, veliko bolj trajnostnega vira teh zdravih maščob. Pravzaprav ribe dobijo svoje omega-3 z uživanjem morskih alg za začetek: Majhne ribe jedo alge in večje ribe (kot losos) pojedo manjše ribe. Glede na to, da je bilo več kot 30 odstotkov svetovnega ribištva odrinjeno na ali čez njihove biološke meje, to morda ni tako slab način.
Veglove glave lahko dobijo omega-3, zdrave za srce in možgane, iz drugih stvari, razen rib, kot so orehi, chia semena in konopljina semena. Še več, vegetarijanci lahko dobijo pomembne dolgoverižne omega-3 DHA in ALA iz morskih alg, veliko bolj trajnostnega vira teh zdravih maščob. Pravzaprav ribe dobijo svoje omega-3 z uživanjem morskih alg za začetek: Majhne ribe jedo alge in večje ribe (kot losos) pojedo manjše ribe. Glede na to, da je bilo več kot 30 odstotkov svetovnega ribištva odrinjeno na ali čez njihove biološke meje, to morda ni tako slab način.
4. Beljakovinske sklede kraljujejo vrhovno.
Seveda, beljakovinske sklede (skodelice, polne polnozrnatega ali sladkega krompirja, zelenjave ali sadja, pusto beljakovin in okusne omake) imajo svoj trenutek v središču pozornosti. Toda vegetarijanci se že dolgo zanašajo na svoje beljakovinske sklede. Jedo jih je že od prej, ko so bila v njih namenjena modna mesta s hitro postrežbo. Kaj ni ljubiti pri tej zdravi, okusni kombinaciji, ki lahko prevzame različne formule in kombinacije? Preprosto je, ker se priprava obrokov opravi v eni posodi s kombiniranjem sestavin, ki jih imate pri roki, s preprosto formulo: kompleksne ogljikove hidrate (polnozrnata žita, koruza, krompir) ter zelenjava in sadje (zelenice, jagode, križnice, zelenjava) in pusto beljakovin (oreški, semena, fižol, tofu) in okusna omaka (tajska omaka, hummus, vinaigrette). Tu je še en poskus: Tofu Kale Power Bowl s prelivom Tahini.
Zasluge: Adobe Stock / Mara ZemgalieteSeveda, beljakovinske sklede (skodelice, polne polnozrnatega ali sladkega krompirja, zelenjave ali sadja, pusto beljakovin in okusne omake) imajo svoj trenutek v središču pozornosti. Toda vegetarijanci se že dolgo zanašajo na svoje beljakovinske sklede. Jedo jih je že od prej, ko so bila v njih namenjena modna mesta s hitro postrežbo. Kaj ni ljubiti pri tej zdravi, okusni kombinaciji, ki lahko prevzame različne formule in kombinacije? Preprosto je, ker se priprava obrokov opravi v eni posodi s kombiniranjem sestavin, ki jih imate pri roki, s preprosto formulo: kompleksne ogljikove hidrate (polnozrnata žita, koruza, krompir) ter zelenjava in sadje (zelenice, jagode, križnice, zelenjava) in pusto beljakovin (oreški, semena, fižol, tofu) in okusna omaka (tajska omaka, hummus, vinaigrette). Tu je še en poskus: Tofu Kale Power Bowl s prelivom Tahini.
5. Rdeče meso še ni izkoristilo trga z železom.
Večina ljudi meni, da je rdeče meso največji vir železa v prehrani, vendar imajo tudi rastline svojo vrsto železa. Rastlinsko železo morda ni tako absorpcijsko kot živalsko pridobljeno železo, vendar sešteva. Viri vključujejo lečo, fižol, grah, sojo, tofu, kvinojo, oves, paradižnik, zelenico, oreščke in semena. Ker je to manj vpojno, se morajo vegetarijanci v prehrani ciljati na približno pol in več železa kot mesojedci. Lahko pa znatno povečate absorpcijo železa v svoji prehrani, če ga zaužijete z virom, bogatim z vitaminom C, kot so sadje in zelenjava. Nekaj vegetarijancev ima vseeno za to.
Zasluge: haveseen / iStock / GettyImagesVečina ljudi meni, da je rdeče meso največji vir železa v prehrani, vendar imajo tudi rastline svojo vrsto železa. Rastlinsko železo morda ni tako absorpcijsko kot živalsko pridobljeno železo, vendar sešteva. Viri vključujejo lečo, fižol, grah, sojo, tofu, kvinojo, oves, paradižnik, zelenico, oreščke in semena. Ker je to manj vpojno, se morajo vegetarijanci v prehrani ciljati na približno pol in več železa kot mesojedci. Lahko pa znatno povečate absorpcijo železa v svoji prehrani, če ga zaužijete z virom, bogatim z vitaminom C, kot so sadje in zelenjava. Nekaj vegetarijancev ima vseeno za to.
6. Vse gre za tiste stročnice.
Če ste vegetarijanec, je stročnica vaš najboljši prijatelj. Ta skromni mali dragulj je v samem jedru vaše prehrane. Stročnice, vključno s fižolom, lečo in grahom, so najboljši vir rastlinskih beljakovin v naravi, vse pa je zavito v paket z bogatimi vlakninami in hranili. To pomeni, da bi morali biti osnova vsaj enega obroka na dan. Za zajtrk si omislite črne fižolove zelenjavne burrito, hummus (narejen iz fižola garbanzo) s snežnim grahom za malico, začinjen vegetarijanski čili s koruznim kruhom za kosilo in za večerjo umaknjeno lečo z rjavim rižem. Uporabite jih lahko v vsem za ščepec rastlinskih beljakovin. Lahko jih celo zmešate v smoothie ali arašidovo maslo, čokoladni čips!
Zasluge: Karisssa / iStock / GettyImagesČe ste vegetarijanec, je stročnica vaš najboljši prijatelj. Ta skromni mali dragulj je v samem jedru vaše prehrane. Stročnice, vključno s fižolom, lečo in grahom, so najboljši vir rastlinskih beljakovin v naravi, vse pa je zavito v paket z bogatimi vlakninami in hranili. To pomeni, da bi morali biti osnova vsaj enega obroka na dan. Za zajtrk si omislite črne fižolove zelenjavne burrito, hummus (narejen iz fižola garbanzo) s snežnim grahom za malico, začinjen vegetarijanski čili s koruznim kruhom za kosilo in za večerjo umaknjeno lečo z rjavim rižem. Uporabite jih lahko v vsem za ščepec rastlinskih beljakovin. Lahko jih celo zmešate v smoothie ali arašidovo maslo, čokoladni čips!
7. Arašidovo maslo je prav tako kul kot v otroštvu.
Vegetarijanci imajo radi nekaj arašidovega masla. Ta čarobni kozarec je temelj toliko lahkih in zdravih obrokov, od klasičnega PB&J do tajskega mešanja. Ponižen z visokokakovostnimi beljakovinami je skromni arašid (pravzaprav v družini stročnic) pomemben del prehrane na rastlinski osnovi, saj nudi ekonomično, zdravo in hranljivo sestavino za vaš dan. Da ne omenjam, da je arašidovo maslo ravno prav okusno in tolažilno. Zato se nikoli ne smete norčevati nad vegetarijancem z kozarcem arašidovega masla in žlico.
Zasluge: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOSVegetarijanci imajo radi nekaj arašidovega masla. Ta čarobni kozarec je temelj toliko lahkih in zdravih obrokov, od klasičnega PB&J do tajskega mešanja. Ponižen z visokokakovostnimi beljakovinami je skromni arašid (pravzaprav v družini stročnic) pomemben del prehrane na rastlinski osnovi, saj nudi ekonomično, zdravo in hranljivo sestavino za vaš dan. Da ne omenjam, da je arašidovo maslo ravno prav okusno in tolažilno. Zato se nikoli ne smete norčevati nad vegetarijancem z kozarcem arašidovega masla in žlico.
8. Etnična hrana je res (res) pomembna.
Seveda, skoraj vsi imajo radi malo kitajske, tajske ali indijske hrane. Toda vegetarijanci so navdušeni nad etničnimi cenami. (Mislimo resnično zaljubljeni v to.) To je zato, ker se je večina kultur po vsem svetu razvila na bolj rastlinski prehrani in je v polnem prikazu v tradicionalnih kuhinjah po vsem svetu. Okusi, teksture in arome takšnih rastlinskih jedi samo pojejo. Pomislite samo na karibski rdeči riž in fižol, indijsko čičerikovo masalo, italijansko testeninsko pottanesco in maroški zelenjavni tagine - potem boste vedeli, o čem govorimo.
Zasluge: Adobe Stock / izikmdSeveda, skoraj vsi imajo radi malo kitajske, tajske ali indijske hrane. Toda vegetarijanci so navdušeni nad etničnimi cenami. (Mislimo resnično zaljubljeni v to.) To je zato, ker se je večina kultur po vsem svetu razvila na bolj rastlinski prehrani in je v polnem prikazu v tradicionalnih kuhinjah po vsem svetu. Okusi, teksture in arome takšnih rastlinskih jedi samo pojejo. Pomislite samo na karibski rdeči riž in fižol, indijsko čičerikovo masalo, italijansko testeninsko pottanesco in maroški zelenjavni tagine - potem boste vedeli, o čem govorimo.
9. Žal je beljakovin preveč.
Američani so obsedeni z beljakovinami in se vedno bojijo, da jim primanjkuje tega makronutrienta. Toda ali je hype potreben? Večina Američanov poje več kot priporočeni dnevni dodatek, vendar vnos beljakovin ni stvar, ki bi ustrezala vsem. Seveda je beljakovina pomembno hranilo, ki je potrebno za zdravo delovanje kosti, mišic in organov. Vendar vam ni treba jesti zrezka velikosti glave, da bi zadostili potrebam po beljakovinah. Če ste vegetarijanec, boste dobili dober vir beljakovin ob vsakem obroku z mlečnimi izdelki, jajci, stročnicami, sojo, oreščki in semeni. Če pa ste resnično zaskrbljeni zaradi beljakovin, poskusite zabeležiti svoje obroke v aplikaciji, kot je MyPlate.
Zasluge: a_namenko / iStock / GettyImagesAmeričani so obsedeni z beljakovinami in se vedno bojijo, da jim primanjkuje tega makronutrienta. Toda ali je hype potreben? Večina Američanov poje več kot priporočeni dnevni dodatek, vendar vnos beljakovin ni stvar, ki bi ustrezala vsem. Seveda je beljakovina pomembno hranilo, ki je potrebno za zdravo delovanje kosti, mišic in organov. Vendar vam ni treba jesti zrezka velikosti glave, da bi zadostili potrebam po beljakovinah. Če ste vegetarijanec, boste dobili dober vir beljakovin ob vsakem obroku z mlečnimi izdelki, jajci, stročnicami, sojo, oreščki in semeni. Če pa ste resnično zaskrbljeni zaradi beljakovin, poskusite zabeležiti svoje obroke v aplikaciji, kot je MyPlate.
10. Trgi kmetov so kot Disneyland.
Ničesar ne bi nasmehnilo obrazom vegetarijancev kot izlet na trg lokalnih kmetov. Jahali se bodo visoko, zahvaljujoč kupom korenčatih korenčkovih korenin v mavričnih barvah, redkvici velikonočnih jajc v roza odtenkih, kraljevsko vijoličnih jajčevcih in hrustljavih jabolkih z imeni, kot sta Arkansas Black in Crimson Gold. Poglejte samo, kako veseli vegetarijanci postanejo, ko polnijo svoje platnene vrečke do roba s sezonskimi pridelki. Prisegli bi si, da so ravnokar izstopili iz svoje najljubše Disneyjeve vožnje.
Zasluge: Kate Daigneault / StocksyNičesar ne bi nasmehnilo obrazom vegetarijancev kot izlet na trg lokalnih kmetov. Jahali se bodo visoko, zahvaljujoč kupom korenčatih korenčkovih korenin v mavričnih barvah, redkvici velikonočnih jajc v roza odtenkih, kraljevsko vijoličnih jajčevcih in hrustljavih jabolkih z imeni, kot sta Arkansas Black in Crimson Gold. Poglejte samo, kako veseli vegetarijanci postanejo, ko polnijo svoje platnene vrečke do roba s sezonskimi pridelki. Prisegli bi si, da so ravnokar izstopili iz svoje najljubše Disneyjeve vožnje.
Kaj misliš?
Ste vegetarijanec? S koliko teh stvari se identificirate? Ali obstajajo še kakšne čudovite stvari kot vegetarijanec, ki bi jih dodali na seznam? Delite svoje misli in predloge v spodnjih komentarjih!
Zasluge: Adobe Stock / Rawpixel.comSte vegetarijanec? S koliko teh stvari se identificirate? Ali obstajajo še kakšne čudovite stvari kot vegetarijanec, ki bi jih dodali na seznam? Delite svoje misli in predloge v spodnjih komentarjih!
