Videli ste tiste modne zelene steklenice, ki lepo sedijo na trgovinah s trgovinami in na policah sokov, v skušnjavi, da bi preizkusili sok, ki je v hipu. Konec koncev, res ne morete iti narobe, če dodate zeleno v svojo prehrano. Toda ko gre za zeleni zelenjavni sok, so morda vse njegove trditve o zdravju prepogoste.
Res je, da zelenjski sok vsebuje veliko hranilnih snovi in antioksidantov, vendar ne računajte, da bo to "razstrupilo" vaše telo. "Naše telo je naravno zasnovano za upravljanje lastnega razstrupljanja, " pojasnjuje Rachel Fine, RD To The Pointe Nutrition. "Od jeter in kože do črevesja se presnavljamo, da naravno izločajo odpadke, ki nastanejo tako iz naravnega metabolizma kot iz okolja."
Če razmišljate o dodajanju zelenjavnega soka v svoj dnevni načrt obrokov, se kopajte nekoliko globlje, da ugotovite, ali je to dobra ideja - morda bi bilo bolje, da preprosto jeste več surove zelene zelenjave, skupaj z drugim hranljivim sadjem in zelenjavo.
1. Zeleni sok pakira veliko hranil
Težko je zaužiti cel kup zelene naenkrat, vendar je mogoče popiti sok tega šopka. Ko zeleno sok posušite, vitamine in minerale koncentrira v lahko pitno pijačo. Hranljive snovi v zelenem soku vključujejo:
- Kalij: Kalij je elektrolit in esencialni mineral, ki telesu pomaga ohranjati zdravo raven krvnega tlaka in pomaga mišicam skrčiti, sporočajo iz Akademije za prehrano in dietetiko. Pomaga tudi pri razgradnji ogljikovih hidratov in je ključnega pomena za izgradnjo mišic in beljakovin. Skodelica surovega zelenjavnega soka vsebuje 670 miligramov kalija, glede na USDA, kar je 19 do 25 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka (RDA) za moške in ženske.
- Kalcij: Esencialni mineral, kalcij gradi in vzdržuje močne, zdrave kosti in zobe, ključnega pomena pa je za ohranjanje močne skeletne strukture v skladu z Mednarodno fundacijo za osteoporozo. Kalcij pomaga tudi pri prenosu informacij po vašem živčnem sistemu in pomaga pri širjenju in zožitvi krvnih žil. RDA za odrasle moške in ženske do 70. leta je 1.000 miligramov kalcija na dan. Skodelica zelenega soka vsebuje 99 miligramov ali 10 odstotkov RDA.
- Vitamin K: Vitamin K podpira strjevanje krvi, zaradi česar je ključnega pomena za celjenje ran in modric na gori Sinaj. Vitamin K pomaga tudi telesu pri uporabi kalcija, zato je pomemben za vzdrževanje zdravih kosti in zob. Enkratna skodelica surovega zelenjavnega soka vsebuje približno 100 odstotkov vaše RDA vitamina K.
- Folat: Folat, eden od vitaminov skupine B, pomaga telesu razgraditi, proizvajati in uporabljati beljakovine. RDA za folate za odrasle znaša 400 mikrogramov, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje. Vsaka skodelica zelenega soka vsebuje skoraj 78 mikrogramov folatov ali 2 odstotka vaše RDA.
Ali izpolnjujete svoje dnevne potrebe po hranilih?
Spremljajte količino vitaminov in hranil, ki jih dobite na dan, v dnevniku MyPlate prijavite svoje obroke. Prenesite zdaj, da danes natančno prilagodite svojo prehrano!
2. Vsebuje antioksidante
Zelena ima precejšnjo količino antioksidantov, spojin, ki omejujejo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali.
Po podatkih Ameriške akademije družinskih zdravnikov so prosti radikali naravni in ustvarjeni s človekom in lahko vključujejo kemikalije, ki jih vaše telo ustvari, ko hrano pretvori v energijo; toksini, kot so tobak, alkohol in onesnaževanje; ultravijoličnih žarkov iz sonca ali sončenja; in snovi, ki jih vsebuje predelana hrana.
Pregled devetih raziskav, objavljenih julija 2017, je pokazal, da ima zelena vrsta antioksidativnih spojin, ki vključujejo kofeinsko kislino, ferulinsko kislino, tanin, luteolin in saponin po raziskavi v reviji Journal of Evidence-based Integrative Medicine.
Ena večja pomanjkljivost: soku celera primanjkuje vlaknin
Ko sok poljubno sadje ali zelenjavo, vključno s zeleno, izgubite vsebnost vlaknin. "Pustimo sokovniku, da" predhodno prebavi "vlaknaste sestavine peclja, " pravi Fine. "Čeprav sok zagotavlja dober vir vitaminov, mineralov in drugih zaščitnih spojin, od njegovih vlaknin ne boste imeli koristi."
Vlakna v zeleni je neraztopljiva sorta, ki pomaga premikati material skozi vaš prebavni sistem in povečuje večji del vaših blata, kar pomaga, če imate težave z zaprtjem, so sporočili iz klinike Mayo. Uživanje veliko vlaknin ima tudi druge koristi, vključno z zmanjšanjem tveganja za hemoroide in divertikularno bolezen, zniževanjem ravni holesterola, nadzorom sladkorja v krvi in pomagati pri urejanju telesne teže.
Spodnja črta
Zelenjavni sok morda ni vreden zajetne cene, ko ga kupite v trgovini ali ko ga vložite v to, da ga naredite doma. Vse koristi, ki jih ponuja sok - plus vlaknine - lahko dobite tako, da z zelenjavo jeste zelenjavo, namesto da bi jo sok. Poskusite ga sesekljati in ga nastrgati v solate, ga na hitro prepražiti z drugimi zelenjavami in postreči skupaj s hummusom za zdrav prigrizek.
