Dieta Atkins je sporen načrt prehrane, zajet v mit in polemiko. Deluje s spreminjanjem načina, kako se vaše telo napaja, kar lahko dosežete le z dramatičnimi spremembami prehranjevalnih navad. Čeprav alkohola med Atkinsovo dieto ne priporočamo, lahko v določenih obdobjih uživamo zmerne količine rdečega vina.
Atkins Indukcija
Atkinsova dieta deluje tako, da telo prisili, da namesto sladkorja gori maščobe. To je glavni cilj začetne indukcijske faze diete Atkins, ki nalaga največje omejitve za hrano in vnos ogljikovih hidratov. Ketoza je ime tega stanja, ker je posledica presnove maščob proizvodnja kemikalij, imenovanih ketoni ali ketonska telesa. V stanju ketoze možgani uporabljajo ketone namesto sladkorja kot glavni vir energije. Indukcija je tako imenovana, ker je cilj te faze inducirati stanje ketoze.
Alkohol in indukcija
Tako kot bo telo naravno zgorilo ogljikove hidrate za energijo pred maščobo, bo tudi najprej presnovilo alkohol. Tako lahko pitje alkoholnih pijač moti nastanek ketoze. Zaradi tega je v prvih dveh tednih indukcije prepovedan ves alkohol. Po prvih dveh tednih je občasno dovoljen en kozarec vina.
Rdeče vino in ketoza
Ko vnesete ketozo, uživanje alkohola ne bo nujno spremenilo postopka ali preprečilo hujšanja. Po prvih dveh tednih lahko uživate rdeče vino zmerno na Atkinsovi dieti, vendar morate energijo v njem odšteti k svojemu dnevnemu vnosu. 3, 5-unč kozarec rdečega vina vsebuje alkohol, ki ustreza približno 4, 3 grama ogljikovih hidratov.
Rdeče vino in ogljikovi hidrati
Alkohol malo vpliva na glikemični indeks. To pomeni, da ne povzroča pika v krvnem sladkorju. Če morate med zdravljenjem z Atkinsovo dieto uživati alkohol, je rdeče vino iz različnih razlogov najboljša izbira. Za razliko od piva imata vino in alkohol poleg alkohola zelo nizko vsebnost karborate. Toda za razliko od tekočine, ki jo običajno uživamo v koktajlih, narejenih s sladilnimi mešalniki, ima rdeče vino zelo malo ogljikovih hidratov in brez dodanega sladkorja.
Reservatrol
Ena izmed kritik, ki se pogosto zastavlja pri Atkinsovi dieti, je, da spodbuja ljudi k uživanju povišanih ravni nasičenih maščob in da bi sčasoma Atkinsova dieta lahko privedla do srčnih bolezni. Pravzaprav dieta Atkins spodbuja uživanje polnovredne hrane, vključno z zelenjavo in sadjem ter drugo prehransko gosto hrano. Rdeče vino je lahko koristen dodatek k tej dieti, saj dokazano izboljšuje zdravje srca in ožilja. Barva rdečega vina prihaja iz kože grozdja, ki vsebuje antioksidant imenovan rezervatrol. Po kliniki Mayo je znano, da rezervatrol zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in izboljša prožnost krvnih žil. Čeprav lahko grozdni sok vsebuje tudi enakovredne količine rezervatrola, vsebnost sladkorja v soku manj ustreza prehrani Atkins kot rdeče vino.
