Poleg vitamina A in vlaknin, ki jih daje v izobilju, brokoli vsebuje nenavadno spojino - sulforafan -, ki lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka, zniža holesterol in se bori proti razjedi, ki povzročajo bakterije Helicobacter pylori v vašem prebavnem sistemu. Izvleček brokolija lahko izvira iz rastlin odraslih ali pa iz brokolija, bogatih s sulforafanom. Raziskovalci še vedno preiskujejo lastnosti sulforafana v ekstraktu brokolija, vendar so zgodnji rezultati obetavni.
Potencialno zmanjšanje tveganja za raka
Časopis "Cancer Research" je leta 2008 poročal, da koncentrirani izvleček iz brokolijevih poganjkov v študiji na živalih prepolovi pojavnost tumorjev mehurja. Celovit center za rak na Univerzi v Michiganu je leta 2010 ugotovil, da je sulforafan iz ekstrakta brokolija "ubil matične celice raka in preprečil, da bi se novi tumorji razraščali" v celičnih kulturah in na preskusih na živalih. Medtem ko raziskave protirakavih lastnosti izvlečka brokolija še niso dokončne, je mogoče, da bi sulforafan zdravnikom dal novo orožje v boju proti raku na mehurju in dojki. Izvleček brokolija ne more nadomestiti rednega presejanja in zdravljenja raka; ključnega pomena je, da se držite priporočenega urnika za presejalne preglede.
Zaščita pred poškodbami kože zaradi ultravijoličnega sevanja
Če je poročilo raziskovalcev Johnsa Hopkinsa za Zbornik Nacionalne akademije znanosti katera koli indikacija, potem lahko sulforafan prepreči poškodbe kože, vključno s kožnimi raki, ki so posledica ultravijoličnega sevanja. Lokalne uporabe ekstrakta brokolija na živalih in človeških prostovoljcih so povzročile, da kožne celice pospešijo proizvodnjo encimov, ki pomagajo celicam v boju proti škodljivim vplivom sončnega sevanja. Za razliko od sončnih krem se zdi, da ekstrakt brokolija spodbuja delovanje obrambnega sistema vašega telesa. Udeleženci poskusa pa so pokazali veliko odstopanje v stopnji zaščite, ki so jo dobili od ekstrakta, zato tradicionalne kreme za sončenje ostajajo vaša najvarnejša izbira za zaščito pred soncem.
Izboljšanje ravni holesterola
Druge spojine v ekstraktu brokolija lahko vplivajo na raven holesterola v krvi, kažejo raziskave Mehiškega tehnološkega inštituta v Monterreyu. Študija, objavljena v "Journal of Agricultural and Food Chemistry" leta 2011, je testirala hrčke z visoko raven holesterola LDL pred in po terapijah z ekstraktom brokolija. Živali so pokazale nižjo raven holesterola. Študije na živalih ne ustrezajo vedno podobnim koristi za ljudi, zato raziskovalci še ne vedo, ali bodo človeški udeleženci uživali tudi nižjo raven holesterola v ekstraktu brokolija. Vendar pa uživanje brokolija lahko prispeva k znižanju "slabega" holesterola zaradi vsebnosti rastlinskih vlaknin.
Potencialna sposobnost za razjedo
Patogen, odgovoren za razjede na želodcu, Helicobacter pylori, je dovzeten za zdravljenje z antibiotiki. Izvleček brokolija ima lahko podoben antibiotični učinek na mikroba, kaže majhna študija, objavljena v "Raziskave o preprečevanju raka". Udeleženci študije so jedli brokolijeve kalčke, namesto da bi prejeli ekstrakt brokolija, toda tisti, ki so pojedli kalčke, je pokazal 40-odstotno zmanjšanje spojin, ki jih proizvaja H. pylori, kar kaže na to, da so poganjki ubili del bakterije. Kontrolna skupina, ki ni jedla brokolija, bogata s sulforafanom, ni pokazala nobene spremembe ravni H. pylori.
