Med jedi, rezanimi na jekla, je to živilo lahko označilo kot "močno živilo". So odličen vir beljakovin, topnih in netopnih vlaknin in mineralov.
Jeklena rezina je ovita, ki je gosta in žvečilna, saj se skozi ostre jeklene rezine razreže na tanke rezine, ki pomagajo zadržati več vlaknin in beljakovin. Jeklen rez ovsa, tako kot vsak celi ovs, predstavlja zdrav dodatek k vaši redni prehrani. Za preprost pripravek poskusite izdelati jeklene rezine ovsa v takojšnjem loncu.
Samo zavedajte se, da bi vaš ovseni preliv lahko vplival na zdrav recept iz jekla. Preskočite maslo in dodajte mleko z nizko vsebnostjo maščob. Zamenjajte sadje, da sladkate oves namesto sladkorja ali sirupa.
Primerjaj oves
Jeklen rez na ovsek izvira iz istega obrata kot valjani ali instant oves in drugi ovseni izdelki. Razlika med jeklom, rezanim in valjanim, je v njihovi predelavi.
Jeklena rezina ovsa se nikoli ne kuha in začne iz polnozrnatega žita, ki ga nato prelijemo skozi vitka rezila, ki ovsena jedrca razrežejo na tanke rezine. Ovseni ali hitri ovsi, pripravljeni na staromodni način, so parjeni in nato valjani, po podatkih Harvard School of Public Health.
Glavna razlika med obema vrstama ovsa je njegov čas kuhanja. Valjanje ovsa pomaga, da se hitreje kuha, v samo nekaj minutah lahko pripravite svojo skledo ovsene kaše. Po drugi strani pa lahko ovseni rezi jekla vzamejo 25 do 30 minut.
Poiščite svoje vlakno
Po USDA kalorične ovsene kalorije porabijo samo 150. Imajo 4 grame vlaknin na 1/4 skodelice suhega ovsa, vključno z 2 grami netopnih vlaknin. V članku iz leta 2012, ki ga je objavil Journal of Nutrition and Metabolism, je netopna vlaknina v jeklenem ovsu vključena beta-glukan, ki je povezan z izboljšanimi nivoji sladkorja v krvi .
Avtorji poročajo, da je uživanje 5 gramov ovsenega beta-glukana na dan v 5 tednih izboljšalo raven sladkorja v krvi in odziv na inzulin pri posameznikih z visokim holesterolom. Vendar pa so potrebni večji odmerki ovsenega beta-glukana, da imajo enake učinke na sladkor v krvi pri zdravih posameznikih.
Vključite oves za beljakovine
Jeklen rezan oves je dober vir beljakovin, ki zagotavlja 5 gramov beljakovin na 1/4 skodelice, odmerjeno suho. Beljakovine v jeklu rezanem ovsu so popolne, vsebujejo vse esencialne aminokisline v sledovih.
Glede na članek iz februarja 2015, ki ga je objavil Journal of Food Science and Technology , je v ovsu več lizina - ene bistvenih aminokislin, ki jih telo ne more proizvesti - v primerjavi z drugimi žitnimi žiti.
Pomnite svoje minerale
Jeklena rezina ovsa je polnozrnat proizvod in je kot tak naravni vir mineralov, vključno z železom in kalijem.
Po podatkih Nacionalnih akademij znanosti odrasli moški dnevno potrebujejo 8 miligramov železa, ženske pa 18 gramov. Na 1/4 skodelice rezanega jekla je 1, 6 miligrama železa.
Ista porcija zagotavlja 150 miligramov kalija. Moški potrebujejo 3.400 miligramov kalija na dan, ženske pa 2.600 miligramov. Dodajte 1 skodelico narezane banane svojemu zdravemu receptu z jekleno rezino ovsa za dodatnih 537 miligramov tega minerala.
