Vsebnost ogljikovih hidratov
Ameriško združenje za boj proti sladkorni bolezni navaja skuto kot eno najboljših izbirov sira, ki jih lahko naredite. Nadzor porcij igra prevladujočo vlogo pri načrtovanju obrokov za ljudi s sladkorno boleznijo. Dve unci skute ali nemastne skutine zagotavljata 7 gramov beljakovin, približno 2 grama ogljikovih hidratov ali manj in približno 1 gram maščobe. Ta znesek je naveden kot postrežba na seznamu menjave diabetikov.
