Belo vino, narejeno iz belega grozdja, je lažje vino, ki ima visoko vsebnost kislin. Mnoge regije po vsem svetu pridelujejo grozdje iz belega vina. Ne morete zastrupiti s hrano iz slabe steklenice belega vina. Slabo belo vino postane kis. Belo vino je protimikrobno in ubija večino bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
Slabo belo vino
Ves čas pridelave vina vinarji še posebej pazijo, da se izognejo odvečnim kisikom. Kisik lahko povzroči, da bela in rdeča vina razvijejo barvo, okus in aromo. Preveč kisika lahko sčasoma vaše belo vino postane beli vinski kis. Če popolnoma nova steklenica belega vina diši ali ima okus po kisu, je med postopkom pridelave vina šlo kaj narobe. Če imate predolgo odprto steklenico belega vina, bo kisik tudi vino pretvoril v kis.
Zastrupitev s hrano
Do zastrupitve s hrano pride, če uživate snov, ki je bila onesnažena z bakterijami, paraziti ali virusi. Pogoste bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, so stafilokok ali escherichia coli, znan tudi kot E. coli. Iz premajhne hrane, nepravilnega ravnanja s hrano, onesnažene vode ali hrane, ki ni bila pravilno shranjena, lahko razvijete zastrupitev s hrano. Dojenčki, starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom pogosteje razvijejo zastrupitev s hrano. Simptomi vključujejo drisko, vročino in slabost.
Raziskave
Vino, zlasti belo vino, ima protimikrobne lastnosti in lahko uniči običajne bakterije, kot sta E.coli in salmonela, je povedal mikrobiolog Mark Daeschel z ameriške univerze Oregon. Raziskave, objavljene leta 1995 v "British Medical Journal", so med običajnimi bakterijami primerjale rdeče vino, belo vino in bizmutov salicilat - Pepto Bismal. Raziskovalci so ugotovili, da je nerazredčeno vino enako učinkovito kot bizmut salicilat pri zmanjšanju sposobnih organizmov. Razredčeno vino je bilo bolj učinkovito kot zdravila brez recepta pri zmanjševanju kolonij E. coli, salmonele in šigele, kažejo raziskave.
Previdnostni ukrepi
Če mislite, da imate zastrupitev s hrano, se posvetujte s svojim zdravnikom. Najpogostejše vrste zastrupitve s hrano minejo po nekaj dneh. Pitje tekočin je pomembno pri zastrupitvi s hrano, da preprečimo dehidracijo. Voda je najboljša tekočina, ki hidrira telo. Čeprav lahko belo vino pomaga ubiti bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, raje uživajte predvsem vodo ali druge pijače brez kofeina. Izogibajte se trdni hrani, dokler nimate driske. Mlečni izdelki lahko poslabšajo tudi simptome.
