Sezonsko je vedno bolje kupiti svežo, vendar konzervirana zelenjava, kot je konzervirana pes, tudi prehransko možnost, pravijo na Akademiji za prehrano in dietetiko. Konzervirano peso pobirajo in pakirajo, ko so na vrhuncu, in ohranijo velik del svoje hranilne vrednosti. Lahko pa imajo veliko natrija. Poznavanje prehranskih dejstev za konzervirano peso vam lahko pomaga ugotoviti, kako se lahko uvrstijo v vaš načrt zdrave prehrane.
Zelo nizka kalorična zelenjava
Konzervirana pesa je nizkokalorična zelenjava s 53 kalorijami na 1 skodelico narezane pese. Ne le da so v pločevinkah pesa nizko kalorične, ampak imajo tudi veliko velikost serviranja. Ko se počutite polni, koliko pojeste šteje več kot število kalorij. Če sledite nizkokalorični dieti za hujšanje, konzervirana pesa predstavlja zdrav dodatek k prehrani, ker zadovoljuje vašo lakoto, hkrati pa vam pomaga, da ostanete v mejah kalorij.
Ogljikovodiki, beljakovine in maščobe
Večina kalorij v konzervirani pesi izvira iz njene vsebnosti ogljikovih hidratov. Porcija v 1 skodelici konzervirane narezane pese vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov, 1, 6 grama beljakovin in 0, 2 grama maščobe. Poleg tega, da je dober vir ogljikovih hidratov, je pesna pesa tudi dober vir vlaknin, ki je vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo ne more prebaviti. 1-skodelica narezane pese vsebuje 3 grame vlaknin. Pridobivanje več vlaknin v prehrani lahko pomaga zmanjšati tveganje za diabetes in srčne bolezni. Prav tako se počutite polni, kar lahko pomaga tistim, ki sledijo dieti z manj kalorijami. Publikacija "Prehranske smernice za Američane, 2010" priporoča, da ženske dobijo 25 gramov vlaknin na dan, moški pa 38 gramov.
Vitamini in minerali
Konzervirana pesa vam lahko pomaga pri zadovoljevanju nekaterih dnevnih potreb po vitaminih in mineralih, vključno z železom in folatom. Porcija narezane konzerve pese v 1 skodelici vsebuje 3 miligrame železa, kar ustreza 17 odstotkom dnevne vrednosti železa. Železo je potrebno za transport kisika po telesu. Konzervirana pesa je tudi dober vir folatov, saj v obroku z 1 skodelico doseže 13 odstotkov dnevne vrednosti. Ženske v rodni dobi potrebujejo ustrezne vnose folatov, da preprečijo prirojene napake pri svojih otrocih.
Veliko natrija
Medtem ko je konzervirana pesa dober vir številnih hranil, ki ohranjajo zdravje, so tudi vir natrija. Priloga v 1 skodelici konzervirane narezane pese vsebuje 378 miligramov natrija. Visoki vnosi natrija povečajo tveganje za povišan krvni tlak, zato priporočamo, da vnos omejite na manj kot 2.300 miligramov na dan ali na manj kot 1.500 miligramov, če že imate visok krvni tlak. Akademija za prehrano in dietetiko pravi, da boste morda lahko zmanjšali količino natrija v zelenjavi v pločevinkah za 50 odstotkov, če jih pred jedjo izperete v vodi.
BPA: Endokrini motilec
Kot konzervirana hrana je pesa potencialni vir bisfenola A ali BPA, ki je sintetična oblika estrogena, ki moti vaš hormonski sistem. Tudi majhna izpostavljenost BPA lahko poveča tveganje za raka dojke, rak prostate, sladkorno bolezen tipa 2 in presnovne motnje, glede na sklad za raka dojk, ki priporoča, da izpostavljenost omejite tako, da iz prehrane izločite konzervirana živila.
