Dieta DASH je kratica za prehranske pristope za zaustavitev hipertenzije. Upoštevanje te diete lahko pri posameznikih s hipertenzijo pomaga znižati krvni tlak, tveganje za koronarno bolezen in tveganje za možgansko kap za 5 do 8 odstotkov. DASH dieta poudarja sadje in zelenjavo, izogibanje mlečnim izdelkom in maščobam ter minimiziranje natrija.
Kalorični in hranilni cilji
DASH dieta temelji na 2.100 kalorični dieti. Po programu DASH naj bi dietetiki ciljali, da bi porabili 27 odstotkov vseh svojih kalorij iz maščob, 18 odstotkov iz beljakovin in 55 odstotkov iz ogljikovih hidratov. Nasičene maščobe ne smejo predstavljati več kot 6 odstotkov celotnega vnosa kalorij, holesterol pa naj bo omejen na 150 miligramov ali manj. DASH dieteti bi si morali prizadevati tudi zaužiti vsaj 30 gramov vlaknin na dan.
Specifični cilji mikrohranil
Medtem ko dieta DASH ne vsebuje posebnih smernic za vse vitamine in minerale, vsebuje priporočila in omejitve za natrij, kalij, kalcij in magnezij. Po programu DASH bi dietetiki morali omejiti vnos natrija na 2.300 miligramov na dan, pridobiti 4.700 miligramov kalija, 1.250 miligramov kalcija in 500 miligramov magnezija. Pri dietih z visokim krvnim tlakom, pa tudi v afroameriški populaciji priporočamo vnos natrija, ki presega 1500 miligramov ali manj.
Zrna in izdelki iz žit
Dieta DASH priporoča, da posamezniki, ki zaužijejo 2.100 kalorično dieto, vsak dan vključujejo 7 do 8 obrokov zrn in žitnih izdelkov ter vsaj tri hrane iz polnozrnate hrane. DASH dieta poudarja, da porabite večino svojih kalorij iz teh zapletenih ogljikovih hidratov, da zmanjšate odvečne maščobe v prehrani.
Sadje in zelenjava
DASH dieta priporoča, da vsak dan zaužijete 4 do 5 obrokov sadja in 4 do 5 obrokov zelenjave. Sadje in zelenjava lahko prispevata k vašim dnevnim potrebam po ogljikovih hidratih, hkrati pa zagotavlja obilico vitaminov in mineralov, ki jih ni mogoče zadovoljiti z drugimi prehranskimi viri.
Mlečni izdelki
DASH dieteti naj uživajo le mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, omejijo pa jih na 2 do 3 vsak dan. Mlečni izdelki so za prehrano pomembni zaradi vsebnosti vitaminov, mineralov in beljakovin, čeprav so ponavadi deležni veliko maščob in holesterola.
Meso, ribe in perutnina
Načrt prehrane DASH priporoča uživanje samo pustih virov mesa, rib in perutnine, da bi zadostili vašim potrebam po beljakovinah, in obroke omejili na samo dva ali manj vsak dan. Medtem ko so živalski proizvodi z veliko beljakovin, lahko vsebujejo veliko maščob, holesterola in natrija, ki vsi prispevajo k hipertenziji. Večino potreb po beljakovinah lahko zadovoljite z rastlinsko hrano.
Oreščki, semena in stročnice
Oreščki, semena in stročnice so zdravi viri vitkih in brez holesterola beljakovin, nenasičenih maščob ter vitaminov in mineralov. Načrt prehrane DASH priporoča uživanje 4 do 5 obrokov oreščkov, semen in stročnic vsak teden. Ker je vnos natrija zaskrbljujoč, si prizadevajte zaužiti nesoljene oreščke, semena in stročnice.
