Aminokisline so relativno majhne molekule, ki vsebujejo dušik, ki služijo kot gradniki beljakovin in drugih organskih spojin. Od 22 aminokislin v naravi jih je 20 prisotnih v vaših celicah. Na tisoče strukturnih beljakovin, encimov, hormonov, transportnih molekul, nevrotransmiterjev in imunskih molekul je zgrajenih iz teh istih 20 aminokislin, ki so združeni na nekoliko drugačen način. Vaše telo je sposobno proizvajati nekatere aminokisline; drugi morajo biti dobljeni iz vaše hrane.
Nebistvene aminokisline
Po mnenju znanstvenikov z univerze v Arizoni so vsi ljudje, vključno z dojenčki, sposobni sintetizirati 10 od 20 aminokislin, ki jih potrebujejo celice in tkiva. Ta nebistvena hranila - nekateri imajo raje izraz "uporabna" - se lahko proizvajajo iz drugih aminokislin ali iz preprostejših spojin, ki so že prisotne v telesu. Nebistvene aminokisline so alanin, asparagin, asparaginska kislina, cistein, glutaminska kislina, glutamin, glicin, prolin, serin in tirozin. Odrasli lahko sintetizirajo tudi 11. aminokislino, arginin, vendar dojenčki in majhni otroci ne morejo proizvesti dovolj, da bi zadovoljili svoje presnovne potrebe.
Esencialne aminokisline
Devet od 20 aminokislin, ki jih potrebujejo odrasli, ni mogoče sintetizirati v telesu; pridobiti jih je treba iz prehranskih virov. Čeprav vam teh aminokislin ni treba uživati vsak dan - do neke mere jih reciklirate - ne morete ostati zdravi, če jih dolgo časa prikrajšate. Bistvene aminokisline so histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin. Dojenčki in otroci potrebujejo tudi prehransko arginin, saj ga ne morejo učinkovito sintetizirati.
Pogojno bistveno
Sinteza nebistvenih aminokislin je odvisna od prisotnosti predhodnikov in drugih vitalnih hranil, kot so vitamini. Zaradi pomanjkanja potrebnega predhodnika aminokislin ali potrebnega hranila je lahko nebistvena aminokislina "pogojno nujna." Na primer, glicin, običajno nebistvena aminokislina, nastane s spreminjanjem serina s pomočjo vitamina B6 in encima, imenovanega serin hidroksimetiltransferaza. Če primanjkuje vitamina B6, ne morete pretvoriti serina v glicin, ki ga morate nato pridobiti iz svoje prehrane.
Upoštevanje in priporočila
Vaše telo potrebuje aminokisline za normalno presnovno delovanje in strukturno celovitost. Prehranski primanjkljaj celo ene esencialne aminokisline povzroči razgradnjo telesnih beljakovin, da dobimo manjkajočo aminokislino. Prav tako prehranske pomanjkljivosti, ki motijo proizvodnjo nebistvenih aminokislin, nalagajo pridobitev teh hranil iz vaše prehrane. Nutricionistka Elson Haas priporoča omejitev uporabe posameznih aminokislinskih dopolnil na obdobje od 6 do 8 tednov, da se prepreči neravnovesje, ki ga povzroča konkurenca aminokislin za črevesno absorpcijo. Lahko pa uporabimo dodatke, ki vsebujejo aminokislinske mešanice, da preprečijo pomanjkanje katere koli aminokisline.
