Vaš nerojeni otrok - in vaše telo - postaneta bolj izpostavljeni okužbam, ko ste noseči. Čeprav se morda zdi, da vam ves čas govorijo, kaj naj ne počnete, ko ste noseči, morate paziti, da se izognete določenim živilom. Jajčna solata, čeprav je pogosto okusna, lahko naseli grde bakterije. To je odvisno od jajc, načina kuhanja in postopka skladiščenja. Če dvomite, se izogibajte jajčni solati, ko ste noseči.
Zastrupitev s hrano
Kadar ste noseči, imate večje tveganje za okužbo s hrano. Tako Foodsafety.gov kot ameriško ministrstvo za kmetijstvo navajata jajca kot možne vzroke zastrupitve s hrano med nosečnostjo. V resnih primerih, kot je salmoneloza, zastrupitev s hrano lahko povzroči splav ali težave v razvoju. Če ste noseči, morate biti posebno pozorni, ko jeste jajca in jajčno solato. Ni vam treba v celoti izrezati iz prehrane, ampak jih morate pravilno pripraviti.
Jajčna solata
Jajčna solata je odlično razmnoževanje bakterij, če jih ne shranjujete pravilno. Vlažnost in visoka vsebnost sladkorja, beljakovin in maščob dajejo bakterijam vse, kar potrebujejo, da uspevajo. Če boste med nosečnostjo jedli jajčno solato, jejte sveže pripravljeno. Jajca skuhajte do 145 F ali vsaj toliko časa, da sta beljak in rumenjak trdna in ne izcedena, napovedujejo strokovnjaki iz Colorado State University Extension.
Listerioza
Ena posebna oblika zastrupitve s hrano, ki je razmeroma pogosta pri nosečnicah, je listerioza. Bakterija, imenovana Listeria, sproži stanje, kar lahko privede do resnih bolezni in celo splava, opozarja USDA. Agencija tudi poudarja, da jajčna solata lahko vsebuje listerijo - zlasti jajčno solato, pripravljeno v trgovinah in delisu. Te solate pogosto sedijo v velikih kadih, včasih odprtih za zrak. To lahko poveča možnosti za rast bakterij.
Salmonela
V poročilu iz leta 2010 v reviji "Kanadski družinski zdravniki" so raziskovalci ugotovili, da se je število zastrupitev s hrano, povezano z jajci, v zadnjih letih zmanjšalo. Vendar tudi opozarjajo, da lahko med 1 na 10 000 in 30 000 jajc nosi bakterije Salmonella. Ta bakterija lahko povzroči salmonelozo - bakterijsko okužbo, ki lahko škoduje rastočemu plodu. Jajčna solata, narejena iz pasteriziranega jajca, kot je konzervirana jajčna solata iz trgovine, ne vsebuje salmonele, ker pasterizacija ubija bakterije.
