Zrna so ključnega pomena pri zdravi prehrani - smernice SelectMyPlate, ki jih je objavilo ameriško ministrstvo za kmetijstvo, priporočajo 6 do 8 unč za moške in 5 do 6 unč za ženske. Ploščen in pšenični kruh prispevata k uresničitvi teh ciljev. Specifični podatki o hranilni vrednosti za pire in pšenični kruh so odvisni od njegovega recepta, zato bo vsaka sorta nekoliko drugačna. Kljub temu pa držanje zdravih sponk, kot so polnozrnat pita in pečen kruh, zagotavlja, da dodate prehransko vrednost svoji prehrani.
Prehranske osnove
Plasten in pšenični kruh imata podobno število kalorij - velika pita vsebuje 170 kalorij, medtem ko 2 rezini komercialno pripravljenega polnozrnatega kruha vsebuje 161 kalorij. Oba kruha dobivata večino svoje energije iz ogljikovih hidratov, porcija polnozrnatega pita ali polnozrnatega kruha pa poveča vaš vnos ogljikovih hidratov za 35 in 27 gramov ogljikovih hidratov. Vsebujejo tudi majhno količino beljakovin - 6 gramov na pita, 8 gramov na porcijo kruha - in naravno imajo malo maščob, približno 2 grama na porcijo. Pitas polnozrnate pite ponuja več vlaknin na porcijo - 4, 7 grama na veliko pita, v primerjavi s 3, 8 grama na porcijo pšeničnega kruha. To znatno prispeva k vašim ciljem vnosa vlaken - vsaka pita vsebuje 19 in 12 odstotkov dnevnih potreb po vlakninah za ženske in moške.
Vsebnost vitamina
Tako močan kruh kot pšenični kruh ponujata veliko vitaminov B-kompleksa - družine, ki vključuje folno kislino in niacin. Ta hranila podpirajo vaš metabolizem, negujejo vašo kožo in ohranjajo zdrav krvni obtok. Pitas polnozrnate pite in polnozrnat kruh služita kot dobra vira pantotenske kisline, vitamina B-6 in vitamina B-1. Polnozrnat kruh ponuja bistveno več niacina kot pitas - 2, 8 miligrama na porcijo v primerjavi s 1, 8 miligramom pita. Vendar obe hrani prispevata veliko količino za vaše dnevne potrebe po niacinu, ki sta določeni na 16 miligramov za moške in 14 miligramov za ženske.
Vsebnost mineralov
Pšenični kruh in pečen kruh prispevata k vašemu dnevnemu vnosu mineralov, čeprav se razlikujeta v svoji specifični mineralni vsebnosti. Pšenični kruh ponuja več mangana kot pšenični kruh - 1, 4 miligrama, kar je 61 odstotkov priporočenega vnosa mangana za moške in 78 odstotkov za ženske, v primerjavi z 1, 1 miligrama v polnozrnatem pitanem peki. Po drugi strani pa ploščati kruh vsebuje več selena - 28 mikrogramov, kar pomeni 51 odstotkov potreb po selenu odraslega - kot pšenični kruh, ki zagotavlja 16 mikrogramov. Tako selen kot mangan spodbujata zdravo delovanje encimov in zaščitita vaše celice pred poškodbami zaradi svoje antioksidativne funkcije.
Možne pasti
Ne glede na to, ali se odločite za pire ali pšenični kruh, preverite oznako hranilne vrednosti in izberite sorte z veliko vlaknin in malo natrija. Čeprav si o kruhu ne mislite, da bi bil slani, je dejansko običajni vir natrija v običajni prehrani, glede na Urah State University Cooperative Extension. Porcija polnozrnatega pita kruha vsebuje 284 miligramov natrija - 12 odstotkov najvišje dnevne meje natrija - medtem ko porcija pšeničnega kruha vsebuje 291 miligramov
