Iščete živila brez soli, sladkorja ali ogljikovih hidratov? Mogoče bi radi tudi posekali po maščobah? Ni skrivnost, da uživanje preveč sladkorja, maščob in soli lahko vodi do povečanja telesne teže. Vseeno pa jih lahko še vedno uživate v majhnih količinah, ne da bi vam bilo treba skrbeti za vaš pas - vse se nanaša na to, koliko jeste in kako izgleda vaša celotna prehrana.
Namig
Tudi najbolj zdrava živila vsebujejo naravne sladkorje, natrij in maščobe v različnih količinah. Nekateri imajo naravno veliko natrija, drugi pa se ponašajo s srčno zdravimi maščobami. Sadje, na primer, vsebuje malo natrija in maščob, vendar pa vsebuje veliko sladkorja. Zmernost je ključna.
Zakaj nehati sladkor?
Stroga dieta brez soli, brez sladkorja ima popoln smisel, ko poskušate shujšati. Sladkor je pogosto krivec za povečanje telesne mase, presnovni sindrom, diabetes in srčne bolezni. Ta zahrbtna sestavina ne vpliva samo na vaš pas, ampak tudi na vaše zdravje. Vendar povprečni Američan porabi skoraj 57 kilogramov dodanega sladkorja na leto, kot je sporočila kalifornijska univerza v San Franciscu.
Glede na raziskovalno nalogo, objavljeno v časopisu Progress in Cardiovaskularne bolezni marca-aprila 2016, lahko sladkor predstavlja večje tveganje za zdravje kot nasičene maščobe. Kot poudarjajo znanstveniki, prehrana z veliko nasičenih maščob lahko zviša celotno raven holesterola. Vendar pa je "slab" holesterol ali LDL tisti, ki najbolj vpliva na zdravje srca in ožilja. Poleg tega imajo številna živila, bogata z nasičenimi maščobami zanemarljiv učinek na delovanje srca in bi lahko celo koristila.
Težave nastanejo, ko nasičene maščobe nadomestimo z rafiniranimi ogljikovimi hidrati, zlasti saharozo, koruznim sirupom z veliko fruktozo in drugimi oblikami sladkorja. Glede na prispevek o napredku srčno-žilnih bolezni je bila ta priljubljena živilska sestavina med drugim povezana z višjo raven trigliceridov in holesterola LDL, odpornostjo na inzulin, oslabljeno glukozno toleranco, hormonskimi neravnovesji in brezalkoholnimi maščobnimi boleznimi jeter. Poleg tega diete z visoko vsebnostjo sladkorja lahko potrojijo tveganje za smrt zaradi bolezni srca.
Drugi pregled, ki je bil oktobra 2016 objavljen v reviji Nutrients , kaže na močno povezavo med visokimi vnosi sladkorja in sladkorno boleznijo, rakom, kognitivnim padcem, povišanim krvnim tlakom in srčno-žilnimi dogodki. Sladkor neposredno ne povzroča povečanja telesne teže, lahko pa prispeva k debelosti, če ga uživamo kot del visokokalorične diete.
Pazite, da sladkor pride v različnih oblikah, od koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, rjavega sladkorja in kokosovega sladkorja, do dekstroze, saharoze, melase in koncentrata sadnega soka. Dejansko je ta sestavina navedena pod
Kot vidite, tudi najbolj zdrava hrana vsebuje sledi natrija, sladkorja in maščob. Na primer, morski sadeži, ribe in meso ne vsebujejo ogljikovih hidratov in sladkorja, vendar vsebujejo veliko natrija. Avokado vsebuje manj kot 4 miligrame natrija na porcijo, vendar je več maščob kot katero koli drugo sadje. Zato je nerealno narediti načrt prehrane, sestavljen iz živil brez soli, sladkorja in ogljikovih hidratov - in brez maščob.
Če poskušate zmanjšati količino natrija, ne dodajajte soli obrokom in prigrizkom. Če želite zmanjšati vnos sladkorja, izberite cela in minimalno predelana živila. Zelenjava, pusto meso, ribe, oreški, semena in ekstra deviško oljčno olje so odlična izbira za diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če vas skrbi vnos maščob, se držite svežega sadja, zelenjave, stročnic in bele ribe, na primer trske in vahnje.
