V dneh in tednih, ki vodijo do nedelje Super Bowl, porabijo več kot 1, 5 milijarde piščančjih kril. Če želite sodelovati v tej okusni zabavi za zabave, boste želeli vedeti tudi več o prehrani piščančjih kril.
Piščanec je kakovostna beljakovina, vendar ocvrte različice prihajajo z dodano maščobo in kalorijami. Občasno popuščanje kril je v redu - vendar se izogibajte temu, da bi bili redni del vaše prehrane.
Namig
Povprečno ocvrto piščančje krilo vsebuje med 42 in 159 kalorij, 6 do 10 gramov beljakovin in 2 do 11 gramov maščob. Način ocvrtega krila razlikuje v njegovi hranilni vrednosti.
Prehrana piščančjih kril
Prehrana piščančjih kril se močno razlikuje glede na pripravo. Cvrtje piščanca doda resne kalorije, maščobe in ogljikove hidrate, če jih naredite s kruhom ali moko. Če pa jeste samo meso iz ocvrtega piščančjega krila, je profil prehrane približno enak tistemu iz praženega piščančjega krila.
V mesnem delu praženega ali ocvrtega piščančjega krila - približno 20 gramov - dobite 42 kalorij, 6 gramov beljakovin, 2 grama maščob in brez ogljikovih hidratov. Uživanje kože skupaj z mesom doda 25 do 30 odstotkov več kalorij, ugotavlja poročilo o hrani in prehrani v članku, objavljenem junija 2015.
Piščančja krila pred cvrtjem izkopajte v moko ali testo, prehranski profil piščančjih kril pa se spremeni. Olupljeno piščančje krilo vsebuje 159 kalorij, 9, 75 grama beljakovin, skoraj 11 gramov maščob in 5 gramov ogljikovih hidratov. Piščančja krila, ki jo pred cvrtjem namočimo v moko, vsebuje 103 kalorije, 8 gramov beljakovin, 7 gramov maščob in 0, 76 grama ogljikovih hidratov.
Natančna razčlenitev prehrane in kalorij piščančjih kril je na koncu odvisen od določenega recepta, ki se uporablja za cvrtje kril.
Visokokakovostna piščančja makrohranila
Piščanec je znan kot visokokakovostni protein, kar pomeni, da vsebuje vse esencialne aminokisline v pravih razmerjih, ki jih vaše telo potrebuje za optimalno zdravje. Kot je razloženo v članku o hrani in prehrani, zadostni vnos beljakovin znaša približno 0, 83 grama beljakovin na kilogram telesne teže na dan - ali 0, 37 grama na kilogram telesne teže. Ta smernica velja za približno 97, 5 odstotka zdravih ljudi.
Beljakovine v piščančjih krilih prispevajo k temu priporočljivemu vnosu beljakovin. Piščančji protein ima tudi nizko raven kolagena, glavne spojine, ki daje strukturo beljakovin. To pomaga, da je piščanec bolj prebavljiv kot beljakovine z večjo vsebnostjo kolagena.
Piščančja krila so mastnejši del ptice, vendar ima piščančja maščoba ugodno sestavo. Kot je razloženo v raziskovalnem dokumentu o hrani in prehrani , piščančja maščoba vključuje občutne količine nenasičenih maščobnih kislin, zlasti v primerjavi s svinjino ali govedino, ter velike količine polinenasičenih maščob, od katerih se večina nahaja v koži. Seveda maščoba v ocvrtih piščančjih krilih prihaja tudi iz testa in olja, v katerem se ocvrti. Ti viri maščobe morda niso tako ugodni.
Piščanca hrani večina rastlinskih krmil, kar pomaga, da njihovo meso vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin z dolgo verigo. Te maščobne kisline se borijo proti vnetjem in spodbujajo zdravje možganov. Američani ne jedo vedno dovolj mastnih rib, ki so glavni vir teh maščobnih kislin, zato je piščančja maščoba lahko dober dodatek k njihovi prehrani.
Piščančja krila služijo tudi kot pomemben vir niacina, vitamina skupine B in železa. Medtem ko lahko ta hranila dobite iz vitkejših kosov, kot so prsi, piščančja krila niso prehranska nič. Alternativa za bolj zdrava krila? Pražite jih na visoki vročini, potem ko jih premažete v aromatični marinadi.
