Ena najboljših stvari pri nakupu že kuhane šunke iz vaše lokalne trgovine z živili je, da je peka tako preprosta. Ogrevati ga morate le, zaradi česar boste v kuhinji manj časa - ali več časa za izpopolnjevanje strani. Glazura jabolčnega soka daje šunki subtilen, sladek okus, ko ga dodamo pred peko šunke. S glazuro bodite kreativni in spodaj dodajte svoj osebni spin na osnovni recept.
Termometer za meso zagotavlja, da se šunka segreje do idealne temperature. Vsak dodaten čas peke, ne glede na to, ali je pršut pokrit ali nepokrit, vas nadzoruje nežnosti. Namakanje pršuta v vodi pred pripravo prav tako prispeva k nežnosti. Namakanje je tudi bolj zdrava izbira, saj pomaga zmanjšati količino zaužitega natrija.
Korak 1
Noč pred kuhanjem namočite šunko v vodo. Odcedite vodo in narežite maščobo in lupine iz šunke. Šunko položimo v posodo z enolončnico, obloženo s kuharskim razpršilom.
2. korak
Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita.
3. korak
Dodajte 1/4 skodelice rjavega sladkorja, 1 tsp. zdrobljenih klinčkov, 1/4 tsp. mletega cimeta, 2 skodelici jabolčnega soka, 1 žlica. dijonske gorčice, 1 mleti strok česna in 1/2 žličke. mletega ingverja v ločeno mešalno posodo. Dobro premešaj.
4. korak
Polovico zmesi prelijemo s šunko. V šunko vstavite termometer za meso vsaj 1 centimeter. Šunkovo maščobo pečemo stran in odkrito dve uri ali dokler notranja temperatura ne doseže 140 stopinj.
5. korak
Preostalo zmes nalijemo na šunko. Pokrijte z aluminijasto folijo. Pečemo dodatnih 30 minut. Pred rezbarenjem pustite stati zunaj pečice dodatnih 10 minut.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
6 funtov popolnoma kuhane šunke brez kosti, 33 odstotkov manj natrija
Kuharski sprej
1/4 skodelice rjavega sladkorja
1 tsp. mleti klinčki
1/4 tsp. mleti cimet
2 skodelici jabolčnega soka
1 žlica. Dijonova gorčica
1 strok česna, mleto
1/2 žličke. mleti ingver
Žlica za kuhanje
Termometer za meso
Aluminijasta folija
