Zmajev sadež, imenovan po svoji živahni koničasti koži, je včasih znan kot pitaya in ga gojijo predvsem v Mehiki ter Srednji in Južni Ameriki. Zmajev sadež lahko najdemo tudi v azijskih državah, na primer na Tajskem in v Maleziji, in je osnovno sredstvo za kuhanje, ki ga je navdušil Azija. Če želite sami izkusiti sladko, semensko meso zmajevega sadja, je vaša najboljša stava na azijskem trgu. Tam lahko pregledate sadje, da izberete takšno, ki je zrelo in pripravljeno za uživanje.
Korak 1
Preglejte zunanjo kožico zmajevega sadja. Sadje zmaja je bodisi svetlo rožnate ali globoko zlate barve. Poiščite kožo enakomerno obarvano in brez modric in nožev. Medtem ko so nekatere spremembe na koži pogoste, mora biti sadje na splošno iste barve. Splotchy bi lahko bil znak, da je sadje prezrelo.
2. korak
Dotaknite se stebla zmajevega sadja. Krhko steblo označuje prezreli sadež, zato poiščite steblo z rahlim ploskostjo.
3. korak
Preglejte liste ali cvetne liste, ki pokrivajo zunanjo stran ploda. Morali bi biti svetlo obarvani, brez rjavenja na koncih, še en znak prezrelega sadja.
4. korak
Prst pritisnite v kožo zmajevega sadja. Popolnoma zrel sadež bo nekoliko pritiskal, podobno kot zrel avokado ali mango. Če s prstom preveč pritisnete na sadje ali je sadje premočno, izberite drug zmajev sadež.
5. korak
Vonjite zmajevega sadja in iščete lahkotno in tropsko aromo. To je znak, da bo meso znotraj zrelo in sladko.
6. korak
Kupljeno zmajevo sadje postavite na pult pri sobni temperaturi, da ga zorite za uporabo. Sadje je zrelo, ko se potemni roza ali rumena barva zunanjosti, po kateri lahko sadje prenesete v hladilnik do pet dni.
