Kako kuhati suh fižol v mikrovalovni pečici

Fižol je napolnjen z vlakninami, beljakovinami, vitamini in minerali, brez nasičenih ali transmaščob. Ko so posušene, zdrave stročnice, so stroški za dolgoročno shranjevanje v vaši shrambi. Kuhanje je preprosto in sorazmerno z roko, ki zahteva nekaj več kot začetno namakanje in občasno mešanje; tudi nepraktificirani domači kuharji lahko uspešno kuhajo suh fižol. Če jih kuhamo v mikrovalovni pečici, čas kuhanja prepolovimo. Ne pozabite le, da jih pokrijete, ali bodo na koncu trdi in neužitni.

Zmehčajte suh fižol tako, da ga pred mikrovalovjo namočite v vodi. Zasluge: Alain de Maximy / iStock / Getty Images

Korak 1

Želeno količino posušenega fižola dajte v colander, pri čemer ne pozabite, da se po kuhanju nabere približno 50 odstotkov. Previdno jih razvrstite, tako da odstranite zakrnele ali razbarvane koščke in vse tuje snovi. Izperite jih pod hladno tekočo vodo.

2. korak

Prenesite fižol v posodo z enolončnico ali drugo veliko posodo, varno pred mikrovalovno pečico, s tesno prilegajočim pokrovom. Uporabite posodo z vsaj dvakratno prostornino fižola in dodano vodo, da preprečite prelivanje med kuhanjem. Dodajte 1 četrtino vode na kilogram posušenega fižola in jih namočite v hladilniku za 6 do 12 ur. Na splošno velja, da je večji grah večji, dlje jih moraš namakati in dlje ga namakamo, krajši je čas kuhanja.

3. korak

Dodamo sol in poper; zelišča in začimbe po okusu, kot so žajbelj, rožmarin in timijan; česen in čebula; kapljice slanine ali slanine; šunka; olivno olje ali druga želena aromatična sredstva v posodo. Položite pokrov na posodo z enolončnico; daj v mikrovalovno pečico.

4. korak

Fižol pečemo na visoki moči 7 do 10 minut, dokler voda ne zavre. Odstranite posodo z enolončnico in fižol z žlico temeljito premešajte. Ponovno namestite pokrov in vrnite posodo v mikrovalovno pečico.

5. korak

Zmanjšajte moč energije v mikrovalovni pečici na 50 odstotkov in fižol kuhajte 15 minut dlje. Premešajte in preizkusite občutljivost. Nadaljujte s kuhanjem po potrebi do približno 40 minut. Mešajte in preverite fižol vsakih 15 minut. Čas kuhanja se močno razlikuje glede na vrsto fižola in trajanje začetnega namakanja.