Turški franki so zdrava, z nizko vsebnostjo maščob alternativa tradicionalnim frankinjam svinjine ali govedine. V skladu s programom za nagrado Brown University Nutrition Academic Award vsebuje puranji frank od 8 do 11 maščob g, odvisno od znamke, medtem ko franki iz govejega in svinjskega mesa vsebujejo od 12 do 18 g. Turški franki so pripravljeni skoraj enako kot tradicionalni franki: običajno so kuhani, mikrovalovni ali na žaru. Priprava je preprosta, saj so navadne purane na splošno kuhane in jih je treba le segreti.
Korak 1
Napolnite ponev z vodo, da pripravite kuhane puranje franke. Vročo zavremo, nato pa franke postavimo v vodo. Kuhajte s pokrovom na ponvi, dokler puranji pekači ne postanejo debeli in vroči - približno 2 do 3 minute. Purane puranke odstranite iz vrele vode s parom klešč. Postrezite vroče.
2. korak
Francoske franke postavite na mikrovalovno ploščo, da se franki ogrejejo v mikrovalovni pečici. Pred kuhanjem frankinjo nabodite z vilicami ali z vrhom razkosanega noža, da frank v primeru prekuhavanja prepreči, da bi pobelil. Franke obložite z voščenim papirjem. Ker so puranji franki že pripravljeni, je treba franke samo segreti. Ena puranova frankinja kuha v 30 do 40 sekundah, medtem ko krožnik s štirimi franki potrebuje približno 2 minuti. Čas kuhanja se med mikrovalovnimi pečicami zelo razlikuje. Turške franke lahko ogrejete tudi v žemljici s hrenovkami. Tehnika ni nič drugačna, toda papirnata brisača, postavljena pod hrenovko, preprečuje, da bi žemljica postala žilava.
3. korak
Puranjske franke naj bodo hladne - bodisi v hladilniku bodisi ohlajene, napolnjene z ledom -, dokler jih ne pripravite na žaru. Narezke za purane pečemo na rešetki z oljem, plinom ali ogljem, pri čemer je žar postavljen približno 4 centimetre nad vir toplote. Franke pogosto obračajte, da se franki enakomerno pečejo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Omaka s pokrovom
Tongs
Plošča, varna v mikrovalovni pečici
Vil ali nož za razbijanje
Voščen papir
Žemljice s hrenovkami
Papirnate brisače
Žar na plin ali oglje
Hladilnik z ledom
Olje za kuhanje
Namig
Pazljivo preberite nalepko na izdelku, še posebej, če ste na dieti z malo natrija. Čeprav so v purani franki pogosto natrijeve vsebnosti, je vsebnost zelo različna.
Opozorilo
Preberite navodila na embalaži za natančno pripravo. Medtem ko je večina frankov predkuhana, je treba nekatere klobase in druge mesne izdelke temeljito kuhati.
