Zeljeni sok je lahko bogat s prehranskimi vlakninami in je naravno malo kalorij, zaradi česar je zdrav napitek za hujšanje. Če želite narediti 1 skodelico zelja, sok 1 skodelico nasekljanega zelja in pomešajte v 1/4 skodelice sveže vode in izvlečenih vlaknin iz procesa sočenja. Pitje zeljanega soka namesto drugih visokokaloričnih pijač vam lahko pomaga shujšati.
Izdelava in pitje soka iz zelja
Zeljeni sok je najbolje narediti s sokovnikom, saj mešanje zelja, da bi naredili sok, pusti majhne delce zelja, kar mu daje čudno teksturo. Pri sočenju zelja uporabite približno 1- do 2-palčne koščke, da zagotovite optimalno ekstrakcijo. Zeljni sok lahko vsakič naredite svežega ali pa sok večje količine, tako da ga boste čez nekaj dni lahko pripravili. Zeljni sok hranite v nepredušni posodi v hladilniku do pet dni. Zeljni sok lahko pijete kadarkoli v dnevu, čeprav ga boste zaradi njegovega močnega okusa morda želeli mešati z blažjimi sokovi, kot sta kumarov ali jabolčni sok.
Nadomestna pijača z nizko kalorično pijačo
Pijte zeljeni sok namesto visokokaloričnih pijač - vključno s komercialnim sadnim sokom -, da boste lažje shujšali. 1-skodelica serviranega zelja vsebuje 22 kalorij in 0, 09 grama skupne maščobe, če je narejena z zelenim zeljem. Ima 28 kalorij in 0, 14 grama skupne maščobe, če je narejen z rdečim zeljem. Ker je en kilogram telesne teže enakovreden 3.500 kalorij, nadomestitev obroka zelja, zelenega ali rdečega soka z višjo kalorično pijačo, na primer mešanim, komercialno pridelanim sadnim sokom, lahko privede do izgube teže. Pitje soka zelja enkrat na teden namesto komercialnega sadnega soka tekom enega leta lahko povzroči približno 1, 5 kilograma izgubljene telesne teže.
Dodajanje v prehranske vlaknine
Dodajte nazaj vse izvlečene vlaknine iz procesa sočenja zelja, da zagotovite popolno vsebnost prehranskih vlaknin, kar lahko pomaga pri hujšanju. Če je nastala tekstura preveč gosta, jo razrežite z malo vode. 1-skodelica soka zelenega zelja vsebuje 2, 2 grama prehranskih vlaknin, medtem ko enaka velikost porcije soka rdečega zelja vsebuje 1, 9 grama vlaknin. Prehranske vlaknine vam pomagajo, da se počutite bolj polno, saj daje večji del prehrani, zmanjšuje tveganje za prenajedanje, kar lahko vodi do povečanja telesne teže in ne do izgube teže. Sok zelenega zelja vam daje od 6 do 9 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, sok iz rdečega zelja pa od 5 do 8 odstotkov priporočila.
Zeljni sok in vnos zelenjave
Medtem ko lahko zelje pijete sami, ga pogosto mešate z drugimi svežimi sokovi, na primer peso ali korenčkom, ki zagotavljajo sladkobo. Dodajanje drugih zelenjavnih sokov lahko še poveča vašo porabo zelenjave. Porcija zeljenega soka zagotavlja med tretjino in polovico vašega priporočenega vnosa zelenjave na dan, kar je od 2 do 3 skodelice, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Zelenjava je pomemben del zdrave in uravnotežene prehrane ter za zdravo, dolgoročno in trajnostno hujšanje.
