Upoštevajte pa, da se piščanec, ki je precej pusta, hitro suši. Ključ pri odstranjevanju recepta za mikrovalovno piščančje prsi je zmanjšanje moči mikrovalovne pečice in prekrivanje piščanca, da ne izgubi vlage. Če rečem, kuhanje piščanca v mikrovalovni pečici ne bo prineslo enakih rezultatov kot metanje piščanca na žar, ne glede na to, kaj počnete.
Piščanca Poach v mikrovalovni pečici
Čeprav piščanca tehnično ne morete peči v mikrovalovni pečici, ga lahko premažete. Če želite to narediti, piščanca začinite po svojem okusu in nato piščančje prsi ali piščančja stegna razporedite v enem sloju v mikrovalovni plošči steklene pite. Če kuhate več kot dve piščančji prsi, boste morda morali to narediti v serijah.
Ko so piščančje prsi razporejene na krožniku, na dno plošče za pite dodajte 2 žlici piščančjega juhe ali vode in pokrijte s plastičnim ovojem. V plastičnem ovoju zavrtite nekaj lukenj, da se para odteče, nato pa približno 15 minut mikrovalovno pečico na srednji moči, dokler se sokovi ne iztečejo.
Ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve ugotavlja, da bi morala notranja temperatura kuhanega piščanca doseči 165 stopinj Fahrenheita, preden ga lahko varno pojeste.
Upoštevajte, da so mikrovalovne pečice znane za neenakomerno kuhanje, zato s termometrom za meso preverite več področij piščančjih prsi ali stegen, preden ugotovite, ali je piščanec varno kuhan ali ne. Ko je piščanec kuhan, ga vzemite iz mikrovalovne pečice in pustite, da sedi pet minut pred serviranjem.
Mikrovalovne pečice in prehrana
Mikrovalovna pečica je morda za vašo izbiro način kuhanja, lahko pa imate tudi vprašanja, ali gre za sprejemljiv način kuhanja, ko gre za prehrano. Če je tako, boste morda presenečeni, ko boste slišali, kaj je Anthony L. Komaroff, doktor medicine na Harvardski medicinski šoli in starejši zdravnik v Brighamu in ženski bolnišnici v Bostonu, povedal v objavi Harvard Health Publishing, posodobljenem februarja 2019.
Po besedah dr. Komaroffa lahko mikrovalov resnično pomaga, da se hrani hranijo bolje kot drugi načini kuhanja, kot so praženje ali kuhanje. To je zato, ker so hranila, kot je vitamin C, občutljiva na toploto in dlje ko se hrana kuha, več hranil se razgradi. Ker mikrovalovne pečice potrebujejo bistveno krajši čas za kuhanje hrane, se hranila ne uničijo toliko.
Toda, kot pri vsaki metodi kuhanja, je tudi pri uporabi mikrovalovne pečice treba upoštevati nekaj. Harvard Health Publishing deli te nasvete, ki lahko pomagajo ohranjati hrano varno in brez onesnaževal:
- Pazite, da pri kuhanju v mikrovalovni pečici uporabljate posode, ki niso varne.
- Izogibajte se starim, opraskanim ali razpokanim posodam ali tistim, ki so se že veliko uporabljali v mikrovalovni pečici. Lahko pride do več onesnaževal in mehčalcev, ki lahko pridejo v vašo hrano.
- Med kuhanjem v mikrovalovni pečici ne pustite, da se plastični ovoj dotakne vaše hrane. Če ne morete preprečiti, da bi se plastika dotaknila, se odločite za pergamentni papir ali voščen papir.
- Nikoli ne pokrivajte posode, ko jo pomivate v mikrovalovni pečici. Prepričajte se, da obstaja odprtina ali luknja, da lahko para pravilno uhaja.
