Pečenje na žaru je zdrav način priprave zelenjave, hkrati pa izboljšuje njihove naravne okuse. Če vam vreme ne dopušča žara na prostem, vam ni treba čakati do naslednjega sončnega dne, da pridelamo proizvod tako, kot bi želeli. Peči na žaru so težke, žlebljene plošče, ki vam omogočajo, da pečete na štedilniku, ne da bi vam bilo treba skrbeti za oglje, propan ali neprimerne vremenske razmere.
Korak 1
Izdelke zelenjave operemo pod hladno tekočo vodo, pri čemer zavržemo vse poškodovane ali poškodovane.
2. korak
Zelenjavo nasekljajte na koščke, tako da zavržete trde konce in stebla.
3. korak
Sesekljano zelenjavo namočite v skledi s hladno vodo približno 10 do 15 minut. To pomaga, da so vlažne in preprečujejo, da bi se na žaru izsušile.
4. korak
Peč na žaru segrejte na srednje visoki vročini, medtem ko zelenjava namaka.
5. korak
Preden zelenjavo nanjo potresemo z lahkim premazom razpršilca za kuhanje s prsti.
6. korak
Med kuhanjem z lopatico zelenjavo občasno obrnite. Zelenjavo lahko premažemo z rastlinskim ali olivnim oljem, vendar ni nujno, če si prizadevate, da bi bilo to čim bolj zdravo.
7. korak
Zelenjavo pecite 10 minut in jih z vilicami preverite, če so nežni. Odstranite zelenjavo z žara in po okusu začinite, ko je še mehka.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Peka na žaru
Nož
Skleda
Kuharski sprej
Lopatico
Namig
Šparglje, krompir in korenje kuhajte dve do tri minute pred žarom.
