Ker vaši možgani ne zabeležijo, da je želodec poln, boste morda tvegali, da boste pojedli več, kot telo potrebuje, in se preveč napolnite, če boste nagnjeni k prehranjevanju ali na poti. Kalorični vnos lahko zmanjšate, če se osredotočite na upočasnitev in uživanje vsakega zalogaja hrane med obroki.
Fiziologija
Vaši možgani in želodec registrirajo občutke polnosti po približno 20 minutah, v članku "Penn Metabolic & Bariatric News" omenja Cara Stewart, dietetičarko in nutricionistko. V tem času receptorji možgane sporočajo, da vaše telo s hranljivimi hormonskimi signali prejema hranila. Hormon holecistokinin sprosti vaše črevesje, hormon leptin pa vašim možganom sporoča vaše dolgoročne potrebe in splošno sitost glede na to, koliko energije shranjuje vaše telo. Po besedah Ann MacDonald, urednice "Harvard Mental Health Letter", lahko leptin ojača signale, ki jih holecistokinin pošlje, da izboljša občutek polnosti in vam pomaga, da dopamin nevrotransmiter poživi občutke užitka po jedi. Če jeste prehitro, ti hormoni morda nimajo dovolj časa za pravilno komunikacijo.
Raziskave
V študiji iz leta 2008, objavljenem v "Journal of American Dietetic Association", so 30 zdravih žensk preučevali ob dveh ločenih priložnostih, v katerih so jedli z dvema različnima stopnjama. Preiskovanci so uporabljali lestvice za oceno dejavnikov, kot so njihova lakota, sitost, žeja, želja po jedi in okusnost njihovih obrokov. Ko so obroke zaužili počasi, so pojedli bistveno manj kalorij in zaužili bistveno več vode kot takrat, ko so pojedli hitreje. Poleg tega so se manj hitro počutili siti, ko so hitro jedli.
Nasveti
Morda boste nagnjeni k prehranjevanju, če ne določite prednosti obroka. Če želite poskusiti prilagoditi svojo prehranjevalno hitrost, najprej prilagodite svoj urnik in posvetite vsaj 20 do 30 minut vsakemu obroku, da boste lahko v prijetnem tempu žvečili in okusili hrano. Spodbujajte k premišljenemu prehranjevanju tako, da se odvrnete od motenj, kot so televizor, časopis ali telefon. Če imate težave s prehranjevanjem počasneje, si fizično otežite hitro prehranjevanje tako, da posodo položite v nedominantno roko, z manjšim pripomočkom, kot je otroška žlička ali z uporabo palčk. Uporabite časovnik in se prepričajte, da se držite cilja.
Upoštevanje
Počasno prehranjevanje ni vedno zdravilo za težave s težo. Na primer, če ste debeli, lahko imate stanje, kot je odpornost na leptin, v skladu z Ann MacDonald. To pomeni, da se vaše telo manj odziva na signale užitka in sitosti, ki jih pošilja hormon leptin. Tudi vaši možgani so nagnjeni k prejemu nasprotujočih si sprožilcev "moraš jesti zdaj" iz okoljskih znakov, kot je vonj po okusni sladici. Kljub temu lahko prehranjevanje počasneje dopolnjuje druge nasvete za hujšanje, ki jih dobite pri zdravniku.
