Koristi pomarančnega soka so dobro znane - kozarec svetlega, sveže stisnjenega soka je poln hranljivih snovi, predvsem vitaminov A in C ter kalija med drugimi minerali. Kalorije pomarančnega soka so relativno nizke; 1 skodelica surovega pomarančnega soka vsebuje 112 kalorij na centralno USDA FoodData Central.
Namig
En 8 unč kozarec pomarančnega soka oskrbuje 112 kalorij.
Prehranska razgradnja pomarančnega soka
Po USDA pol skodelice pomarančnega soka ali ena porcija vsebuje različne hranilne snovi:
- 56 kalorij
- 12, 9 grama ogljikovih hidratov
- 0, 9 grama beljakovin
- 0, 2 grama vlaknin
- 10, 4 gramov sladkorja
- 69 odstotkov dnevne vrednosti (DV) vitamina C
- 1 odstotek DV vitamina A
- 5 odstotkov DV kalija
- 3 odstotke DV magnezija
- 6 odstotkov DV bakra
- 1 odstotek železa DV
- 1 odstotek DV kalcija
Članek, objavljen leta 2016 v reviji European Journal of Nutrition, razkriva druge prednosti pomarančnega soka - in sicer flavonoide, rastlinske spojine, ki delujejo kot antioksidanti. Pomarančni sok je pogosto zaužit vir flavonoidov. Vendar je lahko koncentracija flavonoidov v celotni pomaranči višja od koncentracije v pomarančnem soku, predvsem zaradi pomarančnih vlaken. Poleg tega se nekateri flavonoidi izgubijo med sočenjem.
Koristi pomarančnega soka
Porcija pomarančnega soka v 1 skodelici vsebuje 27 miligramov magnezija in kalcija, 496 miligramov kalija, 496 miligramov vitamina A, 124 miligramov vitamina C in 20 gramov sladkorja.
Ko vsebuje 100-odstotni sok, je pomarančni sok naveden kot dober ekvivalent svežemu sadju, kaže članek iz marca 2015, objavljen v reviji Advances in Nutrition . Članek podrobno opisuje študijo modeliranja prehrane o najboljših načinih za povečanje vnosa sadja; Študija je pokazala, da kombinacija polnovrednega sadja in 100-odstotnega soka izboljša prehransko gostoto kalija in vitamina C, ne da bi znatno povečala skupne kalorije.
Pomembno je upoštevati, da največ koristi za zdravje prinaša sok celih sadežev. Ameriški zakonik zveznih predpisov pravi, da sokovi, neposredno izraženi iz sadja ali zelenjave (tj. Ne koncentrirani in rekonstituirani), veljajo za 100-odstotni sok in bodo na tržni embalaži navedeni kot 100-odstotni sok.
Slabosti pitja pomarančnega soka
Koristi pomarančnega soka so bolj znane, vendar ima tudi nekatere pomanjkljivosti, zlasti glede visokega sladkorja in nizke vsebnosti vlaknin. Na splošno ima sadni sok manj vlaknin kot celotno sadje in sadni sokovi verjetno imajo višji glikemični indeks - merilo, kako živilo zviša raven sladkorja v krvi - kot celotno sadje, je zapisano v spletnem dnevniku Harvard Health.
Pregled, objavljen v majski številki revije JAMA Network _Nutrition, Debelost in Vaja, objavljen v maju 2019, sprašuje, ali so sadni sokovi tako nezdravi kot pijače, sladkane s sladkorjem, z argumentom, da čeprav sadni sokovi vsebujejo naravno prisotne sladkorje, med postopkom presnove biološki odziv telesa je enak.
Kljub temu članek navaja nekaj dokazov, da je zmerno uživanje sadnih sokov povezano z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni, zlasti možgansko kap in kognitivni upad, čeprav je potrebnih več raziskav, da bi konkretno dokazali, ali je to posledica polifenolov in drugih fitokemičnih snovi v sadnih sokovih ali nekaterih drugi dejavnik.
Pri uživanju 100-odstotnega pomarančnega soka je pomembno, da ne pozabite, da vsebuje sladkor, tudi če je naravno.
