Samo oljke imajo v vsaki od štiri do pet kalorij. "Nizkokalorična" živila vsebujejo 40 kalorij ali manj na porcijo, glede na smernice ameriške agencije za hrano in zdravila, porcija 10 zelenih ali črnih oljk pa ima le 40 kalorij. Odstranjevanje jam in polnjenje z drugimi vrstami hrane, kot so česen, paprika ali sir, lahko znatno poveča vsebnost kalorij. Tudi dodajanje olja olivam kot preliv bo povečalo število kalorij.
Dodajanje kalorij v oljke
Polnjenje oljk s sirom znatno poveča vsebnost maščob v oljkah, kar doda kalorije. En gram maščobe telesu zagotavlja približno 9 kalorij. Če dodate modri sir, kremni sir ali kozji sir, dodajte 8 do 9 gramov maščobe na unčo sira. Polnjenje oljk s papriko ali česnom ne poveča bistveno vsebnosti kalorij v oljkah, ampak le čajna žlička olivnega olja vstavi 4, 5 grama prehranske maščobe.
