Pistacije se odprejo, ko dozorijo. Lupina se običajno razcepi po grebenu, zato je odpiranje lupine zelo preprosto. Včasih najdete školjke, ki so se razcepile le malo ali še huje, sploh ne. To na splošno pomeni, da matica ni bila zrela, ko je bila pobrana, vendar to morda ne bo preprečilo, da bi poskusili pojesti matico, če ste dovolj lačni. Poskusite odpreti lupino z lupilnikom.
Korak 1
Na pult ali mizo razgrnite prtiček ali papirnato brisačo ali postavite velik krožnik pred seboj.
2. korak
Zaprto lupinico pistacije položite v lupinarje, školjko obrnite tako, da ročice muškatnega oreščka počivajo vzdolž grebena, kjer bi se školjka normalno odprla. Začnite z rokami muškatnega oreščka približno na sredini strani školjke.
3. korak
Počasi stisnite obe roki muškatnega oreščka. Ustavite se, ko se lupina odpre.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Prtiček, papirnata brisača ali velik krožnik
Krmarice za oreščke in matice ali nabodala
Namig
Opozorilo
Lupina pistacije se morda ne odpre lepo. Možno je, da se lupina razcepi na manjše koščke. Če ne morete odstraniti celotne lupine, izkopajte muškatni orešček z oreščkom, ki je kovinski obiralnik, ki je pogosto priložen muškatnim oreščkom, ali pa uporabite skewer, da kopate znotraj lupine. Upoštevajte, da muškatni orešček najverjetneje ne bo najboljše kakovosti, ker ni zorel dovolj.
Ne poskušajte zlomiti lupine z zobmi. Če je lupina žilava, boste le končali z vneto čeljustjo.
