Namesto da kupite pločevinko bučnega pireja, lahko parite svojo svežo bučo in uporabite nežno, kuhano meso kot nadev iz bučnih pitov ali v množici drugih pekovskih izdelkov, kot so okusne sezonske torte in piškoti. Izberite bučo, ki je namenjena za kuhanje, na primer majhno bučno pito, namesto buče, ki jo gojimo za rezbarenje in okrasitev. Carving buče imajo manj mesa in več semen kot majhne pečne buče.
Korak 1
Z ostrim lupilcem zelenjave odstranite kožo s celotne buče. Kožo zavrzite.
2. korak
Bučo prerežite na pol z ostrim kuharskim nožem. Z veliko kovinsko žlico odstranite semena in ostre notranjosti z bučnih polovic.
3. korak
S kuharskim nožem sesekljamo bučno meso na 2-palčne kvadratne kocke.
4. korak
V velik lonec postavite košaro za pare. Lonec napolnite z vodo, dokler se voda le ne dotakne dna košare.
5. korak
Bučne kocke postavite v košaro za pare in na lonec postavite pokrov.
6. korak
Lonec postavite na štedilnik in prižgite gorilnik na srednji vročini. Vodo zavremo.
7. korak
Zmanjšajte toploto in kuhajte vodo 25 minut.
8. korak
Vstavite vilice v bučno kocko in preverite pripravljenost. Buča bo mehka, ko bo kuhana. Za popolno kuhanje buče lahko traja do 40 minut.
9. korak
Iz lonca vzemite košaro za pare in v skledo nalijte koščke buče.
10. korak
Mešanico očistite s paličnim mešalnikom ali pirejem za krompir, če konzerviran bučni pire nadomestite s sveže kuhano bučo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lupilka zelenjave
Chefov nož
Velika kovinska žlica
Parna košara
Velik lonec s pokrovom
Vilice
Prilepite mešalnik ali maslo za krompir
Namig
Bučno lahko uporabite v slanih jedeh, kot so juhe in enolončnice.
Opozorilo
Ne kuhajte buče, ki je že bila izrezana. Ko se buče razrežejo, začnejo razvijati plesen.
