Čeprav je bila ajda v ZDA in v začetku 20. stoletja v ZDA precej priljubljena, je v zadnjih desetletjih njena priljubljenost upadala. Američani morda poznajo ajdove palačinke iz moke, ne pa s kaso, nekakšno kašo ali žitom, narejenim iz celih drobljencev, ki je danes priljubljena v Rusiji in Vzhodni Evropi. Ker ajda ne vsebuje glutena, je ajda privlačna alternativa za tiste z občutljivostjo na gluten ali celiakijo. Ko je nazdravljena, lahko ajdo pripravite in postrežete tako, kot bi jo naredili riž.
Korak 1
Veliko ponev ali ponev segrejte na srednje močnem ognju, dokler ni vroče. V posodo ne dodajte olja ali masla.
2. korak
V ponev vlijemo majhno količino ajdove drobtine, tako da se drobljenec prilega dnu tave v enem sloju. V ponvi pustite nekaj prostora, da ajdo prosto premešate.
3. korak
Ajdove drobljence neprestano mešajte in občasno pretresite ponev, da se drobljenec premika. Z ajdo pražimo približno 4 ali 5 minut ali dokler drobtina ne porjavi, vendar je ne opeče. Postopek ponovite z dodatnimi serijami ajde.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Ponev ali ponev
Lopatico ali leseno žlico
Namig
Opečeno ajdo skuhajte tako, kot bi riž, nato dodajte malo masla in soli.
