Po pitju mleka se počutite slabost in napihnjenost? Imate prebavne stiske po uživanju mleka? To so pogosti znaki laktozne intolerance, ki prizadene približno 65 odstotkov vseh ljudi. Ne skrbite, vendar to ne pomeni, da se morate odpovedati čokoladi in drugim dobrotam, ki vsebujejo mleko; vedno se lahko odločite za čokolado brez mleka in dodatno temno čokolado, ki sta prav tako okusna.
Namig
To, da imate laktozno intoleranco, še ne pomeni, da ne morete jesti čokolade. Držite se majhnih obrokov in si oglejte, kako vaše telo reagira. Razmislite o prehodu na ekstra temno čokolado ali brez mleka.
Kaj je laktozna intoleranca?
Laktozna intoleranca je ena najpogostejših zdravstvenih pritožb po vsem svetu. Ljudje, ki se spopadajo s tem stanjem, ne morejo pravilno prebaviti laktoze. Ta sladkor, ki ga sestavljajo galaktoza in glukoza, je naravno prisoten v mleku in njegovih derivatih. Vaše telo morda ne proizvaja dovolj laktaze, encima, ki pomaga prebavljati laktozo.
Po mnenju Johnsa Hopkins medicine ima to stanje pogosto genetske vzroke. Če imate starši ali sorojenci laktozno intoleranco, lahko to stanje tudi razvijete. Njeni simptomi segajo od blagih do hudih in se razlikujejo od osebe do osebe. Te običajno vključujejo:
- Navzea in bruhanje
- Napihnjenost
- Plin
- Driska
- Bolečine v trebuhu
- Trebušni krči
Resnost vaših simptomov je odvisna od vaše črevesne flore, občutljivosti vašega prebavil, mobilnosti prebavil in količine zaužite laktoze, kaže 2015 pregled, objavljen v reviji Nutrients.
Nekateri ljudje se rodijo z laktozno intoleranco, medtem ko drugi to razvijejo kasneje v življenju. Določene bolezni in okužbe lahko ustavijo proizvodnjo laktaze, kar omeji vašo sposobnost prebave in predelave mleka in mleka. Če trpite za tem stanjem, laktoza gre neposredno v vaše debelo črevo, namesto da bi se absorbirala.
Laktoza v mlečni čokoladi
Glede na simptome lahko jeste ali ne smete jesti mleka in mleka. Nekateri posamezniki lahko jedo ali pijejo majhne količine te hrane, ne da bi pri tem doživeli stranske učinke. Vse se spušča na to, kako vaše telo reagira. Poleg tega so nekateri izdelki, ki vsebujejo laktozo, lažje prebavljivi kot drugi.
Količina laktoze v mlečni čokoladi se med znamkami razlikuje. Kot že ime pove, je ta okusna poslastica narejena z mlekom. Zato vsebuje več laktoze v primerjavi s temno čokolado in brez mleka.
Kot opozarja klinika Mayo, simptomi intolerance na laktozo izzvenijo v 30 minutah do dve uri po zaužitju mleka ali mleka. Če jeste čokolado in imate prebavne težave, razmislite o prehodu na drugo blagovno znamko. Enzimski dodatki in probiotiki lahko pomagajo tudi.
Nekaj pravnih sredstev
Pilotna študija leta 2019, objavljena v reviji Probiotics and Antimicrobial Proteins, je pokazala, da so se pri osebah z laktozno intoleranco, ki so jemale probiotike šest mesecev, močno izboljšale njihove simptome. Močnost napihnjenosti in plinov se je močno zmanjšala.
Druga študija, ki je bila leta 2018 objavljena v reviji Nutrients, nakazuje, da lahko prebiotiki, probiotiki in peroralni encimi lajšajo simptome, povezane s tem stanjem. Poleg tega se zdi, da prehod na FODMAP dieto prinaša pozitivne rezultate. Ta prehranski načrt omejuje uživanje hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Proizvajalcem ni treba na etiketi navajati količine laktoze v mlečni čokoladi. Zato je edini način, da ugotovite, ali lahko privoščite to poslastico, ali pojeste majhno postrežbo in si ogledate, kako vaše telo reagira. Enako velja za jogurt, torto, piškote in drugo hrano, ki vsebuje mleko in mleko.
Vsebnost laktoze v siru je na primer odvisna od vrste sira. Naravni, starani siri so najmanj laktoze, ker vsebujejo bakterije, ki razgradijo ta sladkor. Sirni namazi in visoko predelani izdelki iz sira so nasprotno največ laktoze in lahko povzročijo prebavne težave.
Dosezite čokolado brez mleka
Če so vaši simptomi močni, morda sploh ne boste mogli jesti mlečne čokolade. Na srečo je na voljo veliko drugih možnosti, na primer dodatna temna čokolada in čokolada brez mleka. Slednje je morda boljša možnost, saj manj verjetno vsebuje mleko.
FDA je pred kratkim preizkusila 94 barov temne čokolade. Šest jih je imelo na etiketi mleko; 51 barov je vsebovalo mleko, čeprav ni bilo navedeno kot sestavina. To je zato, ker se čokolada pogosto proizvaja v obratih, ki predelujejo mleko in mleko, zato lahko vsebuje sledove laktoze.
Opozorilo
Številne blagovne znamke čokolade, ki se tržijo kot veganske ali brez mleka, lahko vsebujejo laktozo, ker jih izdelujejo v obratih, ki predelujejo mleko.
Pri nakupu čokolade preverite, ali so na etiketah opozorila, da lahko vsebujejo mleko ali mleko ; proizvedeno v objektu, ki uporablja mleko ipd. Pazite, da lahko številne blagovne znamke čokolade, ki se tržijo kot mlečne ali veganske, vsebujejo mleko.
V resnici je FDA odkrila 15 "veganskih" palic iz temne čokolade, ki so imele to sestavino. Če na etiketi ni jasno navedeno, da v izdelku ni mleka, mlečnih izdelkov ali laktoze, lahko te spojine vsebujejo.
