Medtem ko tuna in sardine morda prevladujejo v ponudbi rib v pločevinkah v vašem lokalnem supermarketu, je v skupini živil več kot si mislite - na primer konzervirani losos. Tako kot druge sorte rib v pločevinkah je tudi konzerviran losos primeren vir beljakovin, ki ga lahko pripravite v lososovo solato za sendvič preliv ali za prehrano, kakršno je. Konzervirani losos vsebuje bistvena hranila, kot so beljakovine in zdrave mono nenasičene maščobe.
Osnove
Ena četrtina skodelice lososa v pločevinkah vsebuje 90 kalorij in 270 miligramov natrija. Postrežba v četrti skodelici vsebuje tudi 40 miligramov prehranskega holesterola. V konzerviranem lososu ni ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin ali sladkorja.
Maščoba
Ena četrtina skodelice lososa v pločevinkah vsebuje 5 gramov skupne maščobe, od tega je le 1 gram nasičenih. Harvard School of Public Health navaja, da skupna količina maščobe v vaši prehrani ni povezana s težo ali boleznijo, temveč z vrsto maščob. Konkretno šola priporoča omejitev trans in nasičenih maščob, ker so bili ti povezani z večjimi tveganji za nekatere bolezni. Jejte hrano z nenasičenimi maščobami, ki so povezane z izboljšanimi profili holesterola v krvi in stabilnimi srčnimi ritmi. Nadomestite vira nasičenih maščob, kot je rdeče meso, vitkih mesnin, kot so ribe.
Beljakovine
Ena četrta skodelica serviranega lososa zagotavlja 12 gramov beljakovin, bistvenega hranila. Beljakovine najdemo v vsaki celici telesa in obsega velik del kože, mišic, žlez in organov. Beljakovine so potrebne v prehrani za lažje obnavljanje celic in sintezo novih celic, še posebej pa so nujne v obdobjih rasti in razvoja, vključno z otroštvom, mladostnostjo in nosečnostjo. Pomanjkanje beljakovin je redko, in 2 do 3 obroki hrane, bogate z beljakovinami, bodo zadovoljile telesne dnevne potrebe po beljakovinah. Pridobite beljakovine iz rib, kot je konzervirani losos, ker je malo maščob.
Kalcij
Ena četrtina skodelice lososa v pločevinkah prispeva tudi 10 odstotkov dnevne vrednosti kalcija. Kalcij je mineral, ki je v telesu ključnega pomena za proizvodnjo in vzdrževanje močnih kosti in zob. Kalcij je potreben tudi za pravilno delovanje srca, živcev, mišic in drugih telesnih sistemov. Pridobivanje dovolj prehranskega kalcija lahko pomaga preprečiti osteoporozo, ki povzroča šibke in porozne kosti. Kalcij pomaga tudi pri preprečevanju razvoja rahitisa, oslabitve kosti, ki ga pogosto opazimo pri otrocih.
Železo
Porcija lososa v četrti skodelici vsebuje tudi 2 odstotka dnevne vrednosti železa, še enega bistvenega minerala. Večina železa v telesu je v rdečih krvnih celicah, ki prenašajo kisik do celic po telesu. Železo je potrebno tudi v prehrani za sintezo ATP, telesne oskrbe z energijo. Pomanjkanje železa lahko privede do anemije, pri kateri telesne celice ne dobijo zadostnega kisika. Anemija je lahko resna, najpogosteje pa jo najdemo pri otrocih in mladih ali nosečnicah. Heme železovi viri, kot so ribe, telo bolje absorbirajo kot neželezni viri železa, ki so rastlinski, poroča Medicinski center Univerze v Marylandu.
