V svetu bodybuildinga je beljakovina velika stvar. Potrebujete beljakovine, s katerimi lahko mišice obnovijo in popravijo po vadbi. Medtem ko so živila, kot so goveje meso, tuna, jajca in piščanec, skupaj z beljakovinskimi praški na mlečni osnovi pogosto videti kot hrana in dodatki za krepitev mišic, bodo morda na rastlinski prehrani iskali druge načine beljakovine, na primer s sojinimi beljakovinami v hrani in dopolnilni obliki.
Mit o soji in estrogenu
Eden od razlogov, zakaj se številni gradbeniki mišic izogibajo sojinim beljakovinam, je prepričanje, da bo soja povečala estrogen in znižala raven testosterona ter upočasnila rast mišic. Meta analiza, objavljena v reviji časopisa "Plodnost in sterilnost" iz leta 2010, je zaključila, da niti živila na osnovi soje niti dodatki nimajo negativnega vpliva na raven testosterona.
Soja Vs. Whey Vs. Kazein
V primerjavi s prehranskimi dopolnili sirotke in kazeina sojin protein v prahu sedi nekje na sredini v smislu sinteze mišičnih beljakovin. To je hitrost, s katero mišice uporabljajo beljakovine, večja sinteza beljakovin pa je koristna za izgradnjo mišic. V študiji iz leta 2009 revije "Journal of Applied Physiology" je dodatek sojinih beljakovin nižji kot hidrolizat sirotke v smislu sintetiziranja beljakovin za mišice, vendar je bil boljši od kazeinskih beljakovin.
Soja: celoten paket
Soja je najboljša oblika benih beljakovin, pravi dr. Jose Antonio, vodja Mednarodnega društva za športno prehrano. Eden od razlogov za to je, da je soja popolna beljakovina. Večina rastlinskih beljakovin je tako imenovana kot nepopolne beljakovine, kar pomeni, da ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin, medtem ko živalske beljakovine. Tako soja postane vrhunski graditelj mišic za druge rastlinske beljakovine, saj vam je ni treba kombinirati z drugim izvorom beljakovin, da zagotovite vse aminokisline.
Sojina hrana in ne-sojini dodatki
Sojini proteini lahko prihajajo iz različnih živil, kot so sojino mleko, tofu in edamam, pa tudi iz posebnih sojinih beljakovinskih praškov. Veganski športniki in bodybuilderji pogosto zaužijejo veliko hrane na osnovi soje, ugotavlja nutricionist Ryan Andrews, kar je v redu, toda pri nabiranju dodatka boste morda morali pogledati na rastlinski beljakovinski prah, ki ni narejen iz soje, da se izognete preobremenitvi na enem samem viru. Rjavi riž, konoplja in grahovi beljakovine so vse druge možnosti.
