Čeprav jajca ponujajo številna hranila, lahko uživanje preveč lahko povzroči težave pri prehrani. Polna jajca vsebujejo nasičene maščobe in holesterol, kar preveč lahko poveča tveganje za srčne bolezni. Jajca so poceni vir beljakovin, vendar pazite, da jajca vključite v zmernih količinah.
Holesterol
Eno celo veliko jajce vsebuje 186 miligramov holesterola. Ameriško združenje za srce priporoča omejitev holesterola na 300 miligramov na dan. Če zaužijete unčo sira čedra, skodelico polnomastnega mleka in štiri rezine slanine z enim jajcem, ste že prekoračili mejo vnosa holesterola za ta dan. Če uživate preveč holesterola, lahko zvišate raven holesterola v krvi, kar poveča tveganje za koronarno bolezen. Če je vaš LDL holesterol - slaba vrsta - visok ali imate že diagnosticirano srčno bolezen, morate omejiti dnevni vnos holesterola na 200 miligramov na dan. Eno jajce bo zavzelo skoraj vse vaše dnevne omejitve.
Maščoba
Eno celo jajce ima 5 gramov maščobe, od tega 2 grama nasičenih. Zaužijte tri-jajčno omleto, narejeno z 1 unčo sira čedra, in dobite skupno 12 gramov nasičenih maščob. Ameriško združenje za srce priporoča, da omejite skupno nasičeno maščobo na manj kot 7 odstotkov celotnih kalorij - pri 2000-kalorični dieti je to 15, 5 gramov dnevno. Če zaužijete preveč jajc, lahko čezmerno zaužijete nasičene maščobe, kar ponovno poveča tveganje za srčne bolezni.
Beljaki
Vsemu holesterolu in maščobi v jajcih se lahko izognete tako, da se držite samo beljakovin. Jajčni beljaki pa vsebujejo zelo malo prehrane. En celi jajčni beljak vsebuje 3 grame beljakovin, manjka pa mu lutein, večina vitaminov skupine B, vitamina A, selena, fosforja in železa, ki prispevajo k hranilni vrednosti celih jajc.
Upoštevanje
Jajce enkrat na dan, nekajkrat na teden je sprejemljivo za večino zdravih ljudi. Ko jeste jajca, omejite vnos druge hrane z veliko maščob in holesterola, vključno s klobaso, maslom in slanino. Harvard šola za javno zdravje ugotavlja, da lahko ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo in srčnimi boleznimi, ohranjanje porabe jajčnih rumenjakov na tri ali manj na teden, pomaga vašemu zdravju. Če morate omejiti porabo jajc, vendar zamudite okus rumenjakov, poskusite v svojih receptih kombinirati celo jajce z jajčnimi beljaki - omleta, narejena z enim celim jajcem in tremi rumenjaki, je na primer nižja v holesterolu kot omleta narejena z 2 celi jajci, vendar ponuja več okusa kot navadna različica jajčnega beljaka.
