Predstavljajte si, da sedite zunaj in uživate v sveži rezini ananasa, ko nenadoma usta začnejo goreti. Verjeli ali ne, ta reakcija je povsem normalna in ne pomeni nujno alergije na ananasa ali nestrpnosti. Kaj bi torej lahko bil vzrok?
Simptomi alergije na ananas
Alergije na sadje so zelo pogoste. Nekateri sadeži, na primer jabolka, breskve in kivi, pogosteje povzročajo alergijske reakcije kot drugi, opozarja Inštitut za kmetijstvo in naravne vire na Univerzi v Nebraski-Lincoln. Lahko pa se pojavijo tudi neželeni učinki na slive, ananas, pomaranče, melone ali banane.
Te alergijske reakcije se običajno pojavijo nekaj minut po zaužitju sadja in ponavadi vplivajo na ustno votlino, vključno z usti, jezikom, ustnicami in grlom. V redkih primerih lahko prizadenejo blage kožne reakcije in astmo. Lahko se pojavi tudi anafilaksa, ekstremna alergijska reakcija. Pogosti simptomi alergij na sadje vključujejo:
- Otekanje obraza, ust, ustnic in jezika
- Težave z dihanjem
- Cihanje in kašelj
- Hripav glas
- Stalna omotica, zlasti pri otrocih
- Bolečine v trebuhu
- Panj
Alergije na sadje in zelenjavo se pogosto razvijejo v adolescenci in obstajajo v odrasli dobi. Dobra novica je, da če imate alergijo na ananas, to ne pomeni nujno, da se boste odzvali tudi na drugo sadje. Vendar se morate izogibati ananasu, bodisi svežem ali konzerviranemu.
Opozorilo
Določeni prehrambeni izdelki, kot so sadna torta, sadna solata v pločevinkah, sadni bomboni, koktajli, brezalkoholne pijače in granola, lahko vsebujejo ananas in povzročajo alergijske reakcije.
Kaj pa intoleranca za ananas?
Ali po uživanju ananasa občutite napihnjenost, bolečine v želodcu, zgago ali izpuščaje? Vse to so simptomi intolerance na hrano, poroča Svetovalna služba za zdravo prehranjevanje.
Za razliko od alergij na hrano to stanje ni smrtno nevarno in ga je mogoče obvladovati z nadzorovanjem porcije. Na splošno so njegovi simptomi odvisni od odmerka. Nekateri ljudje občutijo neželene učinke na nekatere spojine v hrani, na primer salicilate v ananasu.
Te snovi se naravno pojavljajo v svetlo obarvanem sadju, zelenjavi, oreščkih, paradižnikovih izdelkih, medu in drugi hrani. Mandlji, ananas, čili paprika, redkev, avokado, datlji, češnje, pomaranče in vse suho sadje so največ v salicilatih. Določeno sadje, kot so banane, apno, belo zelje in makova, vsebujejo zanemarljive količine salicilatov, zaradi česar so varnejši za tiste, ki so občutljivi na te spojine.
Občutljivost za salicilat lahko pojasni, zakaj vas trebuh boli po uživanju ananasa. Drugi pogosti simptomi so bruhanje, ekcemi, refluks kisline, težave s spanjem, driska in koprivnica. Kot smo že omenili, alergijske reakcije izzvenijo v nekaj minutah po zaužitju ananasa ali druge hrane. Po drugi strani se nestrpne reakcije razvijejo v več urah.
Zakaj ananas boli vaša usta
V nasprotju s splošnim prepričanjem alergija na ananas ali intoleranca ne bosta gorela jezika in grla. Krivec je bromelain, naravni encim v tem sadežu, opozarja Univerza v Melbournu, a sama alergija na bromelain ne obstaja. Ta pekoč občutek izgine, ko zaužijete ananas.
Resnici na ljubo, ananasa ni popolnoma nobenega razloga, če niste alergični nanj. Bromelain, njegova ključna spojina, pomaga telesu razgraditi beljakovine, se boriti proti vnetjem in se hitreje zaceliti od ran, travm in operacij, je razvidno iz pregleda decembra 2012, objavljenega v Biotechnology Research International . Ta encim lahko tudi zaščiti pred rakom in pomaga ublažiti simptome osteoartritisa, angine pektoris, alergijske bolezni dihalnih poti, kroničnih vnetnih motenj in driske.
Poleg bromelaina ananas zagotavlja približno 90 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina C na porcijo (ena skodelica). To sadje je tudi odličen vir vitamina B6, beta karotena, magnezija, kalija in mangana. Vsebuje le 83 kalorij in 21 gramov ogljikovih hidratov, zato se prilega večini diet. Vitamin C, ki je eno izmed njegovih najpogostejših hranilnih snovi, lahko dejansko pomaga pri hujšanju in preprečuje debelost, kot je navedeno v pregledu iz maja 2014, objavljenem v reviji Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
