Najprej so nam povedali, da je svetovno pomanjkanje vina v nastajanju. Potem so strokovnjaki napovedali, da bi čokolada lahko izumrla že leta 2050. Morda boste želeli posneti (ali pet) tekile, preden boste vzeli zadnje novice o ogroženih živilih in pijačah, saj, ja, močan duh je morda naslednji svoje najljubše, da postanete samorog.
Reuters poroča, da primanjkuje Agave tequilana - modre, bodičaste mehiške rastline agave, ki jo pridelujejo za proizvodnjo tekile, kar vsem tekilijskim podjetjem v Mehiki resnično težko zagotavlja, da bi svojim nacionalnim pijačam daleč drugemu svetu. Zaradi pomanjkanja oskrbe so se v zadnjih nekaj letih stroški obrata zvišali skoraj šestkrat, s 3, 85 na neverjetnih 22 pesosov na kilogram.
To je neverjetno problematično, saj se je povečalo tudi povpraševanje po alkoholni pijači (po nedavni raziskavi več ljudi svoj najhujši mah pripisuje tekili kot kateri koli drugi vrsti alkohola). "Rast nas je prehitela. Gre za krizo uspeha industrije, " je za tiskovno organizacijo dejal Francisco Soltero, direktor strateškega načrtovanja pri Patronu. "Mislili smo, da bomo zrasli določeno količino in rastemo dvojno, " je dejal.
Pričakuje se, da bo primanjkljaj agave v letu 2018 še slabši kot leta 2017 in se bo verjetno nadaljeval do leta 2021. In čeprav bo prizadela celotno industrijo, bodo najbolj prizadeti nizkocenovni proizvajalci in manjši destilarni. Večjih proizvajalcev - kot sta Tequila Sauza in Patron - pomanjkanje ne bo prizadelo, ker imajo za viri več ager.
"Pri več kot 20 pesosov na kilogram je nemogoče konkurirati drugim žganjem, kot sta vodka in viski, " je pojasnil Salvador Rosales, upravnik manjše destilarne Tequila Cascahuin. "Če bomo tako nadaljevali, bo veliko podjetij izginilo."
Zakaj se dogaja ta grožnja? Rastline agave zorijo od sedem do osem let, po poročilu pa je bilo leta 2011 južno od meje posajenih le 17, 7 milijona modrih agav. Čeprav se ta številka morda zdi velika, pa ni, saj je potrebnih 42 milijonov obratov za oskrbo 140 registriranih podjetij za tekilo. Kmetje Agave so prisiljeni uporabljati mlajše rastline, ki proizvajajo manj tekile, da bi nadomestile pomanjkanje. To pa v industriji ustvarja spiralo navzdol.
V bistvu, če ste tekila snob, ki ima raje majhno serijo blagovne znamke pred Cuervo, boste morda želeli založiti pronto. Če vam ni vseeno, katera znamka se vlije v vašo margarito, to pomanjkanje verjetno ne bo vplivalo na vaše pitje in lahko nadaljujete s petjem "Tequile" do jutranjih ur zjutraj za več let.
Obstaja tudi druga možnost. Mezcal je alternativni destilirani žganje iz rastlin agave in pridelan v različnih regijah Mehike kot tekila. Za razliko od tekile, ki je lahko narejena samo iz modre agave, je mezkal lahko izdelan iz več kot 30 različnih vrst agave (vključno z modro). V bistvu so vse tekile mezkale, vendar niso vse mezkali tekile (podobno kot sta viski in burbon tipa viskija).
Kolikor lahko povemo, drugih vrst rastlin agave ne primanjkuje, tako da, če želite poizkusiti nekaj novega, lahko vedno nadomestite v kakšnem mezcalu svoj najljubši recept za margarito. Verjetno bo okus prav tako okusen.
: 5 Skrite koristi alkohola za zdravje
Pridobite več novic o zdravju in življenjskem slogu:
12 slabih stvari, ki se zgodijo vašemu zdravju, ko prenehate z seksom, kako zvišati dobre številke holesterola 5 najboljših restavracij z najhujšo verigo (in 5 boljših možnosti)
Kaj misliš?
Ste pitnik tekile? Vas skrbi to zadnje pomanjkanje hrane? Pričakujete, da se bo v prihodnosti pojavilo več pomanjkanja hrane?
