Puranov burger je lahko zdrava alternativa navadnemu govejemu burgerju. Zmleta purana zagotavlja 22 do 25 gramov beljakovin na 3 unče obroka in je vir drugih bistvenih hranilnih snovi. Natančna prehranska vsebnost vašega puranskega burgerja je odvisna od vrste mlete purane, ki jo izberete, in dodatnih sestavin, ki jih dodate v burger.
Kalorije
Popečena zmleta purana brez maščob ima 117 kalorij v 3-unčnem obroku. 3-unčna por pečena 93-odstotna vitka purana ima 176 kalorij, enaka velikost 85-odstotne pusto mletega purana pa 212 kalorij. Purani burger s 3 unčami ima od 0 do 14 gramov maščobe, odvisno od vrste uporabljene purane, in 0 gramov ogljikovih hidratov. 1, 5-unčna hamburgerjeva zajčka doda 117 kalorij, unča sira in žlica majoneze ali polnovredni preliv pa lahko dodata še približno 100 kalorij.
Nasičena maščoba
Puranov burger, narejen iz 3 unč pečenih 85 odstotkov vitke mlete purane, ima 3, 5 grama nasičenih maščob. Nasičene maščobe lahko zvišajo raven holesterola v krvi in poveča tveganje za srčne bolezni. Če želite omejiti porabo nasičenih maščob, izberite mlete purane brez maščobe ali 93 odstotkov pusto mletega purana, ki ima 2, 5 grama nasičenih maščob v 3 unči. Sir je med tipično ameriško prehrano med najboljšimi viri nasičenih maščob, če dodate unčo polnomastnega švicarskega sira v puranje burger, povečate vsebnost nasičenih maščob v vašem obroku za 5 gramov.
Železo
3-unčna 85-odstotna pusto purana burger zagotavlja 1, 7 miligramov železa ali 10 odstotkov dnevne vrednosti železa. Burger iz mlete purane brez maščobe ima le 0, 7 miligrama železa. Železo je bistvena sestavina zdravih rdečih krvnih celic, pomanjkanje pa lahko vodi do anemije in simptomov utrujenosti in mišične oslabelosti. Železo iz živalskih izdelkov je v železni obliki heme, ki jo telo lažje absorbira kot železo v svoji ne-hem obliki. Buča hamburgerja prispeva dodatnih 1, 4 miligramov železa.
Cink
Puranjski burger, narejen iz 3 unč 85 odstotkov vitke mlete purane, dobavi 2, 8 miligrama cinka ali 19 odstotkov dnevne vrednosti cinka, burger iz mlete purane brez maščob pa 1, 9 miligrama cinka. Cink je nujen mineral za uravnavanje celične signalizacije in je del beljakovin in celičnih membran v vašem telesu. Pomanjkanje lahko poslabša imunsko delovanje in vodi do več okužb. Ob oreščkih, fižolu ali siru s puranjem burgerjem povečate vsebnost cinka v obroku.
