Rane se zacelijo v vzorcu - krvavitev preneha, telo pošlje na poškodovano mesto posebne kemikalije, da popravi celice, obnovijo se krvne žile in se tvorijo nove tkivne oblike. Celjenje ran lahko traja do tri tedne ali dlje, odvisno od obsega škode, hranilnih snovi, ki so na voljo za kemične reakcije, potrebne za vsak korak zdravljenja, okužbe in splošnega zdravstvenega stanja. Zapleti vključujejo nastanek brazgotin, nastanek razjed in okužbo. Vitamini v hrani ali prehranskih dopolnilih igrajo aktivno vlogo pri procesih, potrebnih za celjenje ran.
Vitamin C
Vlaknasti material, bogat z beljakovinami, ki povezuje tkiva, imenovana kolagen, za proizvodnjo potrebuje vitamin C, imenovan tudi askorbinska kislina. Rane se ne zacelijo brez vitamina C. Genska mutacija pri ljudeh povzroči nezmožnost proizvajanja askorbinske kisline kot druge živali, zato mora biti vitamin C del prehrane. Pomanjkanje vitamina C povzroča izgubo zob, krvaveče dlesni, boleče sklepe in noge, anemijo in prekomerno podplutbe. Živila, bogata z vitaminom C, vključujejo agrume, paradižnik in zeleno listnato zelenjavo.
Vitamin A
Epitelijske celice tvorijo plast kože in zunanjo površino celic, ki tvorijo kožo in vene. Da se tvorijo epitelijske celice, telo potrebuje vitamin A, pomanjkanje tega vitamina pa upočasni celjenje ran. Jetra lahko shranijo večmesečno zalogo vitamina A, ki se absorbira iz hrane in pretvori v uporabne oblike. Živila, bogata z vitaminom A, vključujejo jetrno olje bakalara, maslo, rumenjake in svetlo oranžno zelenjavo, kot so korenček, buča, squash in sladki krompir.
Vitamin B1
Telo potrebuje vitamin B1, imenovan tudi tiamin, da razgradi ogljikove hidrate in beljakovine. Pomanjkanje tiamina povzroči manj proizvodnje kolagena, potrebnega za celjenje ran. Vitamin C pomaga telesu, da absorbira tiamin, kava in čaj pa lahko zmanjšata količino tiamina v telesu. Živila, bogata s tiaminom, vključujejo jetra, svinjino, ribe, perutnino, jajčno mleko, stročnice in polnozrnata žita.
Vitamin B2
Vitamin B2, imenovan tudi riboflavin, dovaja kisik do celic in razgrajuje ogljikove hidrate in beljakovine. Pomanjkanje riboflavina zmanjša proizvodnjo protiteles za preprečevanje okužbe pri živalih. Riboflavin lahko pomaga zdraviti opekline in rane. Živila, bogata z riboflavinom, vključujejo mleko in mlečne izdelke, ribe, obogatena žita in kruh ter zeleno listnato zelenjavo.
Vitamin B3
Vitamin B3 ali niacin razgrajuje ogljikove hidrate in beljakovine. Telo lahko proizvede vitamin B3 iz aminokisline triptofan, ki jo najdemo v beljakovinah, toda količina, ki jo telo ustvari, ne ustreza telesnim potrebam. Niacin kot zdravilo se uporablja za zdravljenje bolezni, imenovane pellagra, ki je posledica pomanjkanja vitamina B3, ki ga povzroča podhranjenost. Simptomi pellagre ustvarjajo razpoke na koži, ko koža postane suha in luskasta. Preveč niacina povzroči, da koža gori, srbi in porumeni. Živila, bogata s triptofanom, ki jih lahko v telo vnesemo v vitamin B3, so perutnina in jajca. Obogatenim žitom in kruhom so dodali niacin.
Vitamin B6 - piridoksin
Telo potrebuje vitamin B6, imenovan tudi piridoksin, za delovanje encimov za razgradnjo beljakovin in uporabo aminokislin za rast. Beljakovine pomagajo pri obnavljanju žil in tvorbi kolagena, potrebnega za celjenje ran. Piridoksin sodeluje pri pretvorbi triptofana v niacin. Živila, bogata z vitaminom B6, vključujejo riž, otrobe, kvas in perutnino, ribe, svinjino in orehe.
