Rastlinska spojina resveratrol je bila povezana z vrsto zdravstvenih koristi, vključno s preprečevanjem raka, zaščito pred srčno-žilnimi boleznimi in dolgoživostjo. Vendar je večina raziskav, opravljenih na resveratrolu, omejenih na laboratorijske, kliničnih preskušanj pa primanjkuje. Kljub temu so živila, ki vsebujejo resveratrol, na splošno zdrava in njihovo uživanje lahko koristi zdravju na več načinov.
Vino in grozdje
Kožice grozdja vsebujejo visoke količine resveratrola in ta sestavina lahko zaostaja za nekaterimi koristnimi učinki, povezanimi s porabo rdečega vina. Ker rdeče vino porabi več časa v stiku z lupinami grozdja kot belo ali rožno vino, ima višje ravni resveratrola. Med vsemi vrstami rdečega vina imajo sorte, pridelane iz grozdja Pinot Noir in St. Laurent, najvišje ravni resveratrola, je pokazala študija iz leta 2007 v reviji "Food Chemistry". Ta vina imajo do 14, 3 miligramov resveratrola na liter ali 0, 29 do 1, 89 miligrama na 5 unč odmerka. Rdeči grozdni sok ima tudi občutno raven resveratrola, med 1, 14 in 8, 69 miligramov na liter ali 0, 17 do 1, 30 miligramov na 5 unč odmerka.
Jagode
Nekatere vrste jagodičja vsebujejo občutne ravni resveratrola. Še posebej dober vir sta borovnice in borovnice. V raziskavi iz leta 2003 v "Journal of Agricultural and Food Chemistry" so ugotovili povprečno 140 picomolov na gram v borovnicah iz Michigna in 71 picomolov na gram v borovnicah iz Poljske. Vendar pa so imele iste vrste jagodičja z drugih lokacij, na primer višinske borovnice iz Britanske Kolumbije v Kanadi, bistveno nižje ali celo neodkrite. Pečenje jagodičja je zmanjšalo vsebnost resveratrola za do 46 odstotkov.
Arašidi
Arašidi oskrbujejo tudi resveratrol, čeprav na nižjih ravneh kot grozdni izdelki ali jagode. Od 1 do 4 skodelice surovega arašida je med 0, 0025 in 0, 065 miligramov resveratrola. V 1/4 skodelici kuhanega arašida je med 0, 08 in 0, 32 miligramov resveratrola. Arašidovo maslo dobavi 0, 04 do 0, 13 miligrama resveratrola na skodelico. Čeprav specifičnih količin v drugih arašidovih izdelkih nismo količinsko opredelili, je uporaba arašidove moke ali arašidovega olja lahko tudi način, da resveratrol vključite v svojo prehrano.
