Listi zelenjave, kot sta zelena solata ali zelje, so dober nadomestek kruha za sendviče. Nekateri kuharji pečejo gobe portobello in rezine jajčevcev, ki jih uporabljajo namesto žemljic.
Namig
Listi zelenjave so dober nadomestek kruha za sendviče.
Nadomestki za zelenjavni kruh
Kruh se pogosto uporablja za zapiranje mesa, sira in druge hrane za sendviče, vendar so listi iz določene zelenjave dober nadomestek. Surovi listi romine, zeleni listi, rdeči listi in zelena zelena solata naredijo obloge, ki jih lahko uporabimo namesto rezin kruha za sendviče ali tortilje za takos. Za obloge so primerni tudi pari listov češpljevega zelenja ali zelja.
Namesto žemljic hamburgerja lahko uporabite gobe Portobello ali rezine jajčevcev. Zelenjavo narežite na rezine, nato pa jih na žaru ali pecite. Kot nalašč so za pripravo piščančje solate ali puranjih sendvičev.
Druga ideja vključuje rezanje rezin sladkega krompirja in praženje, dokler niso kuhane. Namažite jih z arašidovim maslom, avokadom ali prelivom po svoji izbiri.
Inovativni kuharji uporabljajo določeno zelenjavo kot nadomestek žitnih izdelkov. Na primer, zdrobljena cvetača v kombinaciji z nekaj sestavinami naredi okusno skorjico za pico.
Druge alternative standardnemu kruhu
Trg ponuja številne dodatne alternative standardnim vrstam kruha. En kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je kruh Ezekiel, izdelek iz žitaric, leče in soje.
Delish pravi še en kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Narejena je iz kremnega sira, jajc in soli, zato je primerna za diete z malo ogljikovih hidratov, kot je dieta "keto".
Ljudje s celiakijo zanimajo tudi alternative standardnemu kruhu. Za ljudi s tem prebavnim stanjem beljakovina, ki jo najdemo v določenih zrnih, povzroča vrsto gastrointestinalnih simptomov.
Ker kruh Ezekiel vsebuje pšenico, ni primeren za te posameznike. Na srečo nekatere žitne moke ne vsebujejo glutena, nekaj zelenjave pa je na voljo v obliki moke. Primeri vključujejo amarant, proso, kvinojo in rjavo riževo moko, skupaj s fižolovim in krompirjevim zdrobom, navaja seznam iz klinike Mayo. Orehova moka je še ena možnost.
Nekatere moke najdemo v supermarketih, druge pa lahko kupimo v trgovinah z zdravo hrano. Doma si lahko naredite svoj brezglutenski kruh ali kupite že pripravljeno sorto.
Izberite zdravo arašidovo maslo
Ljudje na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali vegetarijanski dieti pogosto jedo arašidovo maslo kot vir beljakovin. Morda se zdi zdrava izbira za zdravo hrano, vendar je v resnici precej hranljiva. Poleg beljakovin vsebuje vlaknine, vitamine in minerale, vključno s kalijem, ugotavlja Harvard Health. Poleg tega 2-žlica porcije arašidovega masla vsebuje 12, 3 grama nenasičenih maščob in 3, 3 grama nasičenih maščob, kar je sprejemljivo razmerje med zdravo in nezdravo maščobo.
Vsi oreščki, vključno z arašidi, dajejo dobro počutje, ko jih jeste. Študije kažejo, da imajo ljudje, ki redno jedo oreščke ali arašidovo maslo, manj verjetno, da bodo zboleli za sladkorno boleznijo tipa 2 in boleznimi srca.
Ker arašidovo maslo vsebuje slanost, sladkost in maščobo, ga nekateri težko jedo zmerno. Vendar se poskusite držati priporočene velikosti serviranja 2 žlici.
Številne blagovne znamke arašidovega masla vsebujejo dodan sladkor in hidrogenirana olja, ki so še posebej nezdrava, ker so vir transmaščobe, pravi Univerza kalifornije Davis Security Services. Da bi se izognili tem izdelkom, poiščite blagovno znamko, ki vsebuje samo eno sestavino - arašide.
