Zdrava piščančja mešanica se začne s piščančjimi prsmi brez kosti. V primerjavi z drugimi piščančji deli ima meso dojk brez kože brez najmanj kalorij, maščob in holesterola. V kombinaciji z drugimi zdravimi sestavinami si lahko naredite zdrav obrok, ki ga premešamo. Dodajanje sveže zelenjave, začimb z nizko vsebnostjo natrija in zdravih olj ne bo le koristilo vašemu zdravju, ampak tudi ugajalo vašim okusnim brbončicam.
Korak 1
Piščančje prsi narežemo na križne rezine, dolge približno 2 centimetra. Če želite dodaten okus, ki ga lahko nudi marinada, se marinirajte le kratek čas in omejite kisle sestavine, zaradi katerih se lahko vaš piščanec zmečka. Piščanca lahko marinirate tako, da uporabite toliko ali več sestavin - poskusite mešanico oljčnega olja in limetinega soka za tropsko aromo ali pa riževega vinskega kisa, česna in ingverja za jed, ki jo je navdušil Azija. Piščanca marinirajte v plastični vrečki za hrano v hladilniku 30 minut do približno dve uri pred kuhanjem.
2. korak
Razrežite razno svežo, zdravo zelenjavo. Razmislite o sekljanju in dodajanju dveh do treh skodelic zelenjave, kot so korenje, zelena ali rdeča paprika, vrsta zelja, ki se imenuje bok choy, zelena čebula, snežni grah in gobe. Za dodaten priokus okusa dodajte nesladkane koščke ananasa.
3. korak
Fry mešamo le z majhno količino olja, običajno ne več kot 1 žlico. Najbolj zdrave možnosti so oljčno ali kanolino olje.
4. korak
Piščanca in zelenjavo premešajte na visoki temperaturi in ne prekuhajte. Piščanca pražimo tri do štiri minute ali dokler ne postane več rožnato. Odstranite iz wok-a s kleščami in dodajte zelenjavo, ki traja dlje časa za kuhanje, na primer korenje in papriko. Pražite mešano 2 do 3 minute, dodajte mehkejšo zelenjavo, kot so gobe in bok choy ter premešajte, pražite še minuto ali dve. Na koncu dodajte zelenjavo, kot je snežni grah ali koščke ananasa, ki jih je treba le segreti.
5. korak
Vmešajte omako, ki vsebuje sestavine z malo natrija. Lahko na primer ustvarite omako, ki kot zgoščevalec vsebuje piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija in sojino omako ter koruzni škrob. Če želite malo več lupine, razmislite o mešanici ananasovega soka, nizke natrijeve sojine omake, riževega kisa, mletega česna in ingverja. Sestavine omake zmešamo ločeno, dodamo koruzni škrob in mešamo, da se združijo, preden dodamo k mešanju, kot zadnji korak pri kuhanju. Omako segrejte približno eno minuto in postrežite čez posteljo rjavega, namesto belega riža.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Piščančje prsi, brez kosti, brez kože
Nož
Skleda za mešanje
Olivno olje
Česen
Sok limete
Rižev kis
Ingver
Koruzni škrob
Zelenjava
Plastična vrečka za hrano
Olje za kuhanje
Kuhinjske klešče
