Ulcerozni kolitis, vnetna črevesna bolezen, povzroča vnetje, draženje in bolečine v sluznici rektuma in debelega črevesa. Med obdobji pojava simptomov, ki pogosto vključujejo rektalno krvavitev, bolečine v trebuhu, utrujenost in izgubo tekočin ali hranil, postane normalno uživanje prehrane težko. Tveganje podhranjenosti se s to boleznijo poveča, ker vpliva na prebavni sistem, vendar lahko moteče simptome obvladate s prehranskimi spremembami in z upoštevanjem priporočil zdravnika.
Osnove prehrane
Dieta ne povzroča niti ne zdravi ulceroznega kolitisa, za stanje pa ne obstaja posebna prehrana. Vendar pa lahko odpravljanje dražilnih snovi za hrano pomaga zmanjšati izbruhe simptomov. Hranite dnevnik živil, ki povzročajo prebavne motnje in se izogibajte tem živilom, kadar pride do izbruha simptomov. Ohranite dobro uravnoteženo prehrano z nadomestki hrane, ki ne dražijo črevesa. Čez dan pijte veliko tekočine, da preprečite dehidracijo, in jejte majhne obroke vsake štiri ure, da se negujete. Med pojavljanjem simptomov boste morda morali zmanjšati vnos vlaknin iz surovega pridelka in polnozrnatih žit, toda ko simptomov nimate, lahko počasi vrnete vlaknato hrano v svojo prehrano.
Zajtrk za zatiranje driske in krčev
Dieta z malo vlakninami in nizko vsebnostjo ostankov olajša drisko in krče v trebuhu, povezane z ulceroznim kolitisom. Kratko in po posvetovanju z zdravnikom sledite tej vrsti prehrane, saj omejuje vnos prehrane. Zajtrk lahko vključuje 1/2 skodelice jabolčnega soka, eno umešano jajce z eno rezino opečenega belega kruha in stran navadne drobtine. Navadna vroča ali hladna žita lahko nadomestijo pese, jajcem pa lahko dodate eno rezino sira, če lahko prenašate mleko. Izberite brusnični sok ali pomarančni in celulozni pomarančni sok kot alternativo jabolčnemu soku. Nazdravite toast z margarino ali želejem z nizkim sladkorjem.
Kosilo z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo vlaknin
Omejite živila z veliko nasičenih maščob, ker ta povečajo količino odpadkov, ki gredo skozi vaše debelo črevo. Izberite dobro kuhane ali nežne kose mesa in nemastne maščobe ali mleko z nizko vsebnostjo maščob, če je dopustno. Kosilo lahko vključuje sendvič s tuno s rezino solate iz ledene solate na belem kruhu, 1/2 skodelice kuhanega korenja ob strani in srednje banano. Za dopolnitev obroka dodajte skodelico mleka ali sadnega soka z nizko vsebnostjo maščob. Namesto v kruh zavijte tuno v belo zrno pita ali tortilje in se kot alternativa rib odločite za pari lososa ali kosmiča. Za aromatiziranje hrane uporabite zelišča, poper ali navaden grozd namesto soli.
Ideje za večerjo z majhnimi ostanki
3-unčna servirana piščančja para brez kože, dobro pripravljena s kuhanim fižolom in belim zrnom. Dodajte smetanovo gobovo juho z nizko vsebnostjo maščob kot omako, da popestrite svoj obrok. Če imate raje goveje meso, se odločite za dobro kuhano nežno pečeno goveje meso s praženim novim brez kože krompirjem in 1/2 skodelice belega riža ob strani. Kot sladico vključite 1/2 skodelice konzerviranih hrušk, jabolčne omake ali konzervirane breskve.
Dodatna prehranska vprašanja
Med odpuščanjem simptomov počasi vnašamo surovo sadje, zelenjavo in polnozrnata žita nazaj v svojo prehrano. Če katero od živil povzroči bolečine v trebuhu, prebavne motnje ali črevesne zaplete, prenehajte jesti to hrano. Morda boste morali odkriti, kaj najbolje deluje na vaše simptome na podlagi poskusov in napak. Po potrebi se posvetujte s svojim zdravnikom glede priporočil in napotitev dietetika. Med prehrano dodajte prigrizke, kot so sadni smoothieji iz jogurta, kremni krekerji, navadni šerbet ali jabolčna omaka ter hidratni napitek.
