Med uživanjem kave ne smete jemati dodatkov železa, ker kava zavira absorpcijo železa tako iz dodatkov kot iz hrane. Če jemljete dodatke železa in jeste hrano z visoko vsebnostjo železa, jih morate zaužiti vsaj eno uro pred in več kot eno uro po uživanju kave in drugih zaviralcev absorpcije železa.
DRI: Priporočen dodatek prehrani za železo
Moški, stari 19 let in več, potrebujejo 8 miligramov železa na dan. Ženske, stare od 19 do 50 let, priporočajo vnos 18 miligramov na dan; starejši 51 let in več potrebujejo 8 miligramov na dan. Nosečnicam vseh starosti priporočamo vnos železa v odmerku 27 miligramov na dan. Pri moških in ženskah, mlajših od 9 do 13 let, so priporočene količine železa 8 miligramov na dan.
Izboljšajte absorpcijo železa
Vitamin C povečuje absorpcijo železa, zlasti iz neželeznega železa. Jejte agrume, papriko, špinačo in drugo hrano, ki vsebuje vitamin C, če jemljete železne tablete za večjo absorpcijo. Neposredno pred in po jemanju železnih tablet se izogibajte taninom - ki jih najdemo v čaju in kavi; hrana z veliko vlakninami; sojini proteini; in dodatki kalcija.
