Za kristjane, Judje in druge vernike Biblije lahko načrtovanje obrokov okoli živil, omenjenih v dobri knjigi, prinese povečan občutek duhovnega počutja in tudi fizično negovanje telesa. Toda svetopisemski načrt prehranjevanja ni razrezan in posušen. Hrana v Svetem pismu se zelo razlikuje, odvisno od tega, katera hrana je bila na voljo v različnih časovnih okvirih.
Na začetku
Ta svetopisemski načrt prehranjevanja, znan kot Genesis dieta ali Hallelujah Dieta, se osredotoča na živila, ki jih je Bog dal Adamu in Evi v Edenskem vrtu, kot je bilo omenjeno v Postanku 1:29:
"Glej, dal sem vam vsako zelišče, ki je nosilo seme, ki je na obrazu vse zemlje, in vsako drevo, v katerem je plod drevesa, ki daje seme; za vas bo to za meso, " pravi verz. To pomeni zelišča in njihova semena, na primer koriander in koper, pa tudi sadje, oreščki, zrna, stročnice in druga semena.
Danes so ljudje, ki sledijo tej dieti iz nebiblijskih razlogov, znani kot sadjarji. Puristični budistični menihi že več let jedo samo hrano, ki ne pomeni smrti živali ali rastline, in obstajajo na sadju, oreščkih, zeliščih in semenih.
Tako kot tiste, ki sledijo dieti Genesis, tudi zadnje raziskave ne kažejo pomembne razlike v prehranjevanju budističnih prehranjevalnih navad in splošne populacije v zdravju. Študija iz leta 2015 je pravzaprav pokazala, da so budistični duhovniki imeli višje trigliceride in enako tveganje za maščobne bolezni jeter.
Dieta za duhovnike
Svetopisemska knjiga Levita objavlja seznam "čistih" in "nečistih" živil, s katerimi lahko svojemu ciljnemu občinstvu - levitskim duhovnikom - pomaga vzorno dieto, ki je vredna služenja v templju. Prepovedana živila so vključevala plenilske ptice in živali ter večino žuželk in živali, ki nimajo kopitnih kopit in žvečijo drobtino.
Biblijska dieta je imela tudi svoje praktične namene. Veliko živil, ki danes lahko redno povzročajo bolezni ali celo smrt, so se pragmatično izognili, med drugim tudi školjke, svinjina in gobe.
Z leti, ko so tisti, ki upoštevajo ta svetopisemski načrt prehranjevanja, doživeli očitne koristi za zdravje, so se razvili nadaljnji košerji in sčasoma halalni zakoni za judovske in muslimanske vernike, ki se še danes izvajajo. Koristi vključujejo meso, ki presega standarde, ki jih je določila Uprava za hrano in zdravila, na primer izključitev mesa od bolnega ali "govejega" goveda.
Daniel je pojedel svojo zelenjavo
Danijel je morda najbolj znan po prenočevanju v brlogu levov, ne da bi postal njihova večerja, vendar je pomembna tudi njegova prehrana. V času, ko je skupaj s tremi gasilci - Shadrach, Meshach in Abednego - prvič postal babilonski sužnji, so vsi zavrnili kraljeve dobrote in vino ter se odločili za prehrano zelenjave in vode.
Po preteku 10 dni so bili vsi štirje mladostniki bolj zdravi od tistih, ki so jedli kraljevo hrano, in Daniel je to dieto nadaljeval med svojim triletnim treningom. Danes se na biblijski osnovi Daniel Diet uporablja kot 21-dnevni post, ki ne vključuje le zelenjave, ampak tudi stročnice, sadje, oreščke, zrna in semena.
Čeprav je bila zadnja študija, ki je značilna za Danielovo dieto, končana leta 2010, so poznejše študije podvojile rezultate, da se določena srčno-žilna tveganja, kot je skupni holesterol, zmanjšajo, če sledimo celotni prehrambeni prehrani, ki vključuje naravno hrano, ki jo najdemo na Daniel dieti. Zmanjšanje skupnega vnosa kalorij je odločilni dejavnik rezultatov študije, ne glede na to, ali je meso vključeno v meni.
Kaj bi Jezus jedel?
O Jezusovih prehranjevalnih navadah ni preveč podrobnosti, vendar moramo vedeti eno: pojedel in pil je tisto, kar je bilo na voljo. "Sin človekov je prišel, da je jedel in pil, in pravijo:" Tu je žleb in pijanec ", " razkriva Matej 11:19.
Jezus je večerjal s svojim prijateljem Marto in Marijo, grešniki, vključno z Matejem davkarjem, in farizeji. Imel bi dostop do najbolj ekstravagantne košerčarske cene svojega časa, saj so bili verski uslužbenci, davkarji in številne ženske privržence, ki so ga oskrbele z lastnimi sredstvi, zelo dobro.
Ostaja dejstvo, da je bil Jezus religiozni Žid svojega obdobja, ki ga je omejeval prehranski zakon, in imel bi dostop do številnih živil, ki so jih našli v prvem stoletju. V Janezu 6: 9 je videl, da hrani množico 5000 ljudi s petimi ječmenovimi hlebci in dvema ribama. V Mateju 21:18 prileti na figovo drevo v upanju na hitro prigrizek. V Luki 6 je s svojimi učenci žanjel žito s polj.
Najpomembneje je, da s svojimi privrženci praznuje veliko noč, v kateri so značilna sveta hrana, ki vključujejo jagnjetino, jajca, grenka zelišča, jed iz jabolk in oreškov ter hrano, ki predstavlja pomlad. Brezkvasni kruh in vino sta prav tako pomembna sestavina pasme Paster.
Superhrana v Svetem pismu
Biblija je polna omembe živil, ki so bila v starih časih običajna za vse razrede, danes pa jih označujemo kot superhrano. Česen je zaradi svojih protibakterijskih, protiglivičnih in protivirusnih lastnosti cenjen kot "penicilina". Surovi med, kozje mleko, granatna jabolka in svetopisemske zdravilne maščobe, na primer oljčno olje, so običajno zelo zdravo živilo, ki so ga ljudje iz biblijske dobe jemali kot samoumevno.
Zdravilne zelišča, začimba življenja
Življenje v svetopisemski dobi je bilo vse prej kot blazno, še posebej, ko se je jelo. Zeliščem desetine, kot so koper, meta in kumina, je bilo levitsko duhovništvo običajno, ljudje pa so ta zelišča gojili na strehah ali drugih površinah domačega vrta. Obstajajo tudi zdravstvene koristi, povezane z večino teh zelišč.
- Janež: Dober je pri prebavi, protivihanju in težavah z dihali, vključno s KOPB.
- Koriander: Znano tudi kot cilantro, to zelišče prinaša mangan, magnezij in železo, skupaj z vitaminom C, vitaminom K, beljakovinami in vlakninami. Je protivnetno in lahko pomaga upravljati raven holesterola.
- Cimet: Citronova skorja je bila v starodavnem svetu dragocenejša od zlata. Danes je dragocen za uravnavanje ravni glukoze v krvi, okužb s kvasovkami in prebavne motnje, kot je napihnjenost.
- Kumin: primarna sestavina arome v izraelski kuhinji, kumina pakira antikancerogene fitokemikalije in antidiabetične lastnosti v drobna semena.
- Koper: V izobilju hrani hranljiv ščepec z vitamini A, C, B6, kalcijem, folatom, manganom in železom. To glavno jed iz bližnjevzhodne kuhinje so uporabljali za prebavo, pomirjanje in boj proti bakterijam; sodobna znanost zdaj ve, da ima tudi lastnosti proti raku.
- Česen: Čebulica se ne bori le proti bakterijam, virusom in glivam, ki povzročajo bolezni, ampak je tudi tonik za srčno-žilni sistem in ima koristi za boj proti raku.
- Meta: Malo stvari je bolj pomirjujoče kot metin čaj za prebavo. Koristna je tudi pri glavobolih in menstrualnih krčih.
- Gorčica: Tako starodavna kot sodobna hrana ima okus gorčice. Koristi tudi v boju proti raku.
- Žafran: Najdražja od svetopisemskih začimb, žafran je bil uporabljen tako za rumeno barvilo kot za aromo. Spodbuja občutek polnosti, ima antidepresivne lastnosti in kaže obljubo v boju proti raku dojk.
Svetopisemsko glavno jed
Meso je bilo nedvomno pojeto manj pogosto kot danes, saj je pri pripravi mesa običajno vključevalo ure mesanja in čiščenja zveri, preden se je kdaj podala v kuhalnico. Pravzaprav je zakol živali - kot sta nahranjeno tele v zgodbi o razvpitem sinu ali Jožef, ki je v Egiptu vrgel pogostitev za svoje brate - več kot izjema kot norma.
Najpogostejše meso je bila riba s plavutmi in luskami. V Galilejskem morju živi približno 18 vrst rib. Največja vrsta šipka lahko zraste do 30 centimetrov in 15 kilogramov. Tilapija in sardele so ribe iz jezera, ki jih še danes pogosto jemo. Za bolj uspešne priložnosti, ko je bila zaklana žival, so meso vključevali govedino, jagnjetino, kozo in perutnino.
Drugi viri beljakovin
Neslavni viri beljakovin so običajno uživali v dnevnem biblijskem načrtu prehranjevanja. Pistacijevi oreščki in mandlji se omenjajo že v Postanku 43:11, ko je Izrael poslal sinove na obisk k Jožefu v Egipt.
Fižol in leča je mogoče najti v prvih knjigah Biblije. Stročnice so bogate s folatom - kar je še posebej pomembno za ženske v rodni dobi - pa tudi z malo nasičenih maščob. Vitamini skupine B so vidni v prehranskem profilu, zato zagotavljajo antioksidante in ogljikove hidrate z nizko glikemijo.
Jejte sadje in zelenjavo
Sveže sadje in zelenjava zagotavljata encime, vodo, vitamine, minerale in fitokemikalije za pospeševanje optimalnega zdravja. Navadni izraelski proizvodi, omenjeni v Bibliji, vključujejo:
- Jabolka
- Kumare
- Datumi
- Fige
- Bučke
- Grozdje
- Por
- Melone
- Oljke
- Čebula
- Granatno jabolko
- Rozine
- Sycamore sadje
Kruh življenja
Kruh se v celotni Bibliji omenja 360-krat, kar nakazuje, da je bilo to eno najpogostejših živil v starih časih. "Dežela, kjer kruha ne bo malo, " je bil del opisa Obljubljene dežele iz Deuteronomije 8, ki prav tako omenja zrna pšenice in ječmena.
Ječmenovi kolači ali kruh je bil tako pogost kot pšenični kruh, vendar so bile pogosto uporabljene druge sestavine, kot so koruza, proso, pira in druga zrna. Najbolj znano je, da je prerok Ezekiel vztrajal 390 dni po bogovskem receptu za kruh iz pšenice, ječmena, proso, pira, fižola in leče.
Dobro zaokrožen obrok
Knjiga 2. Samuela 17 nam je ogledala obrok, ki so ga prebivalci Mahanaima dali Davidu in njegovemu taboru, potem ko jih je Absalom preganjal po puščavi. V meniju so bile vključene vse osnovne skupine živil in celoten seznam makrohranil, vključno z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, maščobami, vlakninami, antioksidanti in vodo.
"Prinesli so tudi pšenico in ječmen, moko in praženo zrno, fižol in lečo, med in skuta, ovce in sir iz kravjega mleka, da ga jedo David in njegovi ljudje. Kajti rekli so: "Ljudje so se v puščavi izčrpali, lačni in žejni."
